fa اثر مجزا و ترکیبی عصاره‌‌های کاسنی (Cichorium intybus) و علف‌چای (Hypericum perforatum) بر شاخص های ایمنی و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) تغذيه تغذيه پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">این تحقیق با هدف بررسی تاثیر عصاره های کاسنی (</span></span></span><em><span style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;">Cichorium intybus</span></span></span></em><span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">)</span></span></span> <span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">و &nbsp;علف&shy;چای (</span></span></span><em><span style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;">Hypericum</span></span></span></em><span style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;"> <em>perforatum</em></span></span></span><span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">) بر شاخص</span></span></span><span style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;">‌</span></span></span><span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">های </span></span></span><span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">ایمنی </span></span></span><span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی ماهی قزل آلای رنگین کمان انجام گرفت. برای این منظور 720 قطعه ماهی</span></span></span><span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;"> قزل آلای رنگین کمان</span></span></span><span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;"> به وزن متوسط </span></span></span><span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">5</span></span></span><span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">&plusmn;</span></span></span><span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">100 گرم ب</span></span></span><span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">ه طور</span></span></span><span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;"> تصادفی میان چهار گروه آزمایشی </span></span></span><span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">شامل جیره شاهد و جیره&shy;های حاوی 3% عصاره کاسنی، 3% عصاره علف چای و&nbsp; ترکیب</span></span></span> <span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">%5/1 عصاره کاسنی و %5/1 عصاره علف&shy;چای تقسیم شدند. آزمایش به مدت</span></span></span><span dir="RTL" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;"> 12 هفته بطول انجامید. </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">شاخص&shy;های ایمنی سرم شامل فعالیت آنزیم لیزوزیم، جایگزین کمپلمان و سطح ایمونوگلوبولین کل به همراه فعالیت آنزیم&shy;های آنتی&shy;اکسیدانی مانند کاتالاز (</span></span></span><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;">CAT</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">)، سوپراکسید دیسموتاز (</span></span></span><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;">SOD</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">) و گلوتاتیون پراکسیداز (</span></span></span><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;">GPX</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">) کبد سنجیده شد. بر اساس نتایج بدست آمده، افزودن 3% عصاره کاسنی به جیره غذایی موجب افزایش معنی&shy;دار میزان ایمونوگلوبین کل و فعالیت آنزیم لیزوزیم نسبت به گروه شاهد شده است (05/0></span></span></span><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;">p</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">). بالاترین میزان فعالیت جایگزین کمپلمان در تیمار حاوی ترکیب %5/1 عصاره کاسنی و %5/1 عصاره علف&shy;چای مشاهده شد. افزودن مجزا و ترکیبی عصاره&shy;های هر دو گیاه کاسنی و علف چای به جیره غذایی نیز منجر به افزایش فعالیت آنزیم&shy;های </span></span></span><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;">SOD</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;"> و </span></span></span><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;">GPX</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;"> نسبت به جیره شاهد گردید (05/0></span></span></span><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;">p</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">). </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">بیشترین و کمترین فعالیت آنزیم کاتالاز نیز بترتیب در گروه شاهد و&nbsp; تیمار %3 علف چای مشاهده شد </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">(05/0></span></span></span><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;">p</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">)</span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">. در نتیجه، افزودن %3 عصاره گیاه کاسنی به جیره غذایی باعث بهبود شاخص&shy;های ایمنی و %</span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">3 علف چای منجر بر افزایش سطح </span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">فعالیت آنزیم&shy;های آنتی اکسیدانی ماهی قزل آلای رنگین کمان شد. &nbsp;</span></span></span></div> <div style="text-align: justify;">The aims of present study were to investigate the effects of Chicory (<em>Cichorium intybus</em> L.) and <em>Hypericum perforatum</em> extracts on immune indices and antioxidant enzymes activity of rainbow trout (<em>Oncorhynchus mykiss</em>). For this purpose, 720 fish with an average weight of 100&plusmn;5 g were randomly allocated to four distinct treatments including: a control group, 3% chicory extract, 3% extract of <em>H. perforatum</em> and combined treatment containing 1.5% chicory extract and 1.5% extract of <span dir="RTL">) </span><em>H. perforatum</em>). The experiments lasted for 12 weeks. Immune parameters including lysozyme, alternative complement activity and total immunoglobulin content of serum along with the activity of antioxidant enzymes namely catalase, superoxide dismutase and glutathione peroxidase were measured. Our results showed that dietary supplementation of 3% chicory extract significantly increased total immunoglobulin and lysozyme enzyme activity compared to the control group (p<0.05). The highest level of alternative complement activity was observed in simultaneous supplementation of 1.5% chicory and 1.5% <em>H. perforatum</em> extract (p<0.05). Also, single and combined dietary inclusion of both herbal extracts resulted in increased SOD and GPX enzymes activity in comparison to control group received diet devoid of any herbal extract (p<0.05). In addition, the highest and lowest activity of catalase was observed in the control group and 3% <em>H. perforatum</em>, respectively (p<0.05). In conclusion, dietary inclusion of 3% Chicory extract would improve the immune indices and including 3% <em>H. perforatum</em> extract increased the antioxidant enzymes activity of rainbow trout.</div> کاسنی, علف چای, ایمنی, آنزیم‌های آنتی اکسیدانی, قزل آلای رنگین کمان Chicory, H. perforatum, Immunity, Antioxidant enzymes, Rainbow trout 165 176 http://isfj.ir/browse.php?a_code=A-10-1702-5&slc_lang=fa&sid=1 L. Farzollahi لیلا فرض اللهی leilafarzollahi@yahoo.com 100319475328460024920 100319475328460024920 No Urmia University دانشگاه ارومیه K. Sarvi Moghanlou کوروش سروی مغانلو k.sarvimoghanlou@urmia.ac.ir 100319475328460024921 100319475328460024921 Yes Department of Fisheries, Faculty of Natural Resources, Urmia University, Urmia, Iran دانشگاه ارومیه A. Imani احمد ایمانی a.imani@urmia.ac.ir 100319475328460024922 100319475328460024922 No Urmia University دانشگاه ارومیه