fa مقاله علمی – پژوهشی:‌ اثرات افزودن اسید بوتیریک و پروبیوتیک Lactobacillus plantarum جیره غذایی بر شاخص‌های رشد و فعالیت آنزیم‌های گوارشی و آنتی‌اکسیدانی ماهی شانک زردباله عربی (Acanthopagrus arabicus Iwatsuki, 2013) تغذيه تغذيه پژوهشي Research <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:70%"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">یک مطالعه 70 روزه برای بررسی اثرات مکمل‌های غذایی اسید بوتیریک و پروبیوتیک</span></span></span></span><b> </b><i><span dir="LTR" style="color:black">Lactobacillus plantarum</span></i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black"> بر رشد، فعالیت آنزیم‌های گوارشی و آنتی‌اکسیدانی در ماهی زردباله عربی (</span></span></span></span><i><span dir="LTR" style="color:black">Acanthopagrus arabicus</span></i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">) انجام شد. از اسید بوتیریک (</span></span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">BA</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">) و پروبیوتیک</span></span></span></span><b> </b><i><span dir="LTR" style="color:black">L. plantarum</span></i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black"> برای طراحی شش خوراک آزمایشی به شرح ذیل استفاده شد: 1-شاهد (جیره بدون مکمل)، 2- نیم درصد اسید بوتیریک (</span></span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">BA 0.5</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">) ، 3-یک درصد اسید بوتیریک (</span></span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">BA 1.0</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">)، 4- پروبیوتیک</span></span></span></span><span dir="LTR" style="color:black"> (CFU/g 1.6 &times; 10⁸) </span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">5- نیم درصد اسید بوتیریک و پروبیوتیک (</span></span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">PRO+BA0.5</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">)،6- یک درصد اسید بوتیریک و پروبیوتیک (</span></span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">PRO+BA1.0</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">). پانصد و چهل ماهی با وزن اولیه 1</span></span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">/</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">0 </span></span></span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span style="color:black">&plusmn;</span></span></span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black"> 7</span></span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">/</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black">2 گرم در 18 مخزن پلی اتیلن (300 لیتر) توزیع شدند. ماهی‌ها با جیره‌های آزمایشی سه بار در روز تا حد سیری تغذیه شدند و مطمئن می شدند که هیچ خوراکی در کف مخازن باقی نمی ماند. دمای آب و شوری آب به‌ترتیب 3/31 درجه سانتی‌گراد و 46 گرم در لیتر بود. ماهی‌های تغذیه شده با جیره‌های شاهد و پروبیوتیک نسبت به سایر گروه‌ها سرعت رشد و ضریب تبدیل غذایی بالاتری داشتند. ماهیان گروه </span></span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">PRO-BA1</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black"> طول کل بیشتری نسبت به سایر گروه‌ها داشتند. سطح گلوتاتیون در کبد ماهیان تغذیه شده با شاهد و </span></span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">PRO-BA0.5</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black"> بیشتر از سایر تیمارها بود. فعالیت سوپراکسید دیسموتاز در ماهیان تغذیه شده با جیره </span></span></span></span><span dir="LTR" style="color:black">BA 1.0</span><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black"> کمتر از سایر تیمارها بود. فعالیت کاتالاز در ماهیان تغذیه شده با مخلوط پروبیوتیک و بوتیریک اسید بیشتر از سایر گروه‌ها بود. یافته‌های مطالعه حاضر نشان داد که گنجاندن بوتیریک اسید در رژیم غذایی به‌تنهایی ممکن است رشد را در </span></span></span></span><i><span dir="LTR" style="color:black">A. arabicus</span></i><span lang="FA" style="font-size:12.0pt"><span style="line-height:70%"><span b="" compset="" style="font-family:"><span style="color:black"> کاهش دهد، اما استفاده از مخلوط پروبیوتیک و اسید بوتیریک در هر دو سطح 5/0 و 1 درصد می‌تواند ظرفیت آنتی‌اکسیدانی را در این گونه بهبود بخشد. به‌نظر می‌رسد، مقدار اسید بوتیریک مورد استفاده در این مطالعه بالاتر از مقادیر مذکور برای ماهیان گوشتخوار است.</span></span></span></span></span></span></span></span></span> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:15.0pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">A 70-day study was conducted to examine the effects of dietary butyric and probiotic </span></span><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">(<i>Lactobacillus plantarum</i>) </span></span><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">supplementation on growth, digestive and antioxidant enzymes activities in Arabian yellowfin seabream (<i>Acanthopagrus arabicus</i>). In this regards, butyric (BA) and </span></span><i><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">L. plantarum</span></span></i><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black"> were used to design six experimental feeds as follow: 1-control (diet without supplements), 2- probiotic (1.6 &times; 10⁸ CFU/g) 3-BA 0.5 (0.5% BA supplementation), 4- BA 1.0 (1% BA supplementation), 5- PRO+BA0.5 (probiotic+0.5% BA), 6- PRO-BA 1.0 (probiotic+1% BA). Five hundred and forty fish with initial weight of 2.7 &plusmn; 0.1 g were distributed among 18 polyethylene tanks (300 L). Fish were fed with the experimental diets three times a day up to visual satiation making sure no feed remain at the bottom of the tanks. Water temperature and salinity were 31.3 &deg;C and 46 ppt, respectively. Fish fed control and probiotic diets had higher growth rate and feed efficiency than other groups. Fish in PRO-BA1% group had higher total length than other groups. </span></span><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">Alkaline phosphatase and chymotrypsin activities in fish fed mixture of probiotic and BA was higher than the other treatments. Amylase activity in fish fed BA1%, PRO-BA0.5 and PRO-BA1% was higher than other groups (<i>P</i> < 0.05). Protease, trypsin and lipase activities did not affect by dietary treatments. Glutathione level in the liver of fish fed control and PRO-BA0.5% was higher than other treatments. Superoxide dismutase activity in fish fed BA1% diet was lower than the other treatments. Catalase activity in fish fed mixture of probiotic and BA was higher than other groups. The findings of the present study demonstrated that inclusion of dietary BA alone might marginally compromise growth in <i>A. arabicus </i>juveniles, but using a mixture of probiotic and BA in both 0.5 and 1% can improve digestive enzyme activity and antioxidant capacity in this species.</span></span></span></span></span> اسید بوتیریک, شاخص‌های رشد, شانک زردباله عربی, Lactobacillus plantarum Butyric acid, growth indices, Arabian yellowfin seabream, Lactobacillus plantarum 77 86 http://isfj.ir/browse.php?a_code=A-10-1874-4&slc_lang=fa&sid=1 Rahim Oosooli رحیم اصولی rahimoosooli@gmail.com 100319475328460038563 100319475328460038563 No گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر، ایران Prita Kochanian پریتا کوچنین pkochanian@gmail.com 100319475328460038564 100319475328460038564 No گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر، ایران Mansour Torfi Mozanzadeh منصور طرفی موزان زاده mansour.torfi@gmail.com 100319475328460038565 100319475328460038565 Yes پژوهشکده آبزی پروری جنوب کشور، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، اهواز، ایران Takavar Mohammadian تکاور محمدیان t.mohammadian@gmail.com 100319475328460038566 100319475328460038566 No گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران Vahid Yavari وحید یاوری yavarivahid@yahoo.com 100319475328460038567 100319475328460038567 No گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر، ایران