fa اثر عصاره سیر (Allium sativum) بر شاخص های بیوشیمیایی خون و ایمنی در ماهی اسکار، Astronotus ocellatus تغذيه تغذيه پژوهشي Research <p dir="rtl" style="text-align: justify; line-height: normal; text-indent: 18pt; margin: 0cm 0cm 8pt; unicode-bidi: embed; direction: rtl"><span style="color:black;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">در این مطالعه تغییرات در میزان شاخص های بیوشیمیایی و ایمنی ماهی اسکار، </span></span></span><em><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;">Astronotus ocellatus</span></span></span></em> <span style="color:black;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">تحت تأثیر عصاره سیر مورد مطالعه قرار گرفته است. تعداد 300 قطعه ماهی اسکار با وزن اولیه ی 36/0 </span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">&plusmn;</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;"> 37/8 گرم در چهار تیمار توزیع شد. چهار جیره ی خوراکی با مقادیر متفاوت عصاره سیر (کنترل، 5/0 %، 5/1 % و 5/2 % عصاره سیر) آماده شد. ماهیان به مدت 8 هفته تغذیه شدند، سپس نمونه برداری انجام شد و پارامترهای بیوشیمیایی مانند پروتئین کل، آلبومین، گلوبولین، تری گلیسرید، کلسترول، آسپارتات آمینوترانسفراز (</span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;">AST</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">)، آلانین آمینوترانسفراز (</span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;">ALT</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">) و آلکالین فسفاتاز (</span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;">ALP</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">) و پارامترهای ایمنی مانند </span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;">C3</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">، </span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;">C4</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;"> و فعالیت لیزوزیم بر اساس روش های استاندارد اندازه گیری گردید. پروتئین کل و آلبومین در ماهیان تغذیه شده با 5/1% عصاره سیر افزایش پیدا کرد اما گلوبولین تفاوت معنی داری را در بین تیمارهای مختلف نشان نداد. تری گلیسرید، کلسترول، </span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;">ALP</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;"> و </span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;">AST</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;"> در همه تیمارهای تغذیه شده با عصاره سیر کاهش نشان داد. پارامترهای ایمنی شامل </span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;">C3</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;"> و </span></span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-family:times new roman,serif;">C4</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;"> در ماهیان تیمار 5/1 % بهبود یافت و فعالیت لیزوزیم در همه تیمارهای تغذیه شده با عصاره افزایش یافت. نتایج این مطالعه نشان داد که عصاره سیر اثرات مثبتی بر شاخص های بیوشیمیایی و ایمنی در ماهی اسکار دارد و بهترین میزان مشاهده شده در تیمار 5/1 % عصاره سیر بود.</span></span></span><br> &nbsp;</p> In this study, changes on biochemical and immune parameters of Oscar fish, <em>Astronotus ocellatus</em> under the influence of garlic extract has been studied. A total of 300 Oscar (initial weight 8/37 &plusmn; 0/36 g) were distributed in four treatments and each treatment was diet with garlic extract supplement, (0.0%, 0.5%, 1.5% and 2.5%). Period test was 8 weeks. The samples were taken and biochemical parameters such as total protein, albumin, globulin, triglycerides, cholesterol, aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT) and alkaline phosphatase (ALP) and immune parameters such as C3, C4 and lysozyme activity were measured by standard methods. Total protein and albumin increased in fish fed with the extracts of garlic 1.5%, but no significant difference was observed in globulin in four treatments. Triglycerides, cholesterol, ALP and AST in all treatments fed garlic extract were decreased. Safety parameters include C3 and C4 treated in samples with the extracts of garlic 1.5% and lysozyme activity increased in all treatments. The results of this study showed that garlic extract has positive effects on biochemical and immune indicators in Oscar fish and the best observed was in the treatment with 1.5%&nbsp; garlic extract.<br> <br> &nbsp; عصاره سیر, ماهی اسکار, شاخص های بیوشیمیایی , شاخص های ایمنی Garlic extract, Oscar fish, biochemical composition, immune parameters 151 159 http://isfj.ir/browse.php?a_code=A-10-1582-4&slc_lang=fa&sid=1 N. Ghotbeddin نگار قطب الدین ghotbeddiny2005@gmail.com 100319475328460023019 100319475328460023019 Yes Department of Fisheries, Ahvaz, Islamic Azad University, Ahvaz, Iran گروه شیلات، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران A. Saghaei علی سقایی alisaghaei1366@gmail.com 100319475328460023020 100319475328460023020 No Fisheries Department, Islamic Azad University, Science and Research branch of Khuzestan, Ahvaz, Iran گروه شیلات، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان، اهواز، ایران M. Maniat میلاد منیعات maniatmilad@gmail.com 100319475328460023021 100319475328460023021 No Department of Fisheries, University of Marine Science and Technology Khorramshahr, Tehran, Iran گروه شیلات، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر، ایران Z. Ghotbeddin زهره قطب الدین ghotbeddiny2005@gmail.com 100319475328460023022 100319475328460023022 No Department of Basic Sciences, Faculty of Veterinary Medicine, University of Shahid Chamran, Ahvaz, Iran گروه علوم پایه، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران