Iranian Scientific Fisheries Journal

fa مقاله علمی – پژوهشی:‌ اثر مکمل نمک‌‌های صفراوی بر عملکرد رشد، تغذیه و برخی شاخص‌های بیوشیمیایی پلاسما در ماهی باس دریایی آسیایی جوان (Lates calcarifer) Effect of bile salt supplementation on growth performance, feed efficiency and some plasma biochemical indices in Asian sea bass (Lates calcarifer) juveniles تغذيه تغذيه پژوهشي Research مطالعه‌ای به مدت 120 روز جهت ارزیابی اثرات مکمل نمک‌های صفراوی بر عملکرد رشد، ضریب تبدیل غذایی و برخی از شاخص‌‌های فیزیولوژی ماهی باس دریایی (Lates calcarifer) با متوسط وزن اولیه 5/0±182 گرم انجام شد. به جیره پایه (پروتئین 44 درصد و چربی 15 درصد) غلظت‌های صفر (کنترل)، (BA400)400، (BA800 )800، ( BA1200) 1200و (BA1600) 1600 میلی‌‌گرم بر کیلوگرم مکمل نمک‌های صفراوی (رونئون، 30 درصد) اضافه شد. 255 عدد ماهی در 15 عدد مخزن پلی اتیلنی 1000 لیتری استوانه ای ذخیره سازی شدند و به مدت 120 روز با جیره های آزمایشی تا حد سیری (2 درصد وزن بدن)، تغذیه شدند. ماهیان در تیمار BA800 دارای وزن نهایی بیشتری نسبت به گروه های کنترل و BA400 بودند (05/0p<). آنزیم‌های سرمی آلانین و آسپارتات آمینو ترانسفراز در تیمار BA800 در مقایسه با سایر تیمار، به طور معنی‌داری کمتر بودند (05/0p<). سطح گلوکز سرم در تیمار BA400 و BA1600 به‌ترتیب دارای کمترین (1/84 میلی‌گرم در میلی‌لیتر) و بیشترین (1/243 میلی‌گرم در میلی‌لیتر) سطوح بودند. میزان لایزوزیم سرم در تیمار BA800 بیشتر از گروه‌‌های کنترل، BA1200 و BA1600 بود (05/0p<). بر اساس نتایج حاصله در مطالعه حاضر، افزودن 800 میلی‌گرم نمک‌های صفراوی بر کیلوگرم جیره غذایی نه‌تنها سبب افزایش رشد و بهبود ضریب تبدیل غذایی بلکه سبب بهبود شاخص‌های فیزیولوژی در ماهی باس دریایی آسیایی گردید. Introduction The Asian sea bass, Lates calcarifer, is a carnivorous and marketable fish, with economic value in sea cages in the Persian Gulf and the Makran Sea. The culture yield of this species in the country by 2022 was about 6000 tons, and its production rate in the world is more than 120,000 tons (FAO, 2024; Mozanzadeh et al., 2022). The best levels of protein and fat in the diet for feeding the fattening stage of this species are 45-48 and 12-15 percent, respectively (Williams et al., 2003). Currently, one of the strategies for preventing and treating fatty liver in fish is mainly based on feed additives, including bile acids (Romano et al., 2020). Bile acids are defined as sterol compounds with hydrophilic and hydrophobic properties (Romano et al., 2020), playing an important role in the digestion and absorption of dietary fats by helping to suspend fats in the digestive tract and increasing the activity of bile salt-activated lipase (Romano et al., 2020). Accordingly, a feeding trial was designed to investigate the potential of using bile acids (supplemented with Runeon 1) in formulated diets of juvenile Asian sea bass and the effect on growth performance and feed efficiency. Methodology A 120-day study was conducted to investigate the effects of bile salt supplementation on growth performance, feed conversion ratio and some health indices of L. calcarifer with an average initial weight of 182±0.5 g. The basal diet (44% protein and 15% fat) was supplemented with bile salt supplements (Ronion 1, 30% purity) at concentrations of zero (control), 400 (BA400), 800 (BA800), 1200 (BA1200) and 1600 (BA1600) mg/kg. Two hundred and twenty-five fish were stored in 15 1000-liter cylindrical polyethylene tanks (15 fish per tank) and fed the experimental diets to satiety for 120 days. The average water temperature during the period was 30.5±1.2°C and the water salinity was 46±0.2 g/L. Growth parameters, including final weight, weight gain, specific growth rate and feed conversion ratio were determined. In addition, serum biochemical and immunological factors also were evaluated. Results Fish in the BA800 treatment had higher final weight, body weight gain percentage and specific growth rate than the control and BA400 groups (p<0.05, Table 1), but there was no significant difference with the BA1200 and BA1600 treatments. Feed conversion ratio in the BA800 and BA1200 treatments were lower than the other treatments. Liver enzymes alanine aminotransferase and aspartate aminotransferase were significantly lower in the BA800 treatment compared to the other treatments (p<0.05). Serum glucose levels in the BA400 and BA1600 treatments had the lowest and highest levels, respectively, and the other groups had intermediate numbers. Serum lysozyme levels in the BA800 treatment were higher than those in the control, BA1200, and BA1600 groups, but were not significantly different from those in the BA400 treatment (p<0.05). There was no significant difference in serum complement activity levels among the experimental treatments. Antiprotease activity levels in the bile acid-fed treatments were significantly higher than those in the control group. Discussion and conclusion The use of bile acid supplements in formulated diets has improved the growth of many farmed aquatic species (Wang et al., 2023). The results of the present study showed that adding 800 mg/kg of bile salts to the diet of Asian sea bass increased growth by improving feed conversion ratio in this species. Appropriate levels of bile acids increase the digestibility and absorption of fats by increasing the efficiency of nutrient absorption and activating digestive enzymes, especially lipases in the intestine, and by improving the efficiency of the diet, they lead to increased growth in aquatic animals (Romano et al., 2020). However, excessive and inappropriate levels of bile acids may have toxic effects on cells and lead to reduced growth and feed conversion ratio, and the level of this level varies depending on the type of farmed species (Romano et al., 2020). This supplement also has positive effects on liver health by reducing liver enzyme levels and improving non-specific immunity by increasing serum lysozyme and antitrypsin activity. However, adding high levels of bile acids (1600 mg/kg) to the diet will reduce growth, feed conversion ratio, and increase liver enzymes and serum glucose. Based on the results obtained in this study, adding 800 mg of bile salts per kilogram of diet increased growth, decreased serum liver enzymes, and increased serum lysozyme and antitrypsin enzyme activity levels. Conflict of interest We wish to confirm that there are no known conflicts of interest associated with this study. Acknowledgements The authors of this article would like to thank and appreciate the efforts of Mr. Moghaddis Zadeh and Mr. Pazhand from the Bandar Imam Khomeini Marine Fish Research Station for maintaining the fish. اسیدصفراوی, کارایی رشد, بازده تغذیه, شاخص های سلامت, باس دریایی آسیایی Bile acids, growth performance, feed efficiency, health indicators, Asian sea bass 49 59 http://isfj.ir/browse.php?a_code=A-10-1874-5&slc_lang=fa&sid=1 Mansour Torfi Mozanzadeh منصور طرفی موزان زاده mansour.torfi@gmail.com 100319475328460041496 100319475328460041496 Yes پژوهشکده آبزی‌‌پروری جنوب کشور، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش وترویج کشاورزی، اهواز، ایران Samira Nazemroaya سمیرا ناظم رعایا samira.nazemroaya@gmail.com 100319475328460041497 100319475328460041497 No پژوهشکده آبزی‌‌پروری جنوب کشور، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش وترویج کشاورزی، اهواز، ایران Fatemeh Hekmatpour فاطمه حکمت پور hekmatpourf@gmail.com 100319475328460041498 100319475328460041498 No پژوهشکده آبزی‌‌پروری جنوب کشور، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش وترویج کشاورزی، اهواز، ایران Alireza Ghaedi علیرضا قائدی aliangler@gmail.com 100319475328460041499 100319475328460041499 No بخش تحقیقات علوم دامی و شیلات، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان چهارمحال و بختیـاری، سـازمان تحقیقـات، آمـوزش و تـرو یج،کشـاورزی، شهرکرد، ایران Reza Kazempour رضا کاظم پور kazempour@gmail.com 100319475328460041500 100319475328460041500 No دانشکده دامپزشکی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران Lefteh Mohseninejad لفته محسنی نژاد lmohseni1@yahoo.com 100319475328460041501 100319475328460041501 No پژوهشکده آبزی‌‌پروری جنوب کشور، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش وترویج کشاورزی، اهواز، ایران Hossein Houshmand حسین هوشمند houshmand.hossein@gmail.com 100319475328460041502 100319475328460041502 No پژوهشکده آبزی‌‌پروری جنوب کشور، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش وترویج کشاورزی، اهواز، ایران Mojtaba Zabayeh Najafabadi مجتبی ذبایح نجف آبادی zabayeh2005@gmail.com 100319475328460041503 100319475328460041503 No پژوهشکده آبزی‌‌پروری جنوب کشور، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش وترویج کشاورزی، اهواز، ایران Hamid Saghavi حمید سقاوی Saghavih@gmail.com 100319475328460041504 100319475328460041504 No پژوهشکده آبزی‌‌پروری جنوب کشور، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش وترویج کشاورزی، اهواز، ایران Mohammad Youneszadeh Feshalami محمد یونس زاده فشالمی m_yooneszadeh@yahoo.com 100319475328460041505 100319475328460041505 No پژوهشکده آبزی‌‌پروری جنوب کشور، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش وترویج کشاورزی، اهواز، ایران Mina Ahangarzadeh مینا آهنگر زاده m.ahangarzadeh@yahoo.com 100319475328460041506 100319475328460041506 No پژوهشکده آبزی‌‌پروری جنوب کشور، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش وترویج کشاورزی، اهواز، ایران Abdolrahim Oosooli عبدالرحیم اصولی rahimoosooli@gmail.com 100319475328460041507 100319475328460041507 No پژوهشکده آبزی‌‌پروری جنوب کشور، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش وترویج کشاورزی، اهواز، ایران Razieh Ananati راضیه عناناتی Razieh-Ananati@gmail.com 100319475328460041510 100319475328460041510 No پژوهشکده آبزی‌‌پروری جنوب کشور، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش وترویج کشاورزی، اهواز، ایران Mostafa Sadeghi Panah مصطفی صادقی پناه Sadeghipanah@gmail.com 100319475328460041508 100319475328460041508 No پژوهشکده آبزی‌‌پروری جنوب کشور، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش وترویج کشاورزی، اهواز، ایران Shapour Mehrjooyan شاپور مهرجویان Mehrjoo.Shapour@gmail.com 100319475328460041509 100319475328460041509 No پژوهشکده آبزی‌‌پروری جنوب کشور، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش وترویج کشاورزی، اهواز، ایران