fa ارزیابی متغیرهای استخراج بر خواص ژلی آگار جلبک پرورشی Gracilariopsis persica با روش سطح پاسخ (RSM) بيوتكنولوژي و فرآوري هاي شيلاتي بيوتكنولوژي و فرآوري هاي شيلاتي پژوهشي Research <p dir="RTL">در پژوهش حاضر با استفاده از روش سطح پاسخ<a href="#_ftn1" name="_ftnref1" title="">^{<span dir="LTR">^[1]</span>}</a><span dir="LTR">(RSM)</span> &nbsp;روند خواص ژلی ویسکوزیته و دمای هیسترزیس ژل آگار از آگاروفیت پرورشی <em><span dir="LTR">Gracilariopsis</span></em><span dir="LTR"> <em>persica</em></span> و بهینه&shy;سازی مدل آن مطالعه شد. بر اساس نتایج حاصل از تاثیر سه متغیر مستقل غلظت قلیا (8-2 <span dir="LTR">W/V</span><span dir="LTR">%</span>)، دمای استخراج (<span dir="LTR">ͦ</span><span dir="LTR">C</span> 120-90) و زمان استخراج (240-45 دقیقه) در پنج سطح بر ویسکوزیته و دمای هیسترزیس، مشخص شد که دما و زمان استخراج از جمله پارامترهای معنادار فرآیند بر ویسکوزیته و دمای هیسترزیس بودند (05/0 <em><span dir="LTR">p</span></em><span dir="LTR"><</span>). مدل چند جمله&shy;ای و شرایط بهینه برای بیشترین مقدار ویسکوزیته و دمای هیسترزیس، برای متغیرهای غلظت قلیا، دما و زمان استخراج به ترتیب مقادیر %2/3، <span dir="LTR">ͦ</span><span dir="LTR">C</span> 110 و 200 دقیقه به دست آمد. مقدار پیشنهادی مدل برای ویسکوزیته و دمای هیسترزیس ژل به ترتیب <span dir="LTR">cP</span> 7/24 و <span dir="LTR">ͦ</span><span dir="LTR">C</span> &nbsp;65 به دست آمد که در تطابق با داده&shy;های پیشنهادی مدل، رضایت بخش بودند (05/0<em><span dir="LTR">p</span></em><span dir="LTR">></span>).</p> <div>&nbsp; <hr align="left" size="1" width="33%" > <div id="ftn1"> <p dir="RTL"><a href="#_ftnref1" name="_ftn1" title=""><span dir="LTR">[1]</span></a><span dir="LTR"> Response Surface Methodology</span></p> </div> </div> آگار, ویسکوزیته, دمای هیسترزیس, روش RSM, Gracilariopsis persica 9 21 http://isfj.ir/browse.php?a_code=A-10-923-1&slc_lang=fa&sid=1 M. Entesarian Bidgoli محمدرضا انتصاریان بیدگلی 100319475328460010785 100319475328460010785 No M. Rezaei مسعود رضایی Rezai_ma@modares.ac.ir 100319475328460010786 100319475328460010786 Yes A. Motamedzadegan علی معتمدزادگان 100319475328460010787 100319475328460010787 No A. Daryaei عبدالرسول دریایی 100319475328460010788 100319475328460010788 No