fa یافته علمی: تعیین میزان فلزات ‌‌سنگین ضروری در عضله ماهی شهری‌‌ معمولی (Lethrinus nebulosus) در بندر بوشهر پژوهشي Research <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">این تحقیق با هدف اندازه&shy;گیری مقدار فلزات&shy;سنگین ضروری مس، روی و آهن در عضله ماهی شهری&shy; معمولی (</span></span><em><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">Lethrinus nebulosus</span></span></span></em><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">) در تابستان سال 1396 در بندربوشهر انجام گرفت. تعداد 20 عدد ماهی شهری &shy;معمولی به صورت تصادفی صید گردید. پس از زیست &shy;سنجی، بافت عضله نمونه &shy;ها جداسازی و هضم شیمیایی آنها به روش </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">MOOPAM</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> انجام شد و به کمک دستگاه جذب اتمی <a>کوره گرافیتی، </a></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">میزان غلظت فلزات مس، روی و آهن اندازه&shy; گیری شد. بر اساس نتایج بدست آمده میانگین و انحراف از معیار غلظت فلزات مس، روی و آهن در بافت عضله ماهی شهری&shy; معمولی به ترتیب </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">(726/0</span></span><span style="font-family:cambria,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">&plusmn;</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">678/5)، </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">(452/1</span></span><span style="font-family:cambria,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">&plusmn;</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">096/17) و </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">(406/0</span></span><span style="font-family:cambria,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">&plusmn;</span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">498/1) میلی&shy;گرم در کیلوگرم وزن خشک </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">اندازه&shy; گیری گردید.</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">نتایج این تحقیق نشان داد که غلظت فلزات&shy; سنگین ضروری مس و روی در عضله ماهی شهری &shy;معمولی در منطقه مورد مطالعه کمتر از میزان مجاز استاندارد&shy;های سازمان بهداشت جهانی (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">WHO</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">)، سازمان جهانی غذا و کشاورزی (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">FAO</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">)، مرکز ملی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بهداشت</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">و</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">پزشکی</span></span> <span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">استرالیا (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">NHMRC</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">) و وزارت کشاورزی، شیلات و غذای انگلستان </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">UK(MAFF)</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;"> بود؛ اما میزان فلز آهن از میزان مجاز استاندارد غذا و دارو آمریکا (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">FDA</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">) بیشتر بود.</span></span> <div> <hr align="left" size="1" width="33%" > <div> <div id="_com_1" uage="JavaScript"><br> <span dir="LTR"></span></div> </div> </div> <div style="text-align: justify;">The aim of this study was to measureing the amount of essential metals, copper, zinc and iron in muscle of <em>Lethrinus nebulosus</em> in Bushehr seaport in summer 2017. 20 samples of <em>L. nebulosus</em> were randomly caught. After biometry of the samples, the muscle tissues of the samples were separated and chemical digestion of the samples carried out based on MOOPAM procedure, then level of heavy metals were measured by graphite furnace atomic absorption instrument. Based on the obtained results the mean and deviation concentrations of heavy metals of copper, zinc and iron in muscle tissue of <em>L. nebulosus</em> were calculated 5.678&plusmn;0/726, 17.096&plusmn;1.452 and 1.498&plusmn;0.406 mg/kg dry weight respectively. The results revealed that the copper and zinc metals concentration in muscle tissue of <em>L. nebulosus</em> in study station are lower than the levels permitted within the standards of World Health Organization (WHO), Food and Agriculture Organization (FAO), National Health and Medical Research Council (NHMRC) and Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF), but the iron level or concentration higher than the standard level of Food and Drug Administration (FDA).</div> فلزات سنگین, عضله, شهری معمولی, بندربوشهر Heavy metals, Muscle, Lethrinus nebulosus, Bushehr seaport 149 156 http://isfj.ir/browse.php?a_code=A-10-1964-2&slc_lang=fa&sid=1 R. Obeidi رزاق عبیدی Rasagh.obeidi@gmail.com 100319475328460021848 100319475328460021848 No باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد بوشهر، دانشگاه آزاد اسلامی، بوشهر، ایران T. Dahaz طیبه دهاز t.dahaz@gmail.com 100319475328460021849 100319475328460021849 Yes Bushehr Fisheries Organization, Bushehr, Iran شیلات بوشهر H. Ziaeian Nourbakhsh هانیه ضیائیان نوربخش hziaeian@yahoo.com 100319475328460021850 100319475328460021850 No گروه منابع طبیعی- تکثیر و پرورش آبزیان، واحد بوشهر، دانشگاه آزاد اسلامی، بوشهر، ایران F. Ghanbari فرشاد قنبری Msc.ghanbari@gmail.com 100319475328460021851 100319475328460021851 No باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد بوشهر، دانشگاه آزاد اسلامی، بوشهر، ایران