Iranian Scientific Fisheries Journal
مجله علمي شيلات ايران
isfj
Agriculture
http://isfj.ir
1
admin
1026-1354
2322-5998
10.18869/acadpub.isfj
000000
000000
000000
fa
jalali
1400
1
1
gregorian
2021
4
1
30
1
online
1
fulltext
fa
مقاله علمی – پژوهشی: ارزیابی سطوح فلزات سنگین سرب، نیکل، روی، آهن و مس در بافت عضله ماهی مید Liza klunzingeri و میزان ریسک مصرف آن در جزایر ( قشم، هنگام و هرمز )، استان هرمزگان
Evaluation of heavy metal levels of lead, nickel, zinc, iron and copper in the muscle tissue of liza klunzingeri and the risk of its consumption in the islands (Qeshm, Hengam and Hormoz), Hormozgan Province
آلودگي محيطهاي آبي
آلودگي محيطهاي آبي
پژوهشي
Research
<span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">این</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">پژوهش</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">به</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">منظور</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">اندازهگیری</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">مقادیر</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">فلزات</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">سنگین سرب، نیکل، روی، آهن و مس</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">در بافت خوراکی ماهی مید</span></span> <em><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:11.0pt;">Liza klunzingeri</span></span></span></em><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;"> جزایر (قشم، هنگام و هرمز</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">) در استان هرمزگان</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">، طی فصول تابستان و زمستان 1398</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;"> انجام شد. پس از زیست سنجی 180 نمونه صید شده در جزایر مورد مطالعه، بافتهای عضله </span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">جدا</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">شدند</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">و</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">فریزدرایرگردیدند. سپس نمونه ها</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">به</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">روش</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">هضم</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">اسیدی</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">آماده</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;"></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">سازی</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">شدند و</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">میزان</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">فلزات</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">سنگین</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">مورد</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">نظر</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">با</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">استفاده</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">از</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">دستگاه</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">جذب</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">اتمی شعله‎ای (</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">مدل 700</span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:11.0pt;">Contr AA</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">) </span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">مورد</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">سنجش</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">قرار گرفت.</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">نتایج این تحقیق نشان داد که بیشترین میانگین غلظت فلزات سنگین (سرب 009/0</span></span><span style="color:black;">±</span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">082/0، نیکل07/0</span></span><span style="color:black;">±</span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">646/0، روی 33/1</span></span><span style="color:black;">±</span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">97/31 و مس </span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">03/0</span></span><span style="color:black;">±</span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">881/0 <span style="background:white;">میکروگرم بر گرم</span>) </span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">در جزیره قشم و بیشترین میانگین غلظت فلز سنگین (آهن 75/0</span></span><span style="color:black;">±</span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">30/19 <span style="background:white;">میکروگرم بر گرم) در</span> جزیره هرمز و کمترین میانگین غلظت فلزات سنگین (سرب 007/0</span></span><span style="color:black;">±</span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">036/0، نیکل05/0</span></span><span style="color:black;">±</span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">348/0، روی06/1</span></span><span style="color:black;">±</span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">13/15، مس</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">03/0</span></span><span style="color:black;">±</span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">657/0 و آهن 4/0</span></span><span style="color:black;">±</span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">13/<span style="background:white;">12 میکروگرم بر گرم) </span></span></span><span style="background:white;"><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">در</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;"> جزیره هنگام مشاهده شد. غلظت فلزات در نمونههای آنالیز شده در مقایسه با استانداردهای بینالمللی سازمان جهانی و کشاورزی </span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:11.0pt;">FAO</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">،</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;"> سازمان بهداشت جهانی</span></span> <span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:11.0pt;">WHO</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">، سازمان غذا و دارو امریکا </span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:11.0pt;">FDA</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">، مرکز ملی بهداشت و پزشکی استرالیا </span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:11.0pt;">NHMRC</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;"> و وزارت کشاورزی و غذای انگلستان </span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:11.0pt;">UKMAFF</span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;"> پایینتر بود و از لحاظ آماری اختلاف معناداری را نشان میداد. همچنین </span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">میزان پتانسیل خطرپذیری و شاخص خطر برای بیماری‎های غیرسرطانی در بالغین و کودکان در بافت عضله این ماهی کمتر از 1 به</span></span><span dir="LTR"><span style="color:black;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">دست آمد، لذا</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">بر اساس نتایج این تحقیق در حال حاظر استفاده</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">از</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">این</span></span> <span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;">گونه ماهی برای مصارف انسانی مشکلی را از دیدگاه سلامت و بهداشت عمومی ایجاد نخواهد کرد.</span></span><span style="color:black;"><span style="font-family:B Compset;"></span></span>
This study was performed to measure the amounts of heavy metals lead, nickel, zinc, iron and copper in tissue of <em>Liza klunzingeri</em> fishes of islands (Qeshm, Hengam and Hormoz) in Hormozgan province during summer to winter 2019. After biometry muscle tissues of 180 samples should be omitted were isolated and frizzed. Then the samples were prepared by acid digestion method and the amount of heavy metals was measured by using a flame atomic absorption device (700Contr AA model). The results should be omitted showed that the highest mean concentrations of studied metals (lead: 0.082 ± 0.009, nickel: 0.646± 0.07, zinc: 31.97±1.33 and copper: 0.881 ± 0.03 micrograms per gram) were in Qeshm Island and the highest mean heavy metal concentration of iron (19.30± 0.75 Micrograms per gram) was in Hormoz Island and the lowest mean concentration of heavy metals (lead: 0.036 ±0.007, nickel: 0.348 ± 0.05, zinc: 15.13 ±1.06, copper: 0.657± 0.04 and iron: 12.13 ±0.4 Micrograms per gram) were observed in Hengam Island. The concentrations of metals in the analyzed samples were lower than the international standards of the FAO, the WHO, the FDA, the Australian National Institutes of Health (NHMRC) and the UK Food and Drug Administration (UKMAFF) and statistically significant differences were observed. Also, the level of potential risk and risk index for non-cancerous diseases in adults and children in the muscle tissue of barley fish were less than 1. Therefore, according to the results of this study, the current use of this species of fish for human consumption will not pose a problem from the perspective of health and public health.
Liza klunzingeri, ماهی مید, فلزات سنگین, خلیج فارس
Liza klunzingeri, Heavy metals, Atomic absorption device, Persian Gulf
1
12
http://isfj.ir/browse.php?a_code=A-10-117-4&slc_lang=fa&sid=1
Mohammad Amin
Orangi
محمد امین
اورنگی
amin.orangi@yahoo.com
100319475328460031769
100319475328460031769
No
Payame Noor University of Kerman
داشگاه پیام نور کرمان
Abdolvahed
Rahmani
عبدالواحد
رحمانی
rahmaniabdolvahed@yahoo.com
100319475328460031770
100319475328460031770
Yes
Hormozgan University
دانشگاه هرمزگان
Alireza
Mohaddesi
علیرضا
محدثی
mohadrsi.a@yahoo.com
100319475328460031771
100319475328460031771
No
Payame Noor University of Kerman
داشگاه پیام نور کرمان
Naser
Koosej
ناصر
کوسج
naserkooseg@yahoo.com
100319475328460031772
100319475328460031772
No
Hormozgan University
دانشگاه هرمزگان