fa مقاله علمی – پژوهشی:‌ اثرات سطوح مختلف اسیدآمینه‌‌های لایزین و متیونین جیره بر عملکرد رشد، درصد بازماندگی و ترکیب بدن ماهی سفید (Rutilus frisii) تغذيه تغذيه پژوهشي Research <div style="text-align:justify"><span style="font-size:11pt"><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">هدف تحقیق حاضر، تعیین </span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">اثرات </span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">سطوح متفاوت اسیدآمینه‌‌های لایزین و متیونین جیره بر رشد، بازماندگی و ترکیب لاشه ماهی سفید (</span></span><em><span dir="LTR" style="color:black">Rutilus frisii</span></em><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">) </span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">است. </span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">تعداد 144 عدد بچه ماهی سفید با میانگین وزنی 78/0</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">&plusmn;</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">51/3 گرم در 12 مخزن</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black"> فایبرگلاس 100 لیتری با تراکم 12 عدد در هر مخزن توزیع شدند. پس از یک هفته سازگاری، بچه ماهیان با چهار جیره آزمایشی شامل جیره 1- شاهد (بدون اسیدآمینه افزوده شده)، جیره 2- 1 درصد متیونین+3 درصد لایزین، جیره 3- 2 درصد متیونین+2 درصد لایزین و جیره 4- 3 درصد متیونین+1 درصد لایزین در 3 تکرار برای مدت 56 روز تغذیه شدند. نتایج نشان داد که ماهیان تغذیه شده با سطح 3 درصد متیونین+1 درصد لایزین (جیره 4) افزایش معنی‌‌داری در پارامترهای وزن نهایی (</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">30/0</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">&plusmn;</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">75/6 گرم)</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">، طول کل نهایی (</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">10/0</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">&plusmn;</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">21/9 سانتی‌‌متر)</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">، وزن کسب شده (</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">48/0</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">&plusmn;</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">22/3 گرم)</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">، افزایش وزن بدن (</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">38/13</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">&plusmn;</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">76/95 درصد) </span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">و سرعت رشد ویژه (</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">09/0</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">&plusmn;</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">20/1</span></span> <span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">درصد در روز) </span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">ثبت کردند </span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">(05/0></span></span><em><span dir="LTR" style="color:black">p</span></em><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">). ضریب تبدیل غذایی در جیره مذکور به طور معنی‌‌داری (05/0></span></span><em><span dir="LTR" style="color:black">p</span></em><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">) بهبود یافت. اختلاف معنی‌‌داری در ضریب چاقی، ضریب کارایی پروتئین و نرخ ماندگاری بین تیمارهای غذایی مشاهده نشد (05/0<</span></span><em><span dir="LTR" style="color:black">p</span></em><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">). تفاوت معنی‌‌داری در میزان پروتئین لاشه بین ماهیان تغذیه شده با سطوح مختلف لایزین و متیونین جیره با گروه شاهد ثبت گردید (05/0></span></span><em><span dir="LTR" style="color:black">p</span></em><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">) به‌طوری‌‌که ماهیانی که با جیره حاوی 3 درصد متیونین+1 درصد لایزین تغذیه شده بودند، نشانگر بیشترین میزان پروتئین لاشه (</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">35/0</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">&plusmn;</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">69/16 درصد)</span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black"> بودند </span></span><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">(05/0></span></span><em><span dir="LTR" style="color:black">p</span></em><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">). همچنین ماهیان تغذیه شده با جیره‌‌ شاهد و جیره 3 نیز دارای بیشترین (05/0></span></span><em><span dir="LTR" style="color:black">p</span></em><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">) محتوای چربی لاشه بودند. به‌علاوه، اختلافات معنی‌‌داری در مقادیر خاکستر و رطوبت بین تیمارهای آزمایشی ثبت گردید (05/0></span></span><em><span dir="LTR" style="color:black">p</span></em><span style="font-size:12.0pt"><span style="color:black">). با توجه به نتایج به‌دست آمده می‌‌توان اظهار نمود که سطح 3 درصد متیونین+1 درصد لایزین برای ماهی سفید دریای خزر بهینه محسوب می‌‌شود.</span></span></span></div> <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:12pt"><span style="line-height:150%"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span dir="RTL" lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:150%"><span style="font-family:Lotus"></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-size:11pt"><span style="line-height:15.0pt"><span style="font-family:Calibri,sans-serif"><span style="font-size:12.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">This study aims to determine the effects of different dietary levels of lysine and methionine amino acids on growth, survival, and carcass composition of Caspian Kutum (<i>Rutilus frisii</i>). A total number of 144 Kutum fingerlings weighing 3.51&plusmn;0.78g were distributed into twelve 100-L fiberglass tanks with a density of 12 fish per tank. After one week acclimatization period, fingerlings were fed four experimental diets </span></span></span><span lang="EN" style="font-size:12.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">including diet 1: control (without added amino acid), diet 2: 1% methionine+3% lysine, diet 3: 2% methionine+2% lysine, and diet 4: 3% methionine</span></span></span><span style="font-size:12.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">+1% lysine</span></span></span><span lang="EN" style="font-size:12.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black"> in triplicate groups for 56 days. </span></span></span><span style="font-size:12.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">Results showed that the fish fed with </span></span></span><span lang="EN" style="font-size:12.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">3% methionine+1% lysine recorded a significant increase in </span></span></span><span style="font-size:12.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">growth parameters such as final weight (6.75&plusmn;0.30g), final total length (9.21&plusmn;0.10cm), weight gain (3.22&plusmn;0.48g), body weight increase (95.76&plusmn;13.38%), and specific growth rate (1.20&plusmn;0.09%/day) (<i>p</i><0.05). The feed conversion ratio was significantly (<i>p</i><0.05) improved in mentioned treatment. No significant differences were observed in condition factor, protein efficiency ratio, and survival rate between the dietary treatments (<i>p</i>>0.05). A significant difference in the content of carcass protein was recorded between fish fed different levels of dietary lysine and methionine amino acids with the control group (<i>p</i><0.05) so that fish fed </span></span></span><span lang="EN" style="font-size:12.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">3% methionine+1% lysine showed the highest </span></span></span><span style="font-size:12.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">content of carcass protein (16.69&plusmn;0.35%) (<i>p</i><0.05). On the other hand, the fish fed with the control diet and </span></span></span><span lang="EN" style="font-size:12.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">diet 3</span></span></span><span style="font-size:12.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black"> showed the highest (<i>p</i><0.05) carcass lipid content. Significant differences were also recorded in the contents of ash and moisture between experimental treatments (<i>p</i><0.05). According to the obtained results, it can be declared that the level of </span></span></span><span lang="EN" style="font-size:12.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">3% methionine+1% lysine </span></span></span><span style="font-size:12.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">is optimum for Caspian Kutum.</span></span></span><span dir="RTL" lang="AR-SA" style="font-size:12.0pt"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="color:black"></span></span></span></span></span></span></div> ماهی سفید, اسیدآمینه ضروری, کارایی تغذیه, کیفیت لاشه Caspian Kutum, Essential amino acids, Feeding efficiency, Carcass quality 15 27 http://isfj.ir/browse.php?a_code=A-10-457-5&slc_lang=fa&sid=1 Reza Taati رضا طاعتی r.taati@gmail.com 100319475328460039453 100319475328460039453 Yes گروه شیلات، واحد تالش، دانشگاه آزاد اسلامی، تالش. ایران. Mohammad Sayad Bourani محمد صیادبورانی mohammadborani@yahoo.com 100319475328460039454 100319475328460039454 No پژوهشکده آبزی‌پروری آبهای داخلی، مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، بندرانزلی، ایران. Farshad Pourkazem فرشاد پورکاظم pourkazemfarshad@gmail.com 100319475328460039455 100319475328460039455 No گروه شیلات، واحد تالش، دانشگاه آزاد اسلامی، تالش. ایران