fa مقاله علمی – پژوهشی:‌ مطالعه عوامل موثر بر نگرش سالمندان نسبت به خرید و مصرف ماهی تازه در ایران بيوتكنولوژي و فرآوري هاي شيلاتي بيوتكنولوژي و فرآوري هاي شيلاتي پژوهشي Research <span style="font-size:11pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:">با توجه به نقش مصرف آبزیان در تامین سلامت جامعه و افزایش جمعیت سالمندان در کشور، در این پژوهش نگرش سالمندان نسبت به مصرف ماهی تازه و عوامل موثر بر آن مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور، پرسشنامه‌ای بر</span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:">اساس مطالعه کتابخانه</span></span><span dir="LTR" lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:">&lrm;</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:">ای و نظریات افراد متخصص، طراحی و استاندارد شد. پرسشنامه</span></span><span dir="LTR" lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:">&lrm;</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:">ها به صورت الکترونیکی از طریق فضای مجازی برای افراد سالمند (سن 60 به بالا) ارسال شد.. بر اساس یک مدل پیش‌فرض، رفتار مصرف‌‌کننده نتایج</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:"> نشان داد که 7 عامل کیفیت، نوع عرضه، درآمد، دسترسی، سوابق تجربی، سلامتی و راحتی مصرف به طور معنی&lrm;داری بر نگرش سالمندان نسبت به مصرف ماهی تازه موثر هستند (۰۵/۰></span></span><i>p</i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:">). ولی دو عامل قیمت و تبلیغات اثر معنی&lrm;داری بر نگرش نداشتند و مشخص شد که نگرش سالمندان نسبت به مصرف ماهی تازه بر تصمیم به خرید و افزایش مصرف ماهی موثر است (۰۵/۰></span></span><i>p</i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:">). بدین ترتیب، با تغییر و بهبود هر یک از عوامل موثر بر نگرش، می&lrm;توان مصرف ماهی را در سالمندان افزایش داد. کیفیت و دسترسی از جمله عوامل بسیار موثر بر نگرش سالمندان نسبت به مصرف ماهی تازه بودند. لذا، با بهبود کیفیت و افزایش دسترسی به ماهی تازه در مناطق مختلف کشور می&lrm;توان برای سهولت و افزایش مصرف </span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:">قشر</span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:">سالمند</span></span> <span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:">از </span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span b="" compset="" style="font-family:">ماهی تازه، گامی مهم برداشت.</span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="font-family:"B Compset""></span></span></span></span></span></span> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:17.0pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">Considering the role of seafood consumption in providing public health as well as the increase in the elderly population in Iran, the attitude of the elderly towards the consumption of fresh fish and the factors affecting it were investigated in this research. For this purpose, a questionnaire was designed and standardized based on the library study and the opinions of experts. Questionnaires were sent electronically through cyberspace to elderly people (age 60 and above). SPSS software was used for descriptive statistical analysis and the structural equation model was used in Lisrel software for the intensity of the relationship between the structures. Based on a default model of consumer behavior, the results showed that 7 factors of quality, type of supply, income, access, experimental records, health, and convenience of consumption are significantly effective on the attitude of the elderly towards the consumption of fresh fish (<i>p</i><0.05). Instead, the two factors of price and advertising did not have a significant effect on the attitude and it was found that the attitude of the elderly towards the consumption of fresh fish is effective on their decision to buy and increase their fish consumption (<i>p</i><0.05), in this way, by changing and improving each of the factors affecting the attitude, it is possible to increase fish consumption in the elderly. Quality and access were among the most effective factors in the elderly&#39;s desire to consume fresh fish. Therefore, by improving the quality and increasing access to fresh fish in different regions of the country, an important step can be taken to facilitate and increase the consumption of fresh fish by the elderly.</span></span></span></span></span></span><br> <br> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:17.0pt"><span calibri="" style="font-family:"><span style="font-size:12.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black"></span></span></span></span></span></span> سالمندان, الگوی مصرف, نگرش, ماهی تازه Elderly, Consumption pattern, Attitude, Fresh fish, Iran 15 23 http://isfj.ir/browse.php?a_code=A-10-186-2&slc_lang=fa&sid=1 Behnam Farjami بهنام فرجامی behnamfarjamy@yahoo.com 100319475328460037806 100319475328460037806 No University of Guilan دانشگاه گیلان Afshin Adeli افشین عادلی afshinadeli@yahoo.com 100319475328460037807 100319475328460037807 No Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان Aria Babakhani آریا باباخانی babakhani@guilan.ac.ir 100319475328460037808 100319475328460037808 Yes University of Guilan دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان