fa بهینه سازی ترکیبات مغذی و شاخص های بیوشیمیایی ماهی کپور معمولی ((Cyprinus carpio با اثرات تغذیه ای سطوح مختلف لاکتوباسیلوس های پروبیوتیکی تجاری جدید در جیره غذایی بيوتكنولوژي و فرآوري هاي شيلاتي بيوتكنولوژي و فرآوري هاي شيلاتي پژوهشي Research <p style="margin-right:4.5pt;">.</p> <p dir="RTL">در این تحقیق اثرات پروبیوتیک لاکتوباسیلوس تجاری در تغذیه ماهیان بر ترکیبات شیمیایی فیله و فاکتورهای بیوشیمیایی خون ماهی کپور معمولی&nbsp; مورد بررسی قرار گرفت. به این منظور تعداد 243 قطعه ماهی تحت دو تیمار با غلظت پروبیوتیکی صفر(شاهد ،<span dir="LTR">C</span>)، 10³واحد تشکیل کلنی در هر گرم (تیمار<span dir="LTR">A</span>) و&nbsp; 10⁶واحد تشکیل کلنی در هر گرم (تیمار <span dir="LTR">B</span>) پروبیوتیک لاکتوباسیلوس تجاری تغذیه شدند. نتایج مطالعه نشان داد میزان چربی فیله ماهیان در تیمار <span dir="LTR">B</span> بالاترین و در تیمار <span dir="LTR">A</span> کم&shy;ترین درصد را به خود اختصاص داده بود، که این میزان در هر دو تیمار نسبت به گروه <span dir="LTR">C</span> اختلاف معنی&shy;داری را نشان داد(05/0 <span dir="LTR">P<</span>). ماهیان گروه <span dir="LTR">C</span> دارای کم&shy;ترین میزان خاکستر نسبت به ماهیان تغذیه شده با پروبیوتیک بودند. بیش&shy;ترین میزان رطوبت متعلق به تیمار <span dir="LTR">A</span> و کم&shy;ترین میزان آن متعلق به تیمار <span dir="LTR">B</span> بود که با گروه <span dir="LTR">C</span> اختلاف معنی&shy;داری داشت (05/0 <span dir="LTR">P<</span>). تیمار<span dir="LTR">A </span>&nbsp;دارای بالاترین درصد پروتئین نسبت به دیگر تیمارها بود اما اختلاف معنی&shy;داری وجود نداشت. بیشترین میزان کلسترول و تری گلیسرید متعلق به تیمار <span dir="LTR">B</span> و کمترین میزان متعلق به تیمار <span dir="LTR">A</span> بود. پروتئین کل سرم در طول دوره آزمایش کاهش اما میزان آلبومین افزایش یافت. بر این اساس می&shy;توان پیشنهاد نمود که جهت بهبود ارزش غذایی ماهی کپور معمولی از پروبیوتیک مذکور استفاده شود.</p> <p dir="RTL"></p> <p align="left">.</p> <p>In this study, the effects of lactobacillus probiotic on chemical composition and blood biochemical parameters were studied. A total of 243 fish, with two treatments with probiotic concentration of zero (control, C), 10³CFUg^-1 (Treatment A) and 10⁶CFUg^-1&nbsp; (Treatment B) were carried out. The results showed that fat content of fillet fish in group B the highest and lowest percentage in group A was assigned to itself, that it is in both treatments showed a significant difference compared to group C. Sturgeon Group C has the lowest ash content than the fish were fed with probiotics. A maximum amount of moisture in the treatment of treatment B was the lowest it belongs to a group C were significantly different (p <0.05). Patients with the highest percentage of protein than other treatments but there was no significant difference. Most cholesterol and triglycerides in the treatment of B and A was the lowest of the treatment. During the testing period but decreased total serum protein albumin increased. Accordingly, it can be suggested that the use of probiotics to improve the nutritional value of common carp</p> پروبیوتیک, لاکتوباسیلوس تجاری, ترکیبات مغذی, شاخص­های بیوشیمیایی خون, ماهی کپور معمولی ( Cyprinus carpio) Probiotic, Lactobacillus commercial, Chemical composition, Blood biochemical parameters, Common carp (Cyprinus carpio) 101 110 http://isfj.ir/browse.php?a_code=A-10-1694-2&slc_lang=fa&sid=1 F. Baesi فریده باعثی baesi.farideh@gmail.com 100319475328460018418 100319475328460018418 No دانشگاه صنعتی خاتم الانبیاء بهبهان، بهبهان A. Aberomand علی آبرومند aberoumandali@yahoo.com 1860215912 100319475328460018419 Yes دانشگاه صنعتی خاتم الانبیاء بهبهان، بهبهان S. Ziaienezhad سعید ضیایی نژاد ziaeinejad@bkatu.ac.ir 100319475328460018420 100319475328460018420 No دانشگاه صنعتی خاتم الانبیاء بهبهان، بهبهان M. Javaheri Baboli مهران جواهری بابلی 100319475328460018421 100319475328460018421 No گروه شیلات، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز