مقایسه میزان شیوع، میانگین شدت آلودگی و فراوانی انگل های پریاخته ماهی شوریده Otolithes ruber (Osteichthyes: Sciaenidae) در استان‌های خوزستان، هرمزگان و سیستان و بلوچستان Comparison of prevalence, mean intensity and abundance of metazoan parasites of Otolithes ruber (Osteichthyes: Sciaenidae) in Khozestan, Hormozgan and Sistan and Baluchestan Provinces 1 1 این تحقیق به منظور مقایسه و بررسی انگل های پریاخته ماهی شوریده در آب های خلیج فارس و دریای عمان انجام شد. در مجموع 318 عدد ماهی به صورت فصلی توسط تور گوشگیر، ترال کف و قلاب از تابستان 92 تا بهار 93 از سه استان خوزستان، هرمزگان و سیستان و بلوچستان صید شدند. نمونه ها بلافاصله منجمد شده و به آزمایشگاه منتقل شدند پس از اندازه گیری طول و وزن، بررسی های انگل شناسی بر روی اندامهای داخلی و خارجی ماهیان انجام شد. در مجموع 20 گونه ی متفاوت انگلی در ماهی شوریده در مناطق مذکور مشاهده شد که برخی از انگل ها در هر سه منطقه و برخی تنها در یک یا دو منطقه حضور داشتند. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که انگل های منوژن و دیژن بیشترین فراوانی را در سه منطقه به خود اختصاص دادند و سایر گروه های انگلی درصدهای کمتری را در هر منطقه داشتند. نتایج حاصل از بررسی های آماری نشان داد که اختلاف معنی داری بین فراوانی انگل ها در فصول مختلف وجود دارد. همچنین اختلاف معنی داری بین جنس های نر و ماده و فراوانی انگل های دیژن در خوزستان، منوژن و سستود در هرمزگان و نماتود در سیستان و بلوچستان وجود داشت. فراوانی انگل ها بستگی به شرایط محیطی و حضور میزبان واسطه آنها دارد که احتمال دارد این فاکتورها در سه منطقه متفاوت باشند. 2 This study was carried out to comparison and survey on metazoan parasites of Otolithes ruber in coastal waters of Persian Gulf and Sea of Oman. Totally 318 fish specimens were seasonally caught by gill net, bottom trawl and hook in Khozestan, Hormozgan and Sistan and Baluchestan Provinces from summer 2013 to spring 2014. Specimens immediately were frozen and transferred to laboratory and after measuring fish weight and length, parasitological survey conducted on external and internal organs. Totally, 20 different parasites species were observed from O. ruber in mentioned areas that some of them occurred in all three regions and the others were only in one or two areas. The results of this study showed that monogeneans and digeneans had the highest occurrence in three regions while other groups were less abundant in each area. The results of statistical analyses showed significant differences among parasites abundance in different seasons. As well as a significant differences were found between male and female and parasites abundance of Digenea in Khozestan, Monogenea and Cestoda in Hormozgan and Nematoda in Sistan and Baluchesta Provinces. The prevalence of parasites depends on environmental conditions and presence of intermediate hosts that these factors are likely to be different in the three regions. 1 15 2016/06/21 1395/4/1 2016/06/21 1395/4/1 مریم خوش اقبال M. Khosheghbal جمیله پازوکی J. Pazooki pazooki2001@yahoo.com محمدرضا شکری M.R. Shokri Persian Gulf Sea of Oman Platyhelminthes Acanthocephala Nematoda Crustacea خلیج فارس دریای عمان کرم های پهن آکانتوسفال نماتود سخت پوستان ## ##

مطالعه تأثیر باکتری ویسلا سیبریا( Weissella cibaria) بر فاکتورهای رشد در تاسماهی سیبری (Acipenser baerii) Effect of Weissella cibaria as probiotic on some on growth factors in Siberian sturgeon Acipenser baerii 1 1 مطالعه حاضر به منظور بررسی اثرباکتری ویسلا سیبریا (Weissella cibaria) به عنوان یک پروبیوتیک بر روی فاکتورهای رشد تاسماهی سیبری (Acipenser baerii) انجام شد. این ماهی با میانگین وزنی 04/0±55/ 143 گرم در 4 تیمارهر یک با سه تکرار در 12 مخزن فایبر گلاس به مدت 60 روز (تیر، مرداد و شهریور) در معرض تیمارهایآزمایشی شامل: 2/0 گرم پروبیوتیک با دوز CFU/g107 برای تیمار اول (TA)،2 گرم پروبیوتیک با دوز CFU/g 108 برای تیمار دوم (TB)،20 گرم پروبیوتیک با دوز CFU/g 109 برای تیمار سوم (TC) و جیره بدون پروبیوتیک به عنوان تیمار شاهد (C) قرار گرفت و در پایان آزمایش ضمن اندازه گیری برخی شاخص های رشد به تجزیه و تحلیل آماری میانگین ها (ANOVA one- way- 95% )پرداخته شد. گرچه همه تیمارهایی که پروبیوتیک مصرف کردند با افزایش معنی داری در پارامترهایضریب رشد ویژه (SGR)، ضریب تبدیل غذایی (FCR)، بازده مصرف پروتئین (PER)، درصد افزایش وزن بدن (BWI) نسبت به گروه شاهد مواجه شدند(P<0.05)، اما شاخص کیفیت (CF) تغییر آماری بین تیمارها و شاهد نشان نداد (P>0.05). بنابراین استفاده از این نوعپروبیوتیک می تواند در بهبود پارامترهای رشد تاسماهی سیبری مؤثر واقع شود. 2 The present study was designed to investigate the effect of bacteria Weissella cibaria as to probiotic on growth factors on Siberian sturgeon. The fish averaged 143.55 ± 0.04 g in weight were placed in 12 tanks for 60 days in four treatments everyone to three replicates including 0.2 g probiotic containing 107CFU / g for the first treatment (TA); 2 g probiotic containing 108CFU / g for the second treatment (TB) and 20 mg probiotic containing 109CFU / g for the third treatment (TC), and diet without probiotics for the control treatment (C), respectively and at the end of the trial meantime measurement the growth rate proceed to means Statistical analysis (ANOVA one- way- 95%) although, all probiotics-treated diets were resulted in to increases parameters feed conversation ration (FCR), specific growth rate (SGR) and protein efficiency ratio (PER), body weight index (BWI) comparing to the control group. However, no significant difference Condition Factor (CF) was observed between the treatments and group. Thus using this type of probiotics can be effective in improving the growth parameters. 17 27 2016/06/212016/07/20 1395/4/30 2016/06/212016/07/20 1395/4/30 سیده مرضیه هاشمی مفرد M. Hashemimofrad marziyehashemimofrad@yahoo.com مسعود ستاری M. Sattari مجید رضا خوش خلق M. Khoshkholgh علیرضا شناور ماسوله A. Shenavar Masuoleh علیرضا عباسعلی زاده A. Abasalizadeh Siberian sturgeon probiotic growth Weissella Cibaria تاسماهی سیبری پروبیوتیک رشد ویسلا سیبریا ## ##

بررسی نانو ریزپوشانی اسیدچرب امگا-3 به وسیله ژلاتین ماهی و صمغ عربی با استفاده از روش کواسرواسیون Efficiency evaluation of nanoencapsulation of omega-3 fatty acids with gelatin-Arabic gum complex using coaservation technique 1 1 هدف این پژوهش بهینه سازی نانو ریزپوشانی اسیدهای چرب امگا-3 با استفاده از روش کوآسرواسیون مرکب با روش سطح پاسخ (RSM) در قالب طرح مرکب مرکزی (CCD) بود، لذا نانو ذرات حاوی امگا-3 توسط دیواره ژلاتین پوست ماهی قزل آلای رنگین کمان و صمغ عربی با استفاده از روش کواسرواسیون مرکب تولید شدند. این روش قابلیت منحصر بفرد جداسازی الکترواستاتیکی فازهای مایع-مایع بر اساس تجمیع ماکرویون های با بار مخالف را دارد. تأثیر سه متغیر مستقل غلظت ژلاتین ماهی (۳۳ تا ۶۶ درصد)، غلظت اسید چرب امگا-3 (۱۰ تا ۳۰ درصد) و سرعت هموژنایزر (در سه سطح rpm 10000، rpm 15000و rpm 20000) بر متغیرهای وابسته از قبیل اندازه ذرات، میزان روغن سطحی، روغن کپسوله شده و کارآیی ریزپوشانی، بررسی شد. بر اساس نتایج بدست آمده سرعت هموژنایزر بیشترین تأثیر را بر اندازه ذرات داشت (01/0>p). همچنین تیمارهایی که در آن‌ها اسیدهای چرب امگا-3 بیشتری استفاده‌ شده، در مقایسه با تیمارهای با امگا-3 کمتر، از روغن سطحی نانو ذرات بیشتری برخوردارند . پودرهای تولید‌شده کارآیی ریزپوشانی در حدود ۷۴/۶۹ الی ۴۱/۹۸ درصد دارند. بنابراین پیشنهاد می گردد به منظور نانوریزپوشانی اسیدچرب امگا-3 از مقادیر ۳۳% ژلاتین ماهی ، 30% اسید چرب امگا-۳ و سرعت هموژنایزر با rpm 20000 استفاده گردد. 2 The aim of this study was to optimize the nanoencapsulation of fish Omega 3 fatty acids with use of complex coasevation technique which was performed by using response surface methodology (RSM) in the central composite design (CCD). Nanoparticles containing omega-3 fatty acid were produced by Rainbow trout skin gelatin and Arabic gum as walls using complex coacervation technique. The effects of three independent variables as fish gelatin concentration (33-66%), the concentration of omega-3 fatty acids (10-30%) and the homogenizer speed at three levels (10000, 15000 and 20000 rpm) on the dependent variables such as particle size, oil level, encapsulated oil and nanoencapsulation efficiency were evaluated. The results showed that the homogenizer speed significantly had the greatest impact on the particle size (P<0.01). Determination of the nanoparticle surface oil indicated that surface oil was higher in the treatments with higher levels of omega-3 fatty acid than the treatments with lower concentration of omega-3 fatty acid. Nanoencapsulation efficiency of produced powder was recorded at about 41.98-74.69 %. Therefore, it is recommended to use 33% fish gelatin with 30% omega-3 fatty acids at 20000 rpm for production of omega-3 fatty acids nanocapsules with desired properties. 29 42 2016/06/212016/07/202016/07/11 1395/4/21 2016/06/212016/07/202016/07/11 1395/4/21 سیدعلی جعفرپور S. A. Jafarpour a.jafarpour@sanru.ac.ir رحیمه اصفهانی R. Esfahani سید مهدی جعفری S. M. Jafarpour Complex coacervation Fish gelatin Microencapsulation Nano-capsules Omega-3 fatty acid اسید چرب امگا-3 ریزپوشانی ژلاتین ماهی کواسرواسیون نانوکپسول ## ##

بررسی تغییرات و پایداری اسیدهای چرب چندغیراشباع (PUFA) و ضریب پلی ان (Polyen Index) در برگر تلفیقی ماهی کیلکا - کپور نقره ای طی نگهداری در سردخانه در دمای 18- درجه سانتیگراد The study of stability and changes poly unsaturated fatty acid (PUFA) , coefficient of the (Polyen Index) in burger production of Kilka (Clupeonella cultriventris) and Silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) during storage at - 18 ° C 1 1 فرآورده غذایی برگر از شاخص ترین فرآورده های خمیری از گوشت ماهی و گوشت قرمز محسوب میگردد . در حال حاضر برگر از زایدات و گوشت قرمز با کیفیت های متفاوت در کشور تولید و عرضه شده که از ارزش غذایی چندانی برخوردار نمیباشد . استفاده از گوشت ماهی به عنوان جایگزین گوشت قرمز با ایجاد تنوع غذایی ، بالا بردن کیفیت ارزش غذایی و ایجاد قابلیت مصرف برای تمام مردم با کاهش قیمت از مهمترین اهداف این تحقیق است . همچنین استفاده تلفیقی از گوشت یک گونه ماهی دریایی مانند ماهی کیلکای دریای خزر بهمراه یک گونه پرورشی مثل ماهی کپور نقره ای باعث بالا بردن شاخص اسیدهای چرب غیر اشباع و اسیدهای آمینه در محصول نهایی می شود . در این تحقیق اثرات جایگزینی درصدهای مختلفی از گوشت ماهی کیلکا بجای گوشت ماهی کپور نقره ای در تولید صنعتی برگر تلفیقی ماهی و اثر آن بر روی میزان پذیرش و همچنین تغییرات اسیدهای چرب چندغیر اشباع و ضریب پلی ان در طی 5 ماه مورد بررسی قرار گرفته و بهترین تیمار انتخاب و معرفی گردید . بدین منظور چهار تیمار برگر ماهی شامل تیمار (شاهد) : ترکیب برگرماهی با 100 درصدگوشت کپورنقره ای ، تیمار1: ترکیب برگرماهی با 100درصدگوشت کلیکا ، تیمار2: ترکیب برگرماهی با 75 درصدگوشت کلیکا و 25 درصدگوشت کپورنقره ای و تیمار 3: ترکیب برگرماهی با 50 درصدگوشت کلیکا و 50 درصد گوشت کپورنقره ای با بررسی اولیه میزان پذیرش انتخاب شد . پس از اضافه کردن سایر افزودنی های مجاز طبیعی به نسبت درصدهای ، آرد سوخاری 5/6 ، پیاز 6 ، سویا 5 ، رب 25/3 ، آبلیمو 15/0 ، پودر سیر و تخم مرغ 1/2 و ادویه و نمک 5/1 به کلیه تیمارها و عبور از خط تولید در شرایط مشابه برای کلیه تیمارها ، برگرها پخته ، منجمد و پس از بسته بندی در سرخانه به مدت 5 ماه نگهداری و تیمارها برای ارزیابی به صورت ماهانه نمونه برداری و مورد آزمایش قرار گرفتند. براساس آزمون های آماری تیمار 3 با50 درصدگوشت ماهی کیلکا و50 درصدگوشت ماهی کپور نقره ای نسبت به سایر تیمارها از نظر حفظ ارزش غذایی ارجعیت داشته و نسبت به تیمار شاهد با 100 درصد گوشت ماهی کپور نقره ای اختلاف معنی دار دارد(P<0.05). با توجه به اهداف این طرح که تلفیق گوشت ماهی کیلکا و ماهی کپور نقره ای در تهیه برگر تلفیقی به منظور افزایش ارزش غذایی و اقتصادی تر شدن محصول نهایی بوده است نتایج بدست آمده از بررسی روند ضریب پلی ان نیزدرطی 5 ماه نگهداری محصول در دمای 18- درجه سانتیگراد نشان دهنده این واقعیت است که هر چند در تمام تیمارها شاهد کاهش ارزش غذایی در فرآیند حرارتی پخت و نگهداری بصورت منجمد در سردخانه بوده ولی از نظر پایداری اسید های چرب چند غیر اشباع در پایان دوره کلیه تیمارها ارزش غذایی خود را حفظ نموده و مورد پذیرش بوده اند. 2 Berger is one of the most significant products as fish paste, now produced of red meat and red meat waste with different qualities, does not have much nutritional value .Using fish as an alternative to red meat, diversify and enhance the quality of nutritional value and the ability to use for all ages in the community of the aims of this study were , in addition the combined use of a cultured marine species is effective and to raise the index of unsaturated fatty acids and amino acids in the final product .In this study the effects of different replacement of kilka meat instead of Silver carp in the preparation of the consolidated burger on the acceptance, as well as changes unsaturated fatty acids and poly factor that it considered during 5 months of the best treatment choice for industrial production to be introduced industry. Therefore 4 treatments Burger compilation as follows: Treatment (control), combination of burger with %100 Silver carp meat , treatment 1, combination of burger with %100 Kilka meat, treatment 2, combination of burger with %75 + 25 Kilka and Silver carp meat , treatment 3, combination of burger with %50 + 50 Kilka and Silver carp meat , after adding the %5.6 flour and breadcrumbs, %6 onions, %5soy, %3.25tomato paste,% 0.15 lemon juice,%2.1 garlic and egg powder and spices and %1.2salt to treatments , after preparation and packaging of the kept at cold room(-18oc )was evaluated . According to treatment 3 test (50% Kilka meat and 50% Silver carp meat) with the other treatments had significant difference (p <0.05) and had higher levels of unsaturated fatty acid. Also the treatment2, control and 1 respectively are secondary priorities. According to the goals of this project that combine Kilka and Silver crap meat on preparation of fusion burger is to economies the final product , results within 5 months of product storage at - 18 ° C reflects the fact that product quality in the long term preservation of unsaturated fatty acids has been accepted . 43 50 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/13 1395/4/23 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/13 1395/4/23 علی اصغر خانی پور A.A. Khanipour AAkhanipour@yahoo.com فاطمه مرادیان سرخی F. Moradian Sorkhi یاسمن فهیم دژبان Y. Fahim Dejban Fish Berger Polyen Index unsaturated fatty acids Caspian kilka silver carp Omega 3 Omega 6 برگر تلفیقی ماهی کیلکا ماهی کپور نقره ای ضریب پلی ان اسیدچرب چندغیراشباع امگا3 امگا6 ## ##

ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی پپتید های تخلیص شده از هیدورلیز روتیفر‌ Brachionus plicatilis Evaluation of antioxidant activity of the purified peptides from hydrolysis of rotifer (Brachionus plicatilis) 1 1 روتیفرها گروه مهمی از زئوپلانکتون های اکوسیستم های آبی را تشکیل داده و دارای مقادیر نسبتاً زیادی از اسیدهای چرب غیر اشباع، پروتئینها و پپتیدها می باشند. روتیفر ها از جملهBrachionus plicatilis به عنوان یکی از منابع مهم غذای زنده لارو ماهیان دریایی در آبزی پروری محسوب میشوند. هدف این مطالعه ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی پپتیدهای تخلیص شده از روتیفر B. plicatilis می باشد. در این پژوهش، پپتیدهای آنتیاکسیدانی از این روتیفر به وسیله آنزیمهایαChymotrypsin , Papain, Neutrase, Pepsin, Trypsin و Alcalase هیدرولیز شدند و با استفاده از فعالیت مهارکنندگی رادیکال آزاد دی فنیل پیکریل هیدرازیل (DPPH ) مورد ارزیابی قرار گرفتند. همچنین، با استفاده از روش کروماتوگرافی متوالی جداسازی و خالص سازی شدند. نتایج نشان داد که پپتید هیدرولیز شده با پپسین در مقایسه با دیگر هیدرولیزها، بالاترین فعالیت آنتیاکسیدانی را دارد. فعالیت مهارکنندگی هیدرولیز پپسین 58% در 015/0 میلی مولارDPPH مورد ارزیابی قرار گرفت. در نهایت، هیدرولیز پپسین به ترتیب با استفاده از روشهای کروماتوگرافی متوالی شامل ژل فیلتراسیون کروماتوگرافی (سفادکس G-250) و فاز معکوس مایع کروماتوگرافی با کارایی بالا (HPLC) روی ستون Eurospher C18 (mm6/4 ×250) جداسازی و خالص سازی شدند. نتایج این تحقیق نشان داد که هیدرولیزهای گونه ی B. plicatilis دارای فعالیت آنتی اکسیدانی چشمگیری بوده و امکان استفاده از آن به عنوان مکمل در مواد غذایی قابل بررسی می باشد. 2 Rotifers are an important group of zooplankton in aquatic ecosystems that contain relatively high amounts of unsaturated fatty acids, proteins and peptides. Rotifers, especially Brachionus plicatilis species, are one of the important live food sources for maine fish larvae in aquaculture. The aim of this study was to evaluate the antioxidant activities of purified peptides from B. plicatilis. Antioxidant peptids of the B. plicatilis have been hydroylzed by Alcalase, αChymotrypsin, Papain, Neutrase, Pepsin, and Trypsin. Their antioxidant activity were evaluated by the free radical inhibitpory effect of diphenylpicrylhydrazyl (DPPH). Also the sequential chromatography method was used for extraction and purification of the peptides. The results showed that peptides obtained from the pepsin hydrolysate have a higher inhibitory effect than other peptides. Pepsin showed 58% inhibitory effect in 0.015 mM DPPH. Finally, the pepsin hydrolyzate constitutes were purified and isolated by gel-filtration chromatography (Sephadex G-250) and reverse-phase liquid chromatography on Eurospher C18 column (250×4.6 mm), respectively. The results of this study have been recognized the high antioxidant activities of extracted hydrolysates from B. plicatilis and their feasibility of using them in food industries as a food complement. 69 78 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/13 1395/4/23 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/13 1395/4/23 کوثر خفایی زاده K. Khafaeizadeh نسرین سخایی N. Sakhaei بابک دوست شناس B. Doustshenas babakdoust@yahoo.com کمال غانمی K. Ghanemi حسین ذوالقرنین H. Zolgharnein Rotifers DPPH antioxidant peptides enzyme hydrolysis pepsin روتیفر DPPH پپتید‌های آنتی اکسیدانی آنزیم‌های هیدرولیزی پپسین ## ##

فعالیت آنزیم های گوارشی روده تحت تأثیر نسبت های مختلف مکمل های غذایی متیونین و لیزین در جیره غذایی ماهی جوان صبیتی (Sparidentex hasta) Intestinal digestive enzyme activity under the influence of different dietary supplements methionine and lysine in the diet of Sparidentex hasta 1 1 این تحقیق با هدف مطالعه اثرات نسبتهای مختلف مکملهای غذایی متیونین و لیزین بر فعالیت آنزیمهای گوارشی روده در ماهی جوان صبیتی (Sparidentex hasta) طراحی و اجرا گردید. ۱۸۰ قطعه ماهی جوان صبیتی با میانگین وزنی 4/1± 38/31 گرم در ۱۸ تانک پلی اتیلنی 300 لیتری با تراکم یکسان در هر تانک (10 عدد ماهی در هر تانک) توزیع گردید. ماهیان با 6 جیره غذایی آزمایشی با نسبتهای مختلف متیونین به لیزین شامل تیمار فاقد متیونین و لیزین (گروه شاهد)، تیمار 1 حاوی100% متیونین، تیمار 2 حاوی 75% متیونین و 25% لیزین، تیمار 3 حاوی 50% متیونین و 50% لیزین، تیمار 4 حاوی 25% متیونین و 75% لیزین، تیمار 5 حاوی100% لیزین در حد 2 درصد وزن خشک جیره غذایی، به مدت 8 هفته و در حد سیری به روش دستی تغذیه شدند. در پایان دوره آزمایش، آنزیمهای گوارشی تریپسین، کیموتریپسین، آلکالینفسفاتاز، پروتئاز کل، لیپاز و آلفاآمیلاز مورد اندازهگیری قرار گرفتند. نتایج به دست آمده از این مطالعه نشان داد که استفاده از نسبتهای مختلف مکملهای اسیدآمینهای متیونین و لیزین بر فعالیت آنزیمهای گوارشی تریپسین، کیموتریپسین، آلکالینفسفاتاز و لیپاز به طور معنادار تأثیر گذاشت (05/0P<). آنزیمهای تریپسین و کیموتریپسین با افزایش میزان لیزین در جیره غذایی روند افزایشی را داشتند، بطوریکه تیمار 5 بیشترین فعالیت این آنزیمها را نشان داد. در حالیکه فعالیت آنزیم آلکالینفسفاتاز در تیمارهایی با مقادیر بیشتر اسیدآمینه متیونین در جیره غذایی، میزان بالاتری داشت (تیمار 2). افزایش اسیدآمینه لیزین در جیره غذایی سبب کاهش فعالیت آنزیم لیپاز گردید. سنجش میزان فعالیت آنزیمهای آلفاآمیلاز و پروتئاز کل، تفاوت معناداری را نشان نداد. همچنین با توجه به حد متعادلتر مکملهای اسیدآمینهای متیونین و لیزین در تیمار 2، میتوان جیره غذایی با نسبت 75 درصد مکمل اسید آمینه متیونین و 25 درصد لیزین را مطابق نیاز این گونه معرفی نمود. 2 This study was conducted to determine the effects of dietary methionine and lysine supplementation on digestive enzymes activity in juvenile Sobaity, Sparidentex hasta. For this purpose, 180 juvenile fish with an initial average weight of 31.38 ± 1.4 g were distributed randomly in eighteen (300 L) polyethylene tanks. 6 experimental diets were prepared with different levels of methionine and lysine including control diet (without dietary methionine and lysine), Diet 1: 100% methionine; Diet 2: 75% methionine and 25% lysine; Diet 3: 50% methionine and 50% lysine; Diet 4: 25% methionine and 75% lysine; Diet 5: 100% lysine. During the experimental period, fish were fed to satiation thrice daily (8:00, 13:00 and 18:00 hours) for 8 weeks. At the end of the experiment, digestive enzymes (trypsin, chymotrypsin, alkaline phosphatase, amylase, lipase and total protease were effected by different dietary levels of methionine and lysine supplementations (P<0/05). Also, the activity of trypsin and chymotrypsin had showed an increasing trend with increased amount of diet lysine while enzyme activity of alkaline phosphatase was higher in treatments contains maximum amount of methionine supplementation. According to results, the increasing of lysine in diet reduced enzyme activity of lipase. The results, showed no significant differences between experimental treatments in amylase and total protease (P<0/05). Based on the results of evaluation digestive enzymes, amino acids supplements of lysine and methionine were changed the activity of digestive enzymes in juvenile Sobaity, (S. hasta). Finally, Diet 2 with 75% methionine and 25% lysine was suggested for used by Sobaity, as to the balance of dietary methionine and lysine supplementation. 79 93 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/13 1395/4/23 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/13 1395/4/23 رضوان موحدیان R. Movahedian محمد ذاکری M. Zakeri Zakeri.mhd@gmail.com پریتا کوچنین P. Kochanian سید محمد موسوی S.M. Mousavi احمد تقوی مقدم A. Taghavi Moghadam methionine lysine digestive enzymes Sparidentex hasta متیونین لیزین آنزیم های گوارشی ماهی جوان صبیتی ## ##

شناسایی دو گونه از مارسانان (Ophiuroidea) منطقه بین جزر و مدی خلیج چابهار از سواحل دریای عمان Identification of two Ophiuroidea species in intertidal zone of Chabahar bay along Oman Sea coast 1 1 رده مارسانان متعلق به شاخه خارپوستان از فراوان ترین جانوران ساحلی با بیش از 2000 گونه می باشند که در هر محیطی از قطب تا استوا و هر عمقی پراکنش دارند. شناسایی مارسانان به دلیل شباهت های ریخت شناسی مشکل می باشد. این پژوهش به منظور شناسایی و بررسی ریخت شناسی گونه های مارسان موجود در خلیج چابهار صورت گرفت. جمع آوری نمونه ها در آبان 1392 از منطقه بین جزر و مدی سواحل سنگی - قلوه سنگی ساحل بندر تیس واقع در غرب چابهار انجام شد. نمونه ها در آزمایشگاه بر اساس شاخص های شناسایی موجود در کلید شناسایی خارپوستان از جمله قسمت پشتی و شکمی دیسک و بازو بررسی شدند. نتایج نشان داد که مارسانان شناسایی شده گونه های Ophiothrix savgnyi و Macrophiothrix elongata متعلق به خانواده Ophiotrichidae می باشند 2 Among the echinoderms, the Ophiuroidea comprise the most diverse class with more than 2,000 species. They occur in nearly any marine habitat, ranging from the poles to the equator and are distributed from the tidal zone down to several thousand meters of depths. Often, their similar morphology makes their species identification difficult. The present study was conducted in order to identify and evaluate the species-spectra of ophiuroids in the Chabahar Bay. Samples were collected from the intertidal zone of Tis port in the west of Chabahar in October 2013, where coarse sediments and pebbles dominate. The samples were examined in the laboratory based on several factors including dorsal and ventral disc and arms. Two representatives of the family Ophiothrichidae were identified: Ophiothrix savgnyi and Macrophiothrix elongata. 95 105 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132014/09/24 1393/7/2 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132016/07/23 1395/5/2 گیلان عطاران فریمان G. Attaran Fariman دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی gilan.attaran@gmail.com آزاده بیک مرادی A. Beigmohammadi دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی azadehbeygmoradi@gmail.com حسن زاده عباس شاه آبادی H. Zadeh Abbas Shahhabadi دانشگاه دریانوردی zadabbas118@gmail.com morphology Ophiuroidea Chabahar bay Macrophiothrix elongate Ophiothrix savignyi ریخت شناسی مارسانان خلیج چابهار Macrophiothrix elongata Ophiothrix savignyi ## ##

اثرات هیستوپاتولوژیک کلرید کادمیوم بر بافت کبد و آبشش ماهی نازک Chondrostoma regium Histopathological Effects of Cadmium Chloride on Liver and Gill of Chondrostoma regium 1 1 بوم سازگان آبی هر روزه، دریافت کننده حجم وسیعی از آلایندههایی همچون فلزات سنگین، هیدروکربنها، آفتکشها و مواد آلی هستند. هدف از انجام این تحقیق بررسی اثرات کلرید کادمیوم بر بافت های کبد و آبشش ماهی نازک Chondrostoma regium بود. به این منظورتعداد 100 قطعه ماهی نازک از یکی از سرشاخههای زایندهرود به کمک تور پره صید و به آزمایشگاه منتقل شد. ماهیان در 4 تیمار شاهد، 5/0، 5/2 و 5/7 میکروگرم بر لیتر کلرید کادمیوم قرار گرفتند. بافت های مورد نظر در پایان روز 14 جهت مطالعه آسیب شناسی در فرمالین 10% تثبیت شدند. نتایج نشان داد که مهمترین تغییرات ایجاد شده در بافت آبشش شامل هایپرپلازی، چماقی شدن و همجوشی و در بافت کبد پرخونی، پیکنوزیس هستهای و نکروز کانونی بود. شدت تغییرات وارده به بافت آبشش و کبد متناسب با افزایش غلظت کلرید کادمیوم، افزایش یافت به طوریکه بیشترین تغییرات آسیب شناسی در ماهیان تیمار شده با غلظت 5/7 میکروگرم بر لیتر کلریدکادمیوم در مقایسه با گروه شاهد مشاهده شد. این نتایج بیانگر اثر کادمیوم در ایجاد تغییرات و آسیب شناسی بافت آبشش و کبد است. 2 Aquatic environments received huge amount of pollutants such as heavy metals, hydrocarbons, pesticides and organic materials every day. In this study, the effect of dissolved cadmium chloride on liver and gill in Chondrostoma regium was investigated. For this purpose, one hundred fishes were caught by sein net from one of the branches of Zayandeh Roud and transferred to the laboratory. The experiments consist of four treatments including: control group (without cadmium), 0.5, 2.5 and 7.5 µg/l cadmium concentrations. For histopathological studies liver and gill were performed at the end of experiment the samples were fixed in 10% formalin.The highest rate of cadmium concentration was observed in gill at 7.5 µg/l of cadmium equivalent. Hyperplasia, clubbing and fusion were the main gill histopathological changes. Congestion, nuclear psychosis and necrosis were the main liver histopathological signs. Intensity of gill and liver damages showed increased trend in a dose dependent manner. 107 117 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132014/09/242015/11/25 1394/9/4 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132016/07/232016/07/27 1395/5/6 فاطمه پیکان حیرتی F. Peykanheraty صنعتی اصفهان fheyrati@cc.iut.ac.ir مهتاب خلجی M. Khalaji صنعتی اصفهان mahtabkhalaji24@gmail.com مسعود زنگنه M. Zangeneh صنعتی اصفهان masoud.z667@gmail.com نصرالله محبوبی صوفیانی N. Mahbobi Sofyani صنعتی اصفهان soofiani@cc.iut.ac.ir سالار درافشان S. Dorafshan صنعتی اصفهان sdorafshan@cc.iut.ac.ir Chondrostoma regium Cadmium gill liver ماهی نازک Chondrostoma regium کادمیوم آبشش کبد. ## ##

بررسی ساختار ژنتیکی جمعیت شاه میگوی آب شیرین (Astacus leptodactylus) مناطق مختلف با استفاده از ردیف‌یابی منطقه کنترل DNA میتوکندریایی Population genetic structure analysis of the freshwater crayfish (Astacus leptodactylus) in different region inferred from mtDNA control region sequencing 1 1 در مطالعه حاضر ساختار ژنتیک جمعیت شاه میگوی آب شیرین (Astacus leptodactylus) ، با استفاده از ناحیه کنترلی میتوکندریایی (D-loop) و روش توالییابی DNA مورد بررسی قرار گرفت. به همین منظور تعداد 132 نمونه شاه میگو از مناطق مختلف دریای خزر و دریاچه سد ارس در سال 1390جمع آوری گردید. سپس کمیت DNAنمونهها به روش اسپکتروفتومتری و کیفیت آن از طریق الکتروفورز ژل آگارز و رنگآمیزی با اتیدیوم بروماید تعیین شد. در مجموع در نمونههای مناطق مختلف، 38 هاپلوتیپ شناسایی و تنوع هاپلوتیپی و نوکلئوتیدی به ترتیب برابر با 049/0 ± 811/0 و 0038/0 ± 0127/0 اندازه گیری شد. مقدار D در آزمون بی طرفی تاجیما 120/3 و میانگین آزمون مربع کای 25/78 = χ2 نیز بدست آمد. مقدار D بدست آمده در بین نمونه ها ممکن است نشان دهنده متعادل بودن فشار انتخاب باشد. از طرف دیگر، نتایج منفی آزمون گسترش و پراکنش تاریخی جمعیتها (Fu's Fs ) و همچنین شاخص هارپندینگ تایید کننده گسترش جمعیتها بود. با توجه به نتایج آزمونهای تمایز FST، آزمون دقیق و آنالیز واریانس مولکولی مناطق آستارا در دریای خزر، رودخانه سیاه درویشان و جفرود اختلاف معنیداری را با سایر مناطق نشان دادند ( 001/0 P <). همچنین مشخص گردید که در مناطق نمونه برداری،گروههای متمایزی از شاه میگوی آب شیرین وجود دارد، بطوریکه نمونههای رودخانه سیاه درویشان و جفرود و ناحیه آستارا گروههای متمایز ژنتیکی از این گونه را نشان می دهند. بطور کلی یافتههای این تحقیق میتواند نقش موثری برای شناسایی ذخایر و بهبود ژنتیکی شاه میگوی آب شیرین ایفاء نماید. 2 In this study population genetic structure of freshwater crayfish (Astacus leptodactylus) in Iran was investigated using direct sequencing of mtDNA control region. A total of 132 samples were collected from the different locations. The quality and quantity of total DNA were determined by agarose gel electrophoresis ethidium bromide staining and spectrophotometery, respectively. The results showed that 38 haplotypes were observed between samples in sequencing analyses. The haplotype diversity (h) and nucleotide diversity (π) were 0.811±0.049 and 0.0127±0.0038 sequencing techniques, respectively. Tajima’s D and chi-square (χ2) values were 3.120 and 78.25, respectively. The significant positive D value for the samples might suggest balancing selection. Significantly negative Fu's Fs values and significantly positive Harpending test values were taken as evidence of a population expansion.The results of FST ,Exact test and analysis of molecular variance (AMOVA) demonstrated that samples between Siahdarvishan River , Jafrood River and Astara region in the southwest Caspian sea statistically are significant in sequencing techniques (P<0.0001).Therefore three distinct groups were identified. These results showed that haplotype distributions in different locations were significant and populations of Siahdarvishan River and Astara region statistically were significant (P < 0.0001). These results suggests that the unique genetic structure of Siahdarvishan River, Jafrood River and Astara region represent a highly valuable genetic resource and provide useful information for identifying populations and genetic improvemnet. 119 134 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132014/09/242015/11/252015/09/28 1394/7/6 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132016/07/232016/07/272016/07/27 1395/5/6 مجیدرضا خوش خلق M. Khoshkholgh دانشگاه گیلان mkhoshkholgh2012@gmail.com سجاد نظری S. Nazari موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور sajadnazari13@gmail.com freshwater crayfish Astacus leptodactylus mtDNA Caspian Sea Aras River شاه میگوی آب شیرین Astacus leptodactylus DNA میتوکندریایی دریای خزر دریاچه سد ارس ## ##

مقایسه غلظت آهن در اندام های عضله، کبد و آبشش ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) در استخرهای پرورش ماهیان گرم آبی در استان خوزستان Comparison of Iron concentration in the muscle, liver and gill of farmed common carp (Cyprinus carpio), in the warm water fish ponds of Khuzestan Province of I.R. Iran 1 1 در این پژوهش، غلظت فلز آهن در بافتهای عضله، کبد و آبشش ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) در استخرهای پرورشی به عنوان تالابهای انسانساخت در مسیر رودخانه کارون، در سه منطقه شوشتر، اهواز و خرمشهر در استان خوزستان در پاییز سال 1392 بررسی شد. در مجموع 45 عدد ماهی (از هر منطقه 15 نمونه) تهیه و غلظت آهن به روش جذب اتمی و بوسیله دستگاه Perkin Elmer مورد سنجش قرار گرفت. نتایج نشان داد که میزان تجمع آهن در اندامهای ماهی کپور، به ترتیب آبشش> کبد> عضله بود. میانگین میزان آهن در عضله، کبد و آبشش به ترتیب 07/0±82/0 ،61/0±18/6 و 45/0±66/6 میلیگرم در کیلوگرم وزن خشک بود. بیشترین و کمترین غظت آهن در بافت عضله به ترتیب در منطقه خرمشهر و شوشتر به میزان 98/0و 54/0 میلیگرم در کیلوگرم وزن خشک بود. میزان تجمع آهن در بافت عضله ماهیان مورد بررسی بیش تر از آستانه مجاز استاندارد سازمان ملی غذا و دارو (5/0 میلیگرم بر کیلوگرم) بود. 2 This study was conducted in order to determine the Iron levels in muscle, liver and gill tissues of Cyprinus carpio at the farmed ponds in Karoon river of three area, north (Shushtar), center (Ahvaz) and South (Khoramshahr) from Khuzestan Province of I.R. Iran in 2010. Fifteen fish were collected from each area. Iron was extracted and its concentration was measured using Atomic Absorption Spectrophotometer, Perkin Elmer. Data were statistically analyzed with SPSS14 at 0.05 confidence level. The order of Fe concentration in organs of Cyprinus carpio was gill> liver> muscle. The average of Fe levels in muscle, liver and gill were 0.82± 0.07, 6.18± 0.61 and 6.66± 0.45 mg/ Kg dw, respectively. The highest and lowest concentration of Fe in fish muscle were observed in Khoramshahr and Shushtar area, which were 0.98 and 0.54 mg/ Kg dw, respectively. According to the results of this study, accumulation of Fe in muscle of Cyprinus carpio was higher than FDA standards (0.5 ppm). 135 142 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132014/09/242015/11/252015/09/282013/12/7 1392/9/16 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132016/07/232016/07/272016/07/272016/07/27 1395/5/6 پیوند مکتبی P. Maktabi دانشگاه آزاد اسلامی-واحد اهواز l.roomiani@yahoo.com لاله رومیانی L. Romiani دانشگاه آزاد اسلامی-واحد اهواز laleh1357@gmail.com Common carp Cyprinus carpio Iron Karoon River Khuzestan کپور معمولی آهن رودخانه کارون خوزستان Cyprinus carpio ## ##

تاثیر مصرف پودر سیر خام (Allium sativum) بر شاخص‌های رشد، بازماندگی و ترکیب بدن میگوی پا سفید ((Litopenaeus vannamei پرورش یافته با آب دریای خزر The evaluation of dietary garlic powder on growth performance, survival rate and body composition of Litopenaeus vannamei cultured by Caspian Sea water 1 1 این مطالعه به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف پودر سیر خام بر روی برخی شاخصهای رشد، بازماندگی و ترکیبات بدن میگوی پا سفید ((Litopenaeus vannamei پرورش یافته با آب دریای خزر صورت پذیرفت. بدین منظور، 4 گروه از میگوها با میانگین وزنی 44/0±20/4 گرم در وانهای فایبرگلاس 100 لیتری با تراکم 20 عدد میگو در هر وان، به مدت 56 روز با سطوح مختلف پودر سیر خام (0، 25/0، 5/0 و 1 درصد غذا، هر تیمار با 3 تکرار) غذادهی شدند. در انتهای دوره شاخصهای رشد (میانگین افزایش وزن بدن، درصد افزایش وزن بدن، ضریب تبدیل غذایی و ضریب رشد ویژه)، درصد بازماندگی و ترکیبات بدن این تیمارها با تیمار شاهد مورد مقایسه قرار گرفت. نتایج بدست آمده نشان داد، که تیمار تغذیه شده با سطح 1 درصد پودر سیر خام، از شاخصهای رشد بهتر و بازماتدگی بیشتری نسبت به سایر تیمارها برخوردار بود (05/0P<). بررسی ترکیب شیمیایی لاشه نشان دهنده آن بود که اختلاف معناداری در میزان پروتئین بین تیمار 1 درصد با تیمارهای 25/0 و شاهد وجود داشت، هر چند که در درصد چربی، خاکستر و رطوبت بین تیمارهای مختلف تفاوت معناداری مشاهده نشد (05/0P>). بر اساس نتایج حاصله، استفاده از پودر سیر خام بویژه در سطح 1 درصد در جیره میگو پا سفید، به منظور بهبود شاخصهای رشد، بازماندگی و ترکیبات بدن توصیهمیشود. 2 This study was conducted to evaluate the effects of different levels of garlic powder on growth factors, survival rate and body composition of cultured Litopenaeus vannamei by Caspian Sea water. Four groups of beluga sturgeon with mean weight of 34.20± 0.44 g were raised for 56 days in fiber glass tanks (20 shrimp to each tank) and feeding with different levels of garlic powder with concentrations of 0%, 0.25%, 0.5% and 1.0% (Three replicates were used for each concentration). At the end of the trial, growth factors (Mean weight increased, percent of weight increased, feed conversion ratio and specific growth rate) and body composition were determined and compared with control group. Our results confirmed that shrimp fed on diet supplemented with 1.0 % garlic powder had significantly higher growth factors and survival rate compared to other treatments (P<0.05). The study of body chemical composition showed significant difference in percent of protein was observed in 1.0% treatment compare to 0.25% and control groups (P<0.05), although, no significant difference in moisture, crude lipids and Ash percentage was observed between different treatments (P>0.05). Based on the results, using of garlic powder, especially at the level of 1.0% in order to improve the growth performance, survival rate and body composition of L. vannamei is recommended. 143 150 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132014/09/242015/11/252015/09/282013/12/72015/02/18 1393/11/29 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132016/07/232016/07/272016/07/272016/07/272016/07/27 1395/5/6 مهدی گل آقایی M. Gholaghaie پژوهشکده اکولوژی دریای خزر، ساری golaghaei1352@gmail.com میلاد عادل M. Adel موسسه تحقیقات علوم شیلاتی ایران، miladadel85@yahoo.com محمود حافظیه M. Hafezieh موسسه تحقیقات علوم شیلاتی ایران، jhafezieh@yahoo.com White leg shrimp (Litopenaeus vannamei) Garlic powder Growth performance Survival Body composition میگو پا سفید سیر خام شاخص‌های رشد بازماندگی ترکیبات بدن ## ##

تأثیر غلظتهای تحت حاد علف‌کش بوتاکلر بر برخی پارامترهای خونی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchusmykiss) The effect of subacute concentrations of Butachlor herbicide on some blood parameters in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) 1 1 هدف از انجام این تحقیق ارزیابی اثرات علفکش بوتاکلر بر برخی از پارامترهای خونی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) بود. ابتدا غلظت LC50علفکش بوتاکلردر مدت 96 ساعت تعیین و سپس تعداد 150 قطعه بچه ماهی قزلآلا با میانگین وزنی33/2±25/20 گرم در 5 تیمار، شامل 4 تیمار آزمایشی(25، 50، 75 و 100 درصد میزان LC50) و یک تیمار شاهد و هر تیمار شامل سه تکرار به مدت 6 روز، مورد آزمایش قرار گرفتند و تغییر تعدادی از پارامترهای خونی بررسی شد. نتایج نشان داد که تعداد گلبولهای قرمز و سفید، میزان هموگلوبین و هماتوکریت و مقادیر حجم متوسط گلبولی، هموگلوبین متوسط گلبولی و غلظت متوسط هموگلوبین گلبولی در تیمارهای مختلف آزمایشی اختلاف معنادار آماری داشتند(p<0.05)، بطوریکه با افزایش غلظت سم بوتاکلر تعداد گلبولهای قرمز، گلبولهای سفید و مقادیر هموگلوبین و هماتوکریت، همچنین فاکتورهای MCH و MCHC سیر نزولی داشتند. تفاوت معنادار ( p<0.05) بین تیمار شاهد با تیمارهای مورد آزمون در این دو فاکتور نیز مشاهده گردید. از لحاظ MCV نیز، اختلاف معنادار آماری بین تیمار شاهد و سایر تیمارها مشاهده گردید ( p<0.05). این سم موجب کاهش معنیدار در تمامی فاکتورهای مورد بررسی در این آزمایش گردید که تمام فاکتورها با افزایش غلظت سم بوتاکلر روند کاهشی را نشان دادند. همچنین در تمامی فاکتورها به استثنای WBC اختلاف معنیدار بین دو غلظت پایینتر (%25 و %50) با دو غلظت بالاتر (%75 و %100) از این علفکش نیز وجود داشت. بنظر میرسد تغییر حاصله در فاکتورهای خونی ماهیان قرار گرفته در معرض سم بوتاکلر باعث کاهش ایمنی غیراختصاصی و بروز تلفات آنها شده است. 2 The purpose of this study was to evaluate the effect of Butachlor on some blood parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). 150 pieces of fish in five experimental groups (25, 50, 75, 100% dosage of LC50 and control) were exposed to various concentrations of the herbicide Butachlor for 6 days and changes in the blood parameters were studied. At the end of experiment, there were significant difference (p <0.05) between experimental treatments in terms of their number of red and white blood cells, hemoglobin and hematocrit values. MCV, mean corpuscular hemoglobin and mean corpuscular hemoglobin concentration. The number of red and white blood cells, hemoglobin and hematocrit values decreased with increasing Butachlor concentration. Also MCH and MCHC showed decreasing trend by increasing percentage of Butachlor. These two factors as well as MCH were significantly different in control compared to the other treatments. Regarding MCV, an insightful difference was observed between control group and other groups. Increasing Butachlor concentration reduced every studied factor eloquently. Moreover, in every factor except WBC, there was a significant difference between low ( 25% , 50%) and high (75% , 100%)concentration of the Butachlor. Evidently, change in different blood factors of fish under the Butachlor toxin had cause a reduction in their protection system and mortality. 151 160 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132014/09/242015/11/252015/09/282013/12/72015/02/182015/09/16 1394/6/25 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132016/07/232016/07/272016/07/272016/07/272016/07/272016/07/31 1395/5/10 محمود نفیسی بهابادی Mahmoud NafisiBahabadi دانشگاه خلیج فارس nafisi2002@gmail.cim شهرام دادگر Shahram Dadgar موسسه تحقیقات شیلات ایران shdadgar@yahoo.com فرحناز لکزائی F. Lakzaei ژاله مهاجری برازجانی Zhaleh Mohajeri دانشگاه آزاد اسلامی بوشهر j_mohajeri@yahoo.com راضیه عبداللهی Razieh Abdolahi دانشگاه خلیج فارس razieh_abdolahi_111@yahoo.com Rainbow trout Oncorhynchusmykiss Butachlor Blood factors ماهی قزل آلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss بوتاکلر ایمنی غیر اختصاصی فاکتورهای خونی ## ##

اثرعصاره جلبک پادینا (Padina astraulis Hauck) روی رشد، تغذیه، ترکیب شیمیایی و اسیدهای چرب لاشه ماهی کفال خاکستری(Mugil cephalus Linnaeus,1758) Effect of Padina atraulis extract on growth, feed, fatty acids profile and carcass composition in Mugil cephalus Linnaeus, 1758 1 1 تحقیق حاضر بمنظور بررسی اثر عصاره جلبک پادینا (Padina astraulis) بر شاخصهای رشد (وزن نهایی و میزان رشد روزانه)، تغذیه (ضریب تبدیل غذایی، میزان غذای دریافتی، کارایی مصرف پروتئین، کارایی مصرف چربی)، ترکیب شیمیایی (میزان پروتئین، چربی، رطوبت و خاکستر) و اسیدهای چرب بدن ماهی کفال خاکستری به مدت 62 روز صورت گرفت. در این مطالعه، تعداد 360 قطعه لارو کفال ماهی با میانگین وزنی g02/0±82/0 در یک طرح کاملا تصادفی با 4 تیمار آزمایشی و 3 تکرار ( با تعداد 30 قطعه در هر تکرار) که شامل تیمار آزمایشی شاهد (بدون استفاده از عصاره جلبک) و تیمارهای آزمایشی 2، 3، 4 میزان استفاده از عصاره جلبک به ترتیبg/kg 5، 10، 15 غذا بود، در بهمن ماه 1393 مورد تغذیه قرار گرفتند. نتایج حاصله نشان داد که در پایان آزمایش، بالاترین وزن نهایی g 11/0±22/4، بیشترین میزان رشد روزانه % 51/0±77/1، کمترین ضریب تبدیل غذا 05/0±95/0، بالاترین میزان غذای دریافتی% 12/0±81/2، بالاترین کارایی مصرف پروتئین 78/0±91/2، بالاترین کارایی مصرف چربی54/0±66/3 بیشترین میزان پروتئین لاشه % 98/0±51/23، بیشترین میزان چربی لاشه% 08/0±95/ 18و بیشترین سطوح اسیدهای چرب غیر اشباع چند زنجیرهای (PUFA) شامل اسید لینولئیک %04/0±51/6، اسید لینولنیک (% 09/0±81/4) و ایکوزا پنتانوئیک اسید (% 10/0±21/5) در تیمار حاوی g/kg 15 عصاره جلبک مشاهده شد. که با تیمار شاهد دارای تفاوت معنیدار بود (05/0>P). در مجموع بر اساس نتایج این تحقیق، افزودن g/kg 15 عصاره جلبک پادینا به جیره غذایی ماهی کفال خاکستری بمنظور بهبود شاخص های رشد، تغذیه ، کیفیت لاشه و افزایش اسیدهای چرب چند زنجیرهای در این ماهی پیشنهاد می شود. 2 This experiment was conducted to evaluate the effect of Padina astraulis extract on the growth performances (final weight (FW) and daily growth ratio (DGR)), feed indices (feed conversion rate (FCR), voluntary feed intake (VFI), protein efficiency ratio (PER) and lipid efficiency ratio (LER) and body chemical (protein, fat, moisture and ash) and fatty acid profile of Mugil cephalus for 62 days. The experiment was conducted in a completely randomized design with 360 of Mugil cephalus larvae (with average weight of 0.82±0.02g) in 4 treatments and 3 replicates (n=30 in each replicate) and included: control group without using algae extract, an another groups (treatment 2, 3 and 4) the amounts of this extract were 5,10 and 15 g/kg food. The results showed that at the end of experiment, the highest FW (4.22±0.11g), DGI (1.77±0.51%), the lowest FCR (0.95±0.05), the highest VFI (2.81±0.12 %), the highest PER (2.91±0.78), the highest LER (3.66±0.54), the highest crude protein (23.51±0.98%), the highest crude lipid (18.95±0.08%) and the highest poly unsaturated fatty acid (PUFA) including C18:2n-6 (6.51±0.04%), C18:3n-3 (4.81±0.09%) and C20:5n-3 (EPA) (5.21±0.10%) were observed in the diet containing 15 g /kg algae extract in all of these parameters, treatment 4 showed a significant difference compared with control group (P<0.05). Finally, the present findings revealed that diet containing 15 g/kg Padina astraulis could improve growth, feed performances, carcass quality and increase PUFA level in Mugil cephalus larvae. 161 170 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132014/09/242015/11/252015/09/282013/12/72015/02/182015/09/162015/12/3 1394/9/12 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132016/07/232016/07/272016/07/272016/07/272016/07/272016/07/312016/07/30 1395/5/9 پریا اکبری P. Akbary دانشگاه دریانوردی چابهار paria.akbary@gmail.com ناصر شهرکی N. Shahraki pariaakbary1355@gmail.com Mugil cephalus Padina astraulis extract carcass composition fatty acid growth promoter کفال ماهی جلبک پادینا ترکیب لاشه اسید چرب محرک رشد ## ##

شناسایی مولکولی و فیلوژنی گونه‌های جنس Nerita در سواحل صخره‌ای شمال خلیج فارس Molecular identification and phylogeny of Nerita᾽s species on rocky shores of the Northern Persian Gulf 1 1 در این پژوهش شناسایی مولکولی گونههای جنس Nerita، شامل N. lognii، N. albicilla و N. polita، در سواحل شمالی خلیجفارس به همراه بررسی مورفولوژیک آنها انجام شد. این جنس متعلق به خانواده Neritidae بوده و از گونههای غالب شکمپایان سواحل صخرهای میباشد. نمونهبرداری در سالهای 92 و 93 در سواحل صخرهای صورت گرفت. نمونهها مورد شناسایی مورفولوژیک قرار گرفتند و سپس مراحل استخراج DNA (با استفاده از پودر Chelex)، تکثیر قطعه ژنی زیر واحد I سیتوکروم اکسیداز (COI) و S rRNA16 و با روش سنجر توالییابی انجام شد. در مجموع تعداد 6 توالی COI و 6 توالی S16 متعلق به 3 گونه از جنس Nerita بهدست آمد که این توالیها برای اولین بار از منطقه شمالی خلیجفارس گزارش شده است. آنالیزهای فیلوژنی با استفاده از نرمافزارهای MEGA6 و BEAST و با رسم درختهای فیلوژنی Maximum Likelihood و Bayesian صورت گرفت. نتایج حاصل از شناسایی مولکولی گونههای N. longii و N. albicilla با شناسایی سنتی و مورفولوژیک مطابق بود؛ ولی درمورد گونه N. polita تفاوتهایی میان آنها مشاهده شد که میتواند نشان دهنده اهمیت مطالعه همزمان مولکولی و مورفولوژیک باشد. همچنین نتایج نشان داد که گونههای جنس Nerita مونوفیلتیک میباشند. 2 Neritas are among the most dominant groups of Gastropoda in the Persian Gulf. There is no previous study in relation to molecular and phylogeny of Neritas in the study area. The molecular identification of Nerita species have been studied for the first time in the northern rocky coastal zones of Persian Gulf during 2013 and 2014. After morphological identifications of species, DNA extraction, amplifying partial of cytochrome oxidase COI and 16S rRNA and sequencing procedure were done in the laboratory. In this study, 6 COI and 6 16S rRNA sequences, belonging to 3 species, were obtained. Also, phylogeny analyses with drawing phylogeny trees of Maximum Likelihood and Bayesian were done using MEGA6 and BEAST softwares. Morphological and molecular identification results were similar for 2 species and dissimilar for one species. This discrepancy shows that a combination of morphological and molecular studies is more reliable for species identification than either of them solely. The results also showed that Nerita species are monophyletic. 171 183 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132014/09/242015/11/252015/09/282013/12/72015/02/182015/09/162015/12/32016/01/25 1394/11/5 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132016/07/232016/07/272016/07/272016/07/272016/07/272016/07/312016/07/302016/08/6 1395/5/16 منا ایزدیان M. Izadian دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر monaizadian@yahoo.com حسین ذوالقرنین H. Zolgharnein zolgharnein@kmsu.ac.ir نبوی سیدمحمدباقر M.B. Nabavi آریا اشجع اردلان A. Ashja Ardalan سیامک یوسفی سیاه کلرودی S. Yousefi Siahkalroodi Nerita Cytochrome oxidase I phylogeny Rocky shores Persian Gulf Nerita سیتوکروم اکسیداز I فیلوژنی سواحل صخره‌ای خلیج‌فارس ## ##

بررسی DNA ریزماهواره در ساختار ژنتیکی ماهی کفال طلایی (Liza aurata) Microsatellite DNA analyses of the genetic structure of golden mullet (Liza aurata) 1 1 ساختار ژنتیکی ماهی کفال طلایی Liza aurata در حوضه جنوبی دریای خزر با استفاده از جایگاههای ریزماهواره بررسی گردید. در مجموع 120 نمونه ماهی کفال بالغ از چهار منطقه تالاب انزلی، رامسر، فریدونکنار و تالاب گمیشان جمع آوری شد. در این بررسی تمام پرایمرها الگوی باندی چند شکلی (پلی مورفیسم) نشان دادند که از آنها برای تعیین تمایز ژنتیکی استفاده شد. میانگین اللی در جایگاههای مختلف 7/5 (با دامنه 3 تا 9 الل) بود. نمونههای برخی مناطق دارای اللهای اختصاصی بودند. میانگین ضریب خویشاوندی در جایگاههای ریزماهواره مثبت بود. میانگین هتروزیگوسیتی مورد انتظار و مشاهده شده به ترتیب 739/0 و 365/0 محاسبه شد. تمامی جایگاهها خارج از تعادل هاردی وینبرگ بودند. میزان شاخص تمایز و جریان ژنی بر اساس فراوانی اللی بترتیب 127/0 و 11/2 محاسبه شد. بر اساس تست AMOVA، شاخص های تمایز Fst و Rst تفاوت معنیداری بین مناطق نمونهبرداری نشان داد. میزان فاصله ژنتیکی نیز نشاندهنده تمایز ژنتیکی بین جمعیتهای مورد مطالعه بود. این بررسی، وجود گروههای متمایز ژنتیکی ماهی کفال طلایی در جنوب دریای خزر را نشان میدهد. 2 Genetic structure of golden mullet, Liza aurata, investigated in southern Caspian Sea using microsatellite markers. Totally 120 samples of adult golden mullet were collected from four regions, Anzali and Gomishan wetlands, Ramsar and Fereydunkenar coastlines. All primer sets as polymorphic loci were used to analyze the genetic variation. Analyses revealed that average of alleles per locus was 5.7 (range 3 to 9 alleles). Some sampled regions contained private alleles. The average estimates of inbreeding coefficient values of microsatellites were positive. The average observed and expected heterozygosity was 0.365 and 0.739 respectively. Deviations from Hardy-Weinberg equilibrium were in all cases. F-statistics and gene flow estimates in allele frequencies were 0.127 and 2.11 respectively. Rst and Fst estimates in AMOVA indicated significant genetic differentiation among regions. Genetic distance indicated that the genetic difference among the studied populations is pronounced. The data generated in this study provides the genetic variation and differentiation groups of golden mullet in south Caspian Sea. 183 195 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132014/09/242015/11/252015/09/282013/12/72015/02/182015/09/162015/12/32016/01/252014/04/9 1393/1/20 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132016/07/232016/07/272016/07/272016/07/272016/07/272016/07/312016/07/302016/08/62016/08/6 1395/5/16 مهرنوش نوروزی M. Norouzi mnoroozi@toniau.ac.ir محمد بهروز M. Behrouz Golden mullet Liza aurata Population genetic Microsatellite Caspian Sea کفال طلایی Liza aurata ژنتیک جمعیت ریزماهواره دریای خزر ## ##

یافته کوتاه: تاثیر دوره های گرسنگی کوتاه مدت و تغذیه مجدد بر برخی فاکتورهای رشد، تغذیه ای و ترکیبات بیوشیمیایی لاشه ماهی ماکرو زرد (Labidochromis caeruleus) Effect of short term starvation and re-feeding on some growth, feeding factors and body composition Blue Streak Hap (Labidochromis caeruleus) 1 2 In this study, the effects of starvation and re-feeding on growth performance and body biochemical composition of Blue Streak Hap (Labidochromis caeruleus) were conducted at autumn 2014. A total of 450 fish were assigned to 5 treatments with 3 replicates. 15 tanks were prepared with a volume of approximately 120 liters and trial period was considered 48 days in experimental conditions. Treatments included 0, 2, 4, 8 and 16 days of starvation. Fish after two weeks of acclimatization to the laboratory conditions, were examined based on the pattern of starvation and re-feeding. The results of the growth performance and biochemical composition showed that, treatments 2 and 4 days of starvation, compared to the control group were able to compensatory growth in the period of re-feeding and did not show a significant difference in any of the treatments (P>0/05). But treatments 8 and 16 days of starvation not be able to compensate growth and expenditure of excess metabolic energy due to starvation period, and had significant differences in the growth and nutritional factors as well as significant differences in the lipid and protein level compared to the control group. 197 201 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132014/09/242015/11/252015/09/282013/12/72015/02/182015/09/162015/12/32016/01/252014/04/92015/11/19 1394/8/28 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132016/07/232016/07/272016/07/272016/07/272016/07/272016/07/312016/07/302016/08/62016/08/62016/08/6 1395/5/16 رضوان حردانی R. Hardani hardani_rezvan@yahoo.com نگار قطب الدین N. Ghotbeddin ghotbeddiny2005@gmail.com ابراهیم رجب زاده قطرمی E. Rajabzadeh Ghatrami e.rajab@yahoo.com Starvation Re-feeding Blue Streak Hap (Labidochromis caeruleus) گرسنگی تغذیه مجدد ماهی ماکرو زرد (Labidochromis caeruleus) ## ##

یافته کوتاه: تجمع زیستی عناصر سمی و ضروری در عضله و پوسته خرچنگ گرد (Potamon persicum Pretzmann,1962) رودخانه کاکارضا در استان لرستان Toxic and essential trace elements bio-accumulation in muscles and shells of crab, (Potamon persicum) in Kakareza River, Lorestan, Iran 1 2 The present study was carried out to investigate accumulation of eleven toxic and essential trace elements in muscle and shell of Potamon persicum from Kakareza River in Lorestan Province (Iran) collected in summer and autumn, 2011. The elements level were analyzed by Perkin Elmer 4100 Zl atomic absorption and data were analyzed statistically using one-way ANOVA and Duncan’s test by SPSS17. The results showed that the highest and lowest concentration of Hg, Cd, As, Fe, Co and P were in shell collected in autumn and muscle collected in summer, respectively. Also, the highest and lowest concentration of Pb, Zn, Ca and K were observed in shell collected in summer and muscle collected in autumn, respectively. The highest and lowest Cu concentration was measured in the shell and muscle of P. persicum collected in summer, respectively. Concentration of Hg, Cd, As, Pb, Zn, Cu, Fe, Co, Ca, K and P in the shell of P. persicum were higher than the muscle both in summer and autumn. According to the results, concentration of as and Cd in P. persicum muscle were higher than WHO standard limits, while concentration of Hg and Pb were still lower than that limitation. 203 212 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132014/09/242015/11/252015/09/282013/12/72015/02/182015/09/162015/12/32016/01/252014/04/92015/11/192016/08/13 1395/5/23 2016/06/212016/07/202016/07/112016/07/132016/07/132016/07/132016/07/232016/07/272016/07/272016/07/272016/07/272016/07/312016/07/302016/08/62016/08/62016/08/62016/08/13 1395/5/23 میثاق طبیب زاده M. Taiebzadeh محمد ولایت زاده M. Velayatzadeh mv.5908@gmail.com Toxic elements Trace elements Potamon persicum Muscle Shell Kakareza River Lorestan Province عناصر سمی عناصر ضروری خرچنگ گرد عضله پوسته رودخانه کاکارضا استان لرستان ## ##