Iranian Scientific Fisheries Journal
مجله علمي شيلات ايران
isfj
Agriculture
http://isfj.ir
1
admin
1026-1354
2322-5998
10.18869/acadpub.isfj
000000
000000
000000
fa
jalali
1397
10
1
gregorian
2019
1
1
27
5
online
1
fulltext
fa
یافته علمی: پیشنهاد حدود مجاز مصرف ماهیان زمین کن (Platycephalus indicus) ، گیش پهن (Carangoides talamparoides) و بیاح (Liza abu) با توجه به میزان نیکل، منگنز، آهن، مس، و روی
Recommendation for permissible consumption limits of Platycephalus indicus, talamparoides Carangoides, and Liza abu according to the levels of Ni, Mn, Fe, Cu, and Zn
پژوهشي
Research
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">پژوهش حاضر با هدف تعیین حد مجاز مصرف سه گونه ماهی زمین کن، گیش پهن و بیاح از نظر فلزات سنگین و ارزیابی خطر آنها در جزیره شیف واقع در استان بوشهر انجام شد. بدین منظور تعداد 30 عدد ماهی از 3 گونه (زمین کن، گیش پهن، بیاح) مورد نظر، در آب­های ساحلی جزیره شیف با استفاده از قایق صیادی جمع­آوری شدند. </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">بر اساس نتایج، </span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">حد مجاز مصرف (</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">CRlim</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">) ماهی زمین کن برای فلزات نیکل، منگنز، روی، مس و آهن به ترتیب 21/0، 5، 57/0 و 23/0، 2 برای ماهی گیش پهن 29/0،3 ،66/0، 37/0 و1 و در ماهی بیاح 20/0، 2، 56/0، 76/0 و1 کیلوگرم در روز به دست آمد. بیشترین جذب روزانه و هفتگی مربوط به فلز آهن در ماهی بیاح و کمترین آن مربوط به فلز منگنز در ماهی زمین کن<span style="color:black;"> بود</span></span>. در این تحقیق، مقادیر فلزات کمتر از استانداردهای جهانی بود، بجز فلز منگنز در گونه بیاح و فلز نیکل در هر 3 گونه که غلطت بالای فلز نیکل در این گونه­ها ممکن است باعث ایجاد مشکلاتی در ساکنین این جزیره در دراز مدت شود. </span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">ارزیابی خطر غذایی گونه­های ماهی نشان داد که مصرف این ماهی­ها با میزان فعلی (20گرم در روز) از نظر فلزات آهن، مس، روی، منگنز و نیکل خطری برای مصرف کنندگان آن ندارد </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:12.0pt;">.</span></span></span><span style="font-family:b nazanin;"><span style="font-size:12.0pt;">اما با توجه به مقادیر حد مجاز، مصرف بیش از حد این گونه­ها ممکن است باعث ایجاد مشکلات در افراد مصرف کننده شود.</span></span><span dir="LTR"></span><br>
<br>
<span dir="LTR"></span></div>
<span dir="LTR"></span>
<div style="text-align: justify;">The aims of this study were to determine the permissible consumption limits and risk assessment of three fishes species <em>Platycephalus indicus, talamparoides Carangoides,and Liza abu</em> in Shif Island, Bushehr province.<span dir="RTL"> </span>In this study, 30 fishes of 3 species (<em>Platycephalus indicus, talamparoides Carangoides, Liza abu</em>) were collected from Shif Island coastal waters using a fishing boat. According to the results, the permissible consumption limits (CRlim) of <em>Platycephalus indicus</em> for Ni, Mn, Zn, Cu and Fe were 0.21, 5, 0.57, 0.23 and 2 kg/day respectively, for <em>talamparoides Carangoides</em> were 0.29, 3, 0.66, 0.37 and 1 kg/day respectively and for <em>Liza abu</em> were 0.20, 2, 0.56, 0.76 and 1 kg/day respectively. The maximum daily and weekly intakes were obtained for Fe in <em>Liza abu</em>, and the minimum was found for Manganese in <em>Platycephalus indicus</em>. In this research, the metal values were lower than the world standard, except for Mn in <em>Liza abu</em> and Ni in three fishes species that the high concentrations of Ni in fish species may cause problems for the inhabitants of the island in long time. The food risk assessment of fishes species indicated that the consumption of these fishes with current levels (20 gr/day) in stand of Fe, Cu, Zn, Mn and Ni do not possess a risk to consumers. But due to the permissible limit values, excessive consumption of these species may cause problems for the consumer<strong><span dir="RTL">.</span></strong></div>
ارزیابی خطر, گونههای ماهی, فلزات سنگین, جزیره شیف
Risk Assessment, Fish species, Heavy Metals, Shif Island
157
162
http://isfj.ir/browse.php?a_code=A-10-1853-2&slc_lang=fa&sid=1
S.
Mirmohammadvali
سمیرا
میرمحمدولی
s.mirmohammadvali@gmail.com
100319475328460021906
100319475328460021906
No
Malayer University
دانشگاه ملایر
E.
Solgi
عیسی
سلگی
e.solgi@yahoo.com
100319475328460021907
100319475328460021907
Yes
Department of Environment, Faculty of Natural Resources and Environment, Malayer University, Malayer, Iran
دانشگاه ملایر