fa بررسی اثرات گرسنگی و تغذیه مجدد بر روی متغیرهای خونی، سرمی و تجزیه تقریبی بدن بچه ‌ماهی آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius) فيزيولوژي آبزيان فيزيولوژي آبزيان پژوهشي Research <p><span dir="RTL">این پژوهش به&shy; منظور بررسی اثرات دوره&shy;های گرسنگی و تغذیه مجدد بر متغیرهای خونی، سرمی و تجزیه تقریبی بدن در بچه&shy;ماهی &shy;آزاد دریای&shy;خزر (</span><em>Salmo trutta caspius</em><span dir="RTL">) انجام شد. 240 قطعه بچه&shy;ماهی آزاد دریای&shy;خزر به وزن متوسط 63/0</span><span dir="RTL">&plusmn;</span><span dir="RTL">73/13 گرم در تانک&shy;های پلی&shy;اتیلنی300 لیتری نگهداری شدند. غذادهی با جیره تجاری قزل&shy;آلای رنگین&shy;کمان</span>&shy;<span dir="RTL"> دو نوبت در روز در حد سیری انجام شد. </span><span dir="RTL">آزمایش در 10 هفته با یک تیمار شاهد (بدون گرسنگی) و 3 تیمار گرسنگی که شامل 2، 4 و 6 هفته گرسنگی و بعد 4 هفته تغذیه مجدد بود، با 3 تکرار به انجام رسید</span><span dir="RTL">. میانگین </span><span dir="RTL">دما، </span>pH<span dir="RTL"> و اکسیژن محلول در آب طی دوره&shy;ی پرورش به&shy;ترتیب 27/0</span><span dir="RTL">&plusmn;</span><span dir="RTL">15/14درجه سانتی‌گراد، 17/0</span><span dir="RTL">&plusmn;</span><span dir="RTL">44/8 و 24/0</span><span dir="RTL">&plusmn;</span><span dir="RTL">34/6 میلی‌گرم در لیتر برآورد شد</span><strong><span dir="RTL">. </span></strong><span dir="RTL">نتایج حاصل از اندازه‌گیری فاکتورهای خون افزایش معنی&shy;دار گلبول قرمز در تیمار با 2 هفته گرسنگی (</span>mm³<span dir="RTL">/10⁶&times;</span><span dir="RTL">58</span>/<span dir="RTL">0 </span>&nbsp;&plusmn;<span dir="RTL">893</span>/<span dir="RTL">0</span><span dir="RTL">) و افزایش درصد هماتوکریت در تیمار با 6 هفته گرسنگی (%</span><span dir="RTL">21</span>/<span dir="RTL">3</span> &plusmn; <span dir="RTL">33</span>/<span dir="RTL">42</span><span dir="RTL">) را در پایان دوره گرسنگی نشان داد (05/0</span>P<<span dir="RTL">). بیشترین میزان گلبول سفید پس از 10 هفته، مربوط به تیمار 6 هفته گرسنگی با&nbsp; </span><span dir="RTL">12</span>/<span dir="RTL">0</span> &plusmn; <span dir="RTL">2/14 (</span>mm³<span dir="RTL">/10³&times;) و کمترین آن مربوط به تیمار شاهد با </span><span dir="RTL">60</span>/<span dir="RTL">0</span> &plusmn; <span dir="RTL">10 (</span>mm³<span dir="RTL">/10³&times;) بوده است. نتایج حاصل از آنالیز بیوشیمیایی خون نشان داد که کمترین میزان پروتئین تام (</span>mg/dl <span dir="RTL">88</span>/<span dir="RTL">0</span> &plusmn; <span dir="RTL">71</span>/<span dir="RTL">1</span><span dir="RTL">) و گلوکز (</span>mg/dl <span dir="RTL">44</span>/<span dir="RTL">1</span> &plusmn; <span dir="RTL">35</span>/<span dir="RTL">41</span><span dir="RTL">) پس از اعمال گرسنگی با اختلاف معنی&shy;داری در تیمار با 6 هفته گرسنگی وجود داشت (05/0</span>P<<span dir="RTL">).</span> <span dir="RTL">در پایان دوره گرسنگی، میزان پروتئین بدن در تیمار شاهد کمتر از تیمارهای دیگر بود (05/0</span>P<<span dir="RTL">)، اما پس از دو هفته تغذیه مجدد، میزان پروتئین در تیمارهای 2 و 4 هفته گرسنگی با تیمار شاهد تفاوت معنی&shy;داری نشان نداد (05/0</span>P><span dir="RTL">). به طور کلی می&shy;توان گفت ماهی آزاد دریای خزر می&shy;تواند گرسنگی تا مدت زمان 2 هفته را بدون تاثیر منفی بر فاکتورهای خونی و بیوشیمیایی سرم و تا 4 هفته بر تجزیه تقریبی بدن تحمل کند.&nbsp;</span></p> <p>This study was conducted to investigate the effects of periods of starvation and refeeding on some hematological, serum parameters and whole body proximate composition in Caspian salmon (<em>Salmo trutta caspius</em>). 240 samples of the Caspian salmon with an average weight of 13.73 &plusmn; 0.63 g were kept in 300 liter polyethylene tanks. Samples were fed twice a day with Rainbow trout commercial feed to the point of satiation. This experiment lasted for 10 weeks with control (without starvation) and 3 starvation treatments including 2, 4 and 6 weeks of starvation followed by 4 weeks of refeeding with 3 replicates. During rearing period, the average of water temperature, pH and dissolved oxygen were 14.15&plusmn;0.27 &deg; C, 8.44&plusmn;0.17 and 6.34&plusmn;0.24 mgl^-1, respectively. At the end of starvation period, the results of blood parameters showed that starvation significantly increased red blood cells and hematocrit in treatment with 2 weeks of starvation (0.893&plusmn;0.58 &times; 10⁶/mm³) and 6 weeks of starvation (42.33&plusmn;3.21 %, P<0.05), respectively. At the end of trial, the highest value of white blood cells belonged to 6 weeks starvation treatment (14.2&plusmn;0.12 &times; 10³/mm³) while the lowest (10&plusmn;0.60 &times; 10³/mm³) was observed in the control. Results of the biochemical serum parameters indicated the lowest amount of total protein (1.71&plusmn;0.88 mg/dl) and glucose (41.35&plusmn;1.44 mg/dl) were obtained in 6 weeks starvation treatment, right after the starvation period (P<0.05). At the end of the starvation period, the whole body protein content of control was lower than other treatmens (P<0.05), but after 2 weeks of refeeding, whole body protein content of 2 and 4 weeks starvation treatments didn&#39;t show any significant difference compared to control (P>0.05). At the end of the experiment, the lowest value of lipid belonged to starvation treatments while the highest value was observed in control (P<0.05). Generally, this can be inferred that Caspian salmon fish can tolerate starvation for 2 weeks without any negative impact on blood and serum biochemical parameters and for 4 weeks on whole body proximate composition.&nbsp;</p> ماهی آزاد دریای خزر, گرسنگی, تغذیه مجدد, تجزیه تقریبی, فاکتورهای خون Caspian salmon, starvation, refeeding, proximate composition, blood parameters 161 173 http://isfj.ir/browse.php?a_code=A-10-1112-3&slc_lang=fa&sid=1 A. Zaefarian آزاده زعفریان 100319475328460015105 100319475328460015105 No S. Yeganeh سکینه یگانه skyeganeh@gmail.com 100319475328460015106 100319475328460015106 Yes H. Oraji حسین اورجی 100319475328460015107 100319475328460015107 No Kh. Jani khalili خسرو جانی خلیلی 100319475328460015108 100319475328460015108 No