AU - Hafezieh, M TI - Antioxidant properties of phenol compounds in brown seaweed, Sargassum ilicifolium of Iranian shore coast of Oman sea PT - JOURNAL ARTICLE TA - ISFJ JN - ISFJ VO - 26 VI - 5 IP - 5 4099 - http://isfj.ir/article-1-1800-fa.html 4100 - http://isfj.ir/article-1-1800-fa.pdf SO - ISFJ 5 AB  - بهره­گیری­های صنعتی از گیاهان دریایی در دهه­های گذشته رشد نمایی را نشان می­دهد. کاربردهای غذایی به خصوص در ترکیبات غذای انسانی و کاربردهای درمانی از مهمترین این بهرمندی­ها محسوب می­گردند. در این مقاله پتانسیل­های بیوتکنولوژیک و تجاری گونه غالب سواحل استان سیستان و بلوچستان- سارگاسوم ایلیسی فولیوم، به خصوص در موضوع بهداشت و سلامت انسانی شامل ترکیبات تقریبی، محتوای فنولیک، فعالیت آنتی­اکسیدانی کل، محدوده اسید آلژینیک مورد ارزیابی آزمایشگاهی قرار گرفته است. بطور کلی این گیاه دریایی دارای کربوهیدراتی بسیار غنی (21/40-38/33 درصد وزن خشک) ولی محتوای چربی (04/0-17/0 درصد وزن خشک) بسیار کمی دارد. محتوای فنولیک و فعالیت آنتی اکسیدانتی کل آن به ترتیب 05/3±66/28 میلی­گرم بر گرم و 86/9±66/36 میلی­گرم بر گرم بدست آمد. محدوده اسید آلژینیک آن بین 15-6/12 درصد می­باشد. لذا می تواند به عنوان یک محرک ایمنی در غذا مورد استفاده قرار گیرد. CP - IRAN IN - LG - eng PB - ISFJ PG - 13 PT - Research YR - 2018