1397 27 3 107 163

بررسی وضعیت خروج آبزیان از بخش‌های مختلف تور ترال ماهی به روش پاکت در آب‌های ساحلی چابهار An investigation of escapement status of aquatic animals from different parts of trawl nets by pockets in the coastal waters of Chabahar 1 1 صید ترال در آبهای خلیج فارس و دریای عمان توسط شناورهای کوچک و بزرگ ترالر به منظور صید انواع مختلف آبزیان بکار گرفته می­شود. یکی از مسائل مطرح، میزان و چگونگی فرار آبزیان مختلف از این تور و بررسی راه­های استانداردسازی این روش صید است. این تحقیق با هدف بررسی چگونگی و میزان فرار آبزیان از بخش های مختلف تور ترال طراحی گردید. عملیات نمونه­برداری با نصب چهار پاکت در قسمت­های مختلف تور ترال انجام شد. در پایان شش مرحله تورکشی تمامی محتویات صید داخل پاکت­ها بررسی شد و مورد زیست سنجی قرار گرفت. مقایسه بین چهار پاکت، نشان داد که بالاترین میانگین طولی آبزیان خارج شده از تور برای یال­اسبی سر بزرگ (T. lepturus) با 5/72 سانتی­متر و کمترین میانگین طولی را پنجزاری کج پوزه (S. insidiator) با 2/5 سانتی­متر به ثبت رسیده است. بعلاوه، ماهی حسون (S. tumbil) با 226 گرم بالاترین میانگین وزنی و میگوی ببری سبز (P. semisulcatus) با 7/1 گرم کمترین میانگین وزنی را در تمامی مراحل تورکشی بخود اختصاص دادند. بررسی پاکت‌ها نشان می‌‌دهد که بیشترین میزان فرار (52/64 درصد) از پاکت نزدیک کیسه صورت گرفته است. مقایسه بین پاکت‌ها نیز نشان‌دهنده اختلاف معنی‌داری در میزان فرار آبزیان از چهار پاکت نصب شده بود و بیشترین میزان فرار در قسمت­های نزدیک کیسه تور اتفاق افتاد. 2 The trawl fishing is used in the waters of the Persian Gulf and the Sea of ​​Oman to catch different kinds of aquatic animals by small and large trawler. One of the most important subjects is the rate and process of aquatic escapement during fishing and standardization of the nets. This research was designed to investigate fish escapement from different parts of the trawl. Sampling was carried out with four small pockets attached in different parts of the net. After six hauling operations, aquatic animals from all of the pockets were identified and measuring. Compare between pockets showed that T. lepturus with mean length of 72.5 cm had the highest value and S. insidiator with 5.2 cm length had the lowest one. In addition, S. tumbil with mean weight of 226 g had highest level while P. semisulcatus with the value of 1.7 g had lowest mean weight. Study of pockets showed highest escapements (64.52%) which was happened in the pocket close to cod end. Comparison between four pockets showed significant difference on amounts of aquatic escapement and the most escapements happened in the pockets close to cod end. 1 9 2018/04/16 1397/1/27 2018/08/26 1397/6/4 نوراله جهانتیغ N. Jahantiq دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان ایران n_jahantigh@yahoo.com سعید گرگین S. Gorgin دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان ایران sgorgin@gau.ac.ir منوچهر بابانژاد M. Babanejad دانشگاه گلستان ایران m.babanezhad@gu.ac.ir Trawl Fish escape Pocket method Chabahar ترال فرار آبزیان روش پاکت چابهار ##بی‌همتا، م .ر. و م. ع. زارع چاهوکی، 1390. اصول آمار در علوم منابع طبیعی. انتشارات دانشگاه تهران. 300 صفحه##پیغمبری، س. ی.، تقوی، س. ا.، قدیرنژاد، س. ح.، سیف آبادی، ج. و فقیه‌زاده س.، 1382. مقایسه تاثیر نصب چند نوع وسیله کاهنده صید ضمنی در کاهش صید ماهیان مهم تجاری با طول کمتر از LM50 در ترال ویژه صید میگو در خلیج فارس. مجله علمی شیلات ایران، 12 (3): 34-13##سالنامه آماری شیلات ایران، 1394. سالنامه آماری 1394-1393. دفتر برنامه و بودجه و گروه آمار و مطالعات توسعه شیلاتی، 22 ص.##سپاهی، ع. گرگین، س. سانتوز، خ. عباسپور نادری، ر. آذینی، م. ر. 1395. مطالعه ترکیب و تنوع گونه های ماهیان صید شده در تورهای ترال آبهای دریای عمان- منطقه چابهار. نشریه پژوهشهای ماهی شناسی کاربردی، 4 (3): 42 - 29##سپاهی، ع. گرگین، س. سانتوز، خ. عباسپور نادری، ر. و آذینی، م.، 1397. بررسی وضعیت صید انتخابی ترال به روش کاور در آب‌های چابهار. مجله محیط زیست جانوری، 10 (1): 270 - 263##فخری، ا.، تقوی مطلق، س. ا.، کوچنین، پ. و صفاییه، ا. ر. 1390. پراکندگی طولی، رشد، مرگ و میر و سطح برداشت Scomberomorus commerson در آبهای استان بوشهر. مجله اقیانوس شناسی، 2 (7): 55-47 ##فریمانی، ق. ا.، نصیری، ا. ر.، ربانی‌ها، م. و گلسفید، س. ا. م. 1392. تغییرات روزانه لاروهای ماهیان در آبهای ساحلی خلیج چابهار. مجله علمی شیلات ایران، 23 (1): 131 - 123##Alverson, D.L., Freeber, M.H., Murawski, S.A. and Pope, J.G., 1994. A Global assessment of fisheries by catch and discard. FAO. Fisheries Technical. 291p.##Bayse, S. M., Herrmann, B., Lenoir, H., Depestele, J., Polet, H., Vanderperren, E., and Verschueren, B., 2016. Could a T90 mesh codend improve selectivity in the Belgian beam trawl fishery? Fisheries Research, 174: 201-209. DOI: ##10.1016/j.fishres.2015.10.012##Dremiere, P. Y., Fiorentini, L. Cosimi, G. Leonori, I. Sala, A. and Spagnolo, A. 1999. Escapement from the main body of the bottom trawl used for the##Mediterranean international trawl survey (MEDITS). Aquatic Living Resource. 12(3): 207-217. https://doi.org/10.1016/S0990-7440(00)88471-5##Eayrs, S., 2007. A Guide to By catch Reduction in Tropical Shrimp-Trawl Fisheries, revised ed. Food and Agricultural Organization, Rome. 115 P.##Herrmann, B., 2005. Modelling and simulation of size selectivity in diamond mesh##trawl cod-ends. Ph.D. thesis. Department of Production, Aalborg University. 99p.##Margetts, A. R., 1952. The escape of fish from different part of a trawl. ICES. North Sea Subcommittee. 1-4. ##Nakashima, B. S. 1990. Escapement from a diamond IX midwater trawl during acoustic surveys for capelin (Mallotus villosus) in the Northwest Atlantic. Journal du Conseil / Conseil Permanent International pour l'Exploration de la Mer, 47: 76-82##Rice, J., and H. Gislason., 1996. Patterns of change in the size spectra of numbers and diversity of the North Sea fish assemblage, as reflected in surveys and models. ICES Journal of Marine Science, 53: 1214-1225. https://doi.org/10.1006/jmsc.1996.0146##Thomas N., Madsen, N., Mieske B. Frandsen R. P., Wieland K. and Krag L. A., 2017. Estimating unaccounted selectivity for fish and invertebrates in a Danish anchor seine. ##ICES Journal of Marine Science. Vol. 74, No. 9: 2480-2488. https://doi.org/10.1093/icesjms/fsx066## ##

تاثیر سطوح مختلف عصاره یوکا (Yucca schidigera) بر عملکرد رشد، راندمان تغذیه، ترکیبات بیوشیمیایی بدن ماهی کپور معمولی(Cyprinus carpio) و کیفیت آب محیط پرورش Effects of Yucca schidigera extract on the growth performance, feed efficiency, body composition of Common Carp (Cyprinus carpio, Linnaeus 1758) and culture water quality 1 1 یکی از اهداف صنعت آبزی‌‌پروری، افزایش تولید ماهی با کمترین میزان استرس ناشی از ترشح آمونیاک است. گیاه یوکا (Yucca schidigera) از ساپونین‌‌های استروئیدی، پلی‌‌ساکاریدها و پلی‌‌فنل‌‌ها تشکیل شده است که فعالیت فلور روده را برای بهبود فرآیند گوارش افزایش می‌‌دهد، همچنین ظرفیت جذب زیادی برای ترکیبات مضر فرار مانند آمونیاک و سولفید هیدروژن دارد. هدف از این مطالعه بررسی اثرات سطوح مختلف عصاره یوکا بر عملکرد رشد، تغذیه ماهی کپور (Cyprinus carpio) و کیفیت آب محیط پرورش به‌‌مدت 60 روز بود. تیمارهای آزمایشی شامل: تیمار T1 (شاهد، جیره بدون عصاره)، تیمارهای T2، T3 و T4 (به‌‌ترتیب جیره حاوی 5/0، 1 و 5/1 درصد عصاره یوکا) بود. در قالب طرح کاملاً تصادفی، تعداد 360 قطعه ماهی کپور معمولی با میانگین وزنی 04/0±40/2 گرم و طول 05/0±47/5 سانتی‌‌متر در 12 تانک 40 لیتری ذخیره‌‌سازی شد. سطوح مختلف عصاره بر روی غذای تجاری اسپری و در 4 نوبت روزانه مصرف شد. وزن نهایی در تیمار T4 در مقایسه با شاهد (T1) و سایر تیمارهای آزمایشی (T2 و T3) به طور معنی‌‌داری بالاتر بود (05/0p<). بطور مشابه، ضریب تبدیل غذایی (37/0±01/2) و نسبت کارایی پروتئین (01/0±17/0) به طور معنی داری نسبت به تیمار شاهد (بترتیب 31/0±71/2 و 01/0±14/0) بهتر بود. ترکیبات بیوشیمیایی لاشه اختلاف معنی‌‌دار آماری بین تیمارهای مختلف نشان داد (05/0p<). آنالیز ترکیبات بدن نشان داد که کمترین مقدار پروتئین و بیشترین مقدار چربی در تیمار T4  بترتیب  63/2±87/62 درصد و 55/1±29/26 درصد بدست آمد. پارامترهای فیزیکی و شیمیایی در محدوده توصیه شده برای ماهی کپور بود. تیمارهای آزمایشی نسبت به تیمار شاهد کمترین مقدار آمونیاک و بیشترین مقدار نیترات در محیط آبی پرورش را داشتند. نتایج این آزمایش نشان داد که، استفاده از عصاره یوکا می‌‌تواند سبب بهبود وضعیت رشد، تغذیه، ترکیبات لاشه و همچنین کیفیت آب محیط پرورش ماهی کپور معمولی شود. 2 One of the important goals in the aquaculture industry is to increase fish production with the least stress from ammonia secretion. Yucca plant (Yucca schidigera) was composed of steroidal saponins, polysaccharides, and polyphenols, which have increase the intestinal flora activity to improving the digestive process, also great absorption capacity for harmful volatile compounds, such as ammonia and hydrogen sulfide. Therefore, the aim of this study was to evaluate the effects of different Yucca schidigera extract levels on the Cyprinus carpio growth, feed performance, body composition and culture water quality for 60 days. Experimental treatments were designed which include: T1 (control without extracts), T2, T3 and T4 treatments (containing 0.5, 1 and 1.5% Yucca extract respectively). In a completely randomized design, 360 Common carp fish with weight of 2.40±0.04 g and length of 5.47±0.05 cm were reared in twelve 40-L plastic tanks. Different levels of extract were sprayed on commercial food and consumed at 4 times daily. There was significantly higher final body weights in T4 (p<0.05) compared with control (T1) and other experimental treatments (T2 and T3). Similarly, significantly better (p<0.05) feed conversion ratio (FCR), 2.01±0.37 and protein efficiency ratio (PER), 0.17±0.01 was noticed in T4 compared to control (FCR 2.71±0.31 and PER 0.14±0.01). The biochemical composition of carcass had a significant difference between treatments (p<0.05). The body chemical composition analysis showed that the low levels of crude protein and the high levels of crude lipids in T4 treatment were 62.87±2.63% and 26.29±1.55%, respectively. The physical and chemical parameters were within the recommended range for C.carpio. The experiment treatments had the lowest amount of ammonia and the highest amount of nitrate compared to the control treatment in culture water. The results of this experiment showed that the use of Yucca extract can improve the growth, feed performance, body composition and the water quality of the common carp culture system. 11 21 2018/04/162018/02/24 1396/12/5 2018/08/262018/08/26 1397/6/4 حسین آدینه H. Adineh دانشگاه گنبد کاووس ایران adineh.h@gmail.com محمد هرسیج M. Harsij دانشگاه گنبد کاووس ایران m_harsij80@yahoo.com عافیه ناظر A. Nazer دانشگاه گنبد کاووس ایران afiehnazer@yahoo.com Cyprinus carpio Yucca schidigera extract growth parameters Carcass composition and water quality ماهی کپور عصاره یوکا پارامترهای رشد ترکیبات لاشه کیفیت آب ##کریمی پاشاکی،ع.، قاسمی، م.، ذریه زهرا، ج.، شریف روحانی، م. و حسینی، س.م.، 1397. تأثیر مصرف خوراکی عصاره آبی- الکلی برگ زیتون در عملکرد رشد و برخی از فراسنجه‌های خونی و ایمنی در بچه ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio). مجله علمی شیلات ایران، ۲۷ (۲):80-71. DOI: 10.220092/ISFJ.2018.116698##سالاری، ز.، سوری نژاد، ا.، ناظمی، م. و یوسف‌زادی، م.، 1397. بررسی فعالیت ضد‌ باکتریایی ساپونین استخراج‌شده از خیار دریایی گونه (Stichopus hermanni) جمع آوری شده از خلیج فارس. مجله علمی شیلات ایران، ۲۷ (۱): 69- 59. DOI: 10.22092/ISFJ.2018.116406##Alcaraz, G., Chiapa-Carrara, X., Espinoza, V. and Vanegas, C., 1999. Acute toxicity of ammonia and nitrite to white shrimp Penaeus setiferus postlarvae. Journal of the World Aquaculture Society, 30: 91-97. DOI: 10.1111/j.1749-7345.1999.tb00321.x.##AOAC., 2000. Official Methods of Analysis. Horwitz W. 18th edition 2006, Washington, DC, USA. 1018 p.##Bairagi, A., Ghosh, K., Sen, S.K. and Ray, A.K., 2002. Enzyme producing bacterial flora isolated from fish digestive tracts. Aquaculture International, 10: 109-121. DOI: 10.1023/A:1021355406412.##Barton, B.A. and Iwama, G.K., 1991. Physiological changes in fish from stress in aquaculture with emphasis on the response and effects of corticostroids. Aquaculture, 10: 3-26. DOI: 10.1016/0959-8030(91)90019-G.##Castillo-Vargasmachuca, S., Ponce-Palafox, J., Arambul-Muñoz, E., Lopez-Gomez, C., Arredondo-Figueroa, J. L. and Spanopoulos-Hernandez, M., 2017. The combined effects of salinity and temperature on the proximate composition and energetic value of spotted rose snapper Lutjanus guttatus (Steindachner, 1869). Latin american journal of aquatic research, 45(5): 1054-1058.‌ DOI: 10.3856/vol45-issue5-fulltext-20.##Cheeke, P.R., Piacente, S. and Oleszek, W., 2006. Anti-inflammatory and anti-arthritic effects of Yucca schidigera: a review. Journal of Inflammation, 3 (1): 6. DOI: 10.1186/1476-9255-3-6.##Chen, S., Ling, J. and Blancheton, J.P., 2006. Nitrification kinetics of biofilm as affected by water quality factors. Aquaculture Engineering, 34(3): 179-197.‌ DOI: 10.1016/j.aquaeng.2005.09.004.##Chen, Y., Sun, H., Yang, W. and Yang, Z., 2012. Incubation and oxidative stress of grass carp (Ctenopharyngodon idella) embryos exposed to different un-ionized ammonia levels. Journal of freshwater ecology, 27(1):143-150.‌ DOI: 10.1080/02705060.2011.638529.##Citarasu, T. 2010. Herbal biomedicines: a new opportunity for aquaculture industry. Aquaculture International, 18: 403-414. DOI: 10.1007/s10499-009-9253-7.##El-Saidy, D.M.S. and Gaber, M.M.A., 2004. Effect of yucca schidigera on water quality and growth performance of Nile tilapia (O. niloticus L) fingerlings. Egyptian Journal of aquatic Biology and Fisheries, 8: 33-50.##Francis, G., 2001. Effects of butanol extract from Yucca schidigera powder on growth and metabolism in common carp (Cyprinus carpio L.). In: Effects of low dietary levels of saponins on two common culture fish -common carp (Cyprinus carpio L.) and Nile tilapia (Oreochromis niloticus L.). PhD dissertation,University of Hohenheim, Germany, 160.##Gaber, M.M., 2006. The effects of plant-protein based diets supplemented with Yucca on growth, digestibility, and chemical composition of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus, L) fingerlings. Journal of the World Aquaculture Society, 37: 74-81. DOI: 10.1111/j.1749-7345.2006.00008.x.##Goetsch, A.L. and Owens, F.N., 1985. Effects of Sarsaponin on digestion and passage rates in cattle fed medium to low concentrate. Journal of Dairy Science, 68: 2377-2384. DOI: 10.3168/jds.S0022 0302(85)81112-7.##Güroy, B., Mantoğlu, S. Merrifield, D.L. and Guroy, D., 2014. Effects of dietary Nutrafito Plus on growth, hematological parameters and total ammonia nitrogen excretion of juvenile striped catfish Pangasianodon hypophthalmus. Aquaculture Research, 1-8. DOI: 10.1111/are.12634.##Harikrishnan, R., Balasundaram, C. and Heo, M.S. 2011. Impact of plant products on innate and adaptive immune system of cultured finfish and shellfish. Aquaculture, 317: 1-15. DOI: 10.1016/j.aquaculture.2011.03.039.##Hasan, M.R. and Macintosh, D.J., 1986. Acute toxicity of ammonia to common carp fry. Aquaculture, 54(1-2): 97-107.‌ DOI: 10.1016/0044-8486(86)90261-9.##Hernández-Acosta, M., Gutiérrez-Salazar, G.J., Guzmán-Sáenz, F.M., Aguirre-Guzmán, G., Alvarez-González, C.A., López-Acevedo, E.A. and Fitzsimmons, K., 2016. The effects of Yucca schidigera and Quillaja saponaria on growth performance and enzymes activities of juvenile shrimp Litopenaeus vannamei cultured in low-salinity water. Latin American Journal of Aquatic Research, 44(1): 121-128. DOI: 10.3856/vol44-issue1-fulltext-12.##Jorgensen, T.C. and Weatherley, L.R., 2003. Ammonia removal from wastewater by ion exchange in the presence of organic contaminants. Water Research, 37(8): 1723-1728.‌ DOI: 10.1016/S0043-1354(02)00571-7.##Kelly, A.M., Kohler, C.C., 2003. Effects of Yucca schidigera extract on growth, nitrogen retention, ammonia excretion, and toxicity in channel catfish Ictalurus punctatus and hybrid tilapia O. mossambicus×O. niloticus. Journal of World Aquaculture Society, 34 (2): 156-161. DOI: 10.1111/j.1749-7345.2003.tb00052.x.##Lee, D.H., Ra, C.S., Song, Y.H., Sung, K.I. and Kim, J.D. 2012. Effects of dietary garlic extract on growth, feed utilization and whole body composition of juvenile sterlet sturgeon (Acipenser ruthenus).. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 25(4): 577- 583. DOI: 10.5713: ajas.2012.12012.##Santacruz-Reyes, R.A. and Chien, Y.H., 2010. Ammonia reduction in seawater by Yucca schidigera extract: efficacy analysis and empirical modeling. Aquaculture Research, 41: 1221-1228. DOI: 10.1111/j.1365-2109.2009.02409.x.##Thangam, Y., Perumayee, M., Jayaprakash, S., Umavathi, S. and Basheer, S.K., 2014. Toxicity of Ammonia in Hemoglobin content to Freshwater Fish Cyprinus carpio (Common carp).‌ Journal of Engineering, 4 (12): 45-48. DOI: 10.9790/3021-041224548.##Wang, Y., McAllister, T.A., Yanke, L.J., Xu, Z.J., Cheeke, P.R. and Cheng, K.J., 2000. In vitro effects of steroidal saponins from Yucca schidigera extract on rumen microbial protein synthesis and rumen fermentation. Journal of the science of food and agriculture, 80: 2122-2214. DOI: 10.1002/1097-0010(200011)80.##Wina, E., Meutzel, S. and Becker, K., 2005. The impact of saponins or saponin containing plant materials on ruminant production: a review. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53: 8093–8105. DOI: 10.1021/jf048053d.##Yang, Q.H., Tan, B.P., Dong, X.H., Chi, S.Y. and Liu, H.Y., 2015. Effects of different levels of Yucca schidigera extract on the growth and nonspecific immunity of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) and on culture water quality. Aquaculture, 439: 39-44.‌ DOI: 10.1016/j.aquaculture.2014.11.029.## ##

بررسی میزان تجمع سموم آلدرین، دیازینون و اندرین در بافت عضله خوراکی ماهیان اقتصادی تالاب انزلی Study on bioaccumulation of Aldrin, Diazinon and Endrin pesticides in the edible muscle tissues of commercially important fish species of the Anzali Wetland 1 1 این تحقیق با هدف بررسی میزان تجمع و مقایسه میزان سموم آلدرین، دیازینون و اندرین در بافت عضله خوراکی ماهی های کپور معمولی، اردک ماهی، کاراس، لای ماهی و اسبله ایستگاه­های غرب، مرکزی و شرق تالاب انزلی با استانداردهای سازمان بهداشت جهانی انجام شد. میزان تجمع سموم ارگانوکلره در گوشت ماهی توسط دستگاه کروماتوگرافی گازی مجهز به آشکار­ساز ربایش الکترون و سموم ارگانوفسفره با استفاده از کروماتوگرافی گازی GC/MS اندازه گیری شد. بیشترین غلظت دیازینون در اردک ­ماهی از ایستگاه تالاب شرق با غلظت  ppb25/20 بود. در میزان سموم دیازینون و آلدرین در عضله خوراکی ماهیان مورد مطالعه از ایستگاه­های مختلف تفاوت معنی­داری مشاهده نشد  (P>0/05). بیشترین مقدار سم اندرین در گوشت ماهی کپور در ایستگاه­های غرب و شرق اندازه­گیری شد. نتایج به­دست­آمده از اندازه­گیری این سم در کپور ماهی در مقایسه با سایر ماهیان مورد مطالعه معنی­دار بود (P<0/05). مقدار آلدرین در ماهی کاراس در مقایسه با سایر ماهیان مورد مطالعه معنی­دار بود (P<0/05). بر اساس نتایج به­دست­آمده و کاهش معنی دار سموم اندرین، آلدرین و دیازینون در مقایسه با حد مجاز اعلام شده از سوی سازمان بهداشت جهانی، میتوان نتیجه گیری کرد که از نقطه نظر بهداشت مواد غذایی خطری مصرف­کنندگان را تهدید نمی­کند. 2 The objectives of the present investigation were to study the bioaccumulation of Aldrin, Diazinon and Endrin pesticides in the edible muscle tissues of Tinca tinca, Rutilus frisii kutum, Carassius auratus, Cyprinus carpio, Silurus glanis and Esox lucius that were caught at various stations in the west, east and center of the Anzali Wetland and to compare the results with the standards of the World Health Organization (WHO). The concentration of organochlorine pesticide was determined using Gas Chromatography (GC) equipped with an electron capture detector. The concentration of organophosphorus pesticide was determined using Gas Chromatography/Mass Spectrometry (GC/MS). The highest concentration of Diazinon was detected in Esox lucius from the wetland east station (20.25 ppb). Significant differences were not observed in the amounts of Diazinon and Aldrin pesticides in the muscles of fish samples in various stations (P>0/05). The highest amounts of Endrin were observed in the muscle of Cyprinus carpio from the wetland east and west stations which were significantly different compared to that of other fish species (P<0/05). The amount of Aldrin in the Carassius auratus was significantly different compared to that of other fish species (P<0/05). According to the results, the amounts of Aldrin, Diazinon and Endrin were lower than the detection limits of the WHO standards. Therefore, consumers are not at risk from the point of view of food safety.   23 30 2018/04/162018/02/242017/05/20 1396/2/30 مینا سیف زاده M. Seifzadeh موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور ایران m_seifzadeh_ld@yah00.com علی رضا ولی پور A. Valipour موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور ایران m_seifzadeh_ld@yah00.com قربان زارع گشتی Gh. Zareh GSHTI موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور ایران m_seifzadeh_ld@yah00.com علی اصغر خانی پور A.A. Khanpour موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور ایران aakhanipour@yahoo.com Organochlorine pesticide Organophosphorus pesticide Commercially important fish Anzali Wetland Edible muscle tissue سموم ارگانوکلره سموم ارگانوفسفره ماهیان اقتصادی تالاب انزلی بافت خوراکی عضله ##اسماعیلی ساری، ع.، 1381. آلاینده‌های بهداشت و استاندارد در محیط‌زیست. انتشارات نقش مهر. 767 صفحه. ##بهروزی راد، ب.، 1386. شناخت تالاب‌ها آلودگی آن‌ها. دوره آموزشی کارشناسان محیط‌زیست، تهران.##جلالی، ب.، 1381. مسمومیت ناشی از کاربرد نادرست مواد دارویی و شیمیایی. مجله آبزی پرور. فصلنامه معاونت تکثیر و پرورش آبزیان شیلات ایران. 10(36): 1 – 38.##سازمان آب منطقه ای اسـتان گـیلان، 1385. آمـار دبی رودخانه های استان گیلان. 51 صفحه.##غلامی‌پور، س.، لؤلوئی، ف.، صفری، ر.، فیروز کندیان، ش. و فضلی، ح.، 1389. تعیین مقدار باقیمانده حشره‌کش‌های ارگانوفسفره در ماهی سفید در مصب رودخانه‌های شمال ایران. اولین همایش ملی منطقه‌ای اکولوژی دریای خزر، ساری.##کشاورزی فرد، م.، ماشینچیان مرادی، ع.، فاطمی، م.ر. و اسماعیلی ساری، ع.، 1391. بررسی غلظت سموم کشاورزی ارگانو کلره در رسوبات سواحل جنوبی دریای خزر. علوم و تکنولوژی محیط‌ زیست، 53 (2): 107 – 13.##واعظ زاده، و.، ماشینچیان مرادی، ع.، اسماعیلی ساری، ع. و فاطمی، م.ر.، 1387. بررسی غلظت سموم کشاورزی ارگانوکلره در گوشت دو ماهی اقتصادی کپور و سفید در سواحل جنوب غربی دریای خزر. علوم محیطی، 5 (3): 33 -40.##Agency for Toxic Substances and Diseases Registry (ATSDR), 2011. Minimal Risk Levels (MRLs) for Hazardous Substances. ##ASTM D7678-11, 2011. "Standard test method for total petroleum hydrocarbons (TPH) in water and wastewater with solvent extraction using Mid-IR laser spectroscopy," Available: https://www.astm.org/Standards/D7678.htm ##Colborn, T. and Smolen, M.J., 1996. Epidemiological analysis of persistent organochlorine contaminants in cetaceans. Journal of Reviews of Environmental Contamination and Toxicology. 146:91-172.##Falandysz, J., Strandberg, L., Bergqvist, P.A., Strandbrg, B. and Rappe, C., 1998. Polychlorinated naphthalenes in three-spined stickleback Gasterosteus aculeatus from the Gulf of Gdansk. Chemosphere. 37: 2473 – 2487. DOI: 10.1016/S0045-6535(97)10241-7##Gerstenberger, S.L. and Dellinge, J.A., 2002. PCBs, mercury, and organochlorine concentrations in lake trout, walleye, and whitefish from selected tribal fisheries in the Upper Great Lakes region. Journal of Environmental Toxicology. 17(6): 513–519 DOI: 10.1002/tox.10092##Hsu, J. and Hernandez, J., 1997. Determination of organophosphate pesticides in surface water using Gas Chromatography. Environmental Monitoring Method, Center for Analytical Chemistry, CDFA. California Department of Food and Agriculture Center for Analytical Chemistry. ##Kajiwara, N.D., Ueno, I., Monirith, S., Tanabe, H., Pourkazemi, M. and Aubrey, D.G., 2002. Contamination by organochlorine compounds in sturgeons from Caspian Sea during 2001 and 2002. ##Marine Pollution Bulletin. 46: 741-747. DOI: 10.1016/S0025-326X(03)00047-X.##Nohara, S., Hanazato, T. and Iwakuma, T., 1997. Pesticide residue flux from rainwater into Lake Nakanuma in the rainy season. Japanese Journal of Limnology. 58: 385-393. DOI: 10.3739/rikusui.58.385##Pinet, F., Bimonte, S., Miralles, A. and Le Ber, F., 2015. Special issue on agro-environmental decision support systems. Ecological Informatics, 30: 327- DOI: 10.1016/j.ecoinf.2015.11.003##WHO, 1996. Polynuclear aromatic hydrocarbons. In: Guidelines for drinking-water quality, 2nd ed. Vol. 2. Health criteria and other supporting information. Geneva## ##

اثر پربیوتیک گالاکتوالیگوساکارید بر رشد، بازماندگی و برخی شاخص‌‌های ایمنی ذاتی لارو قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) Effect of galactooligosaccharide prebiotic on growth performance, survival and several of innate immunity parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) larvae 1 1 پربیوتیک‌‌ها مواد غذایی غیرقابل هضم می باشند که با تحریک اختصاصی رشد و یا فعالیت باکتری‌‌های تخصصی ارتقاء دهنده سلامت، اثر مفیدی بر میزبان می‌‌گذارند. تحقیق حاضر به‌‌منظور بررسی اثر مکمل غذایی گالاکتوالیگوساکارید بر رشد، بازماندگی و برخی شاخص‌‌های ایمنی لارو قزل آلای‌‌رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) به مدت 60 روز صورت گرفت. در این مطالعه، تعداد 360 قطعه لارو قزل آلای‌‌رنگین کمان با میانگین وزنی 01/0±13/0 گرم در یک طرح کاملا تصادفی به 4 تیمار آزمایشی و 3 تکرار ( با تعداد 10 قطعه در هر تکرار) تقسیم شدند و بترتیب با رژیم‌‌های غذایی حاوی 0، 1، 2 و 3 % گالاکتوالیگوساکارید مورد تغذیه قرار گرفتند. نتایج حاصله نشان داد که بالاترین، افزایش وزن بدست آمده، ضریب رشد ویژه و نسبت کارایی پروتئین در تیمار حاوی 2 و 3 % گالاکتوالیگوساکارید مشاهده شد که با بقیه تیمار‌‌ها دارای تفاوت معنی‌‌دار بود (05/0>p). بیشترین فعالیت لیزوزیم، پروتئین تام، گلوبولین، آلبومین، وزن نهایی و بقاء در تیمارحاوی 2% گالاکتوالیگوساکارید مشاهده شد که با بقیه تیمار‌‌ها تفاوت معنی‌‌داری را نشان دادند (05/0>p). بر اساس نتایج این تحقیق، افزودن 2 % گالاکتوالیگوساکارید در جیره غذایی ماهی قزل آلای‌‌رنگین کمان به‌‌منظور بهبود شاخص‌‌های رشد، بقاء و پاسخ‌‌های ایمنی ذاتی در این ماهی موثر است. 2 Prebiotics are non-digestive food ingredients which beneficially affect the host by selectively stimulating the growth and activity of health-promoting bacteria in the intestinal tract. This experiment was conducted to evaluate the effect of dietary supplementation of galactooilgosaccharide on the growth performances, survival and several of innate immunity parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) larvae for 60 days. In this experiment, 360 of larvae (with average weight of 0.13±0.01g) in 4 treatments and 3 replicates (n=30 in each replicate) in a completely randomized design was divided and fed with diets containing 0, 1, 2 and 3 percent galactooligosaccharide respectively. The present results showed that highest WG, SGR and PER were observed in the diet containing 2 and 3 percent of dietary galactoologosaccharide which had a significant difference compared with other treatments (p<0.05). The highest, survival, total protein, albumin and globulin levels were observed in treatments containing 2 percent of dietary galactooligosaccharide which showed a significant difference compared with other treatments (p<0.05). Finally, the present results suggest that diets containing 2 percent of dietary galactooligosaccharide could improve growth, survival and innate immunity responses of rainbow trout. 31 39 2018/04/162018/02/242017/05/202017/12/5 1396/9/14 2018/08/262018/08/262018/08/27 1397/6/5 پریا اکبری P. akbary دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار ایران paria.akbary@gmail.com محسن علی M Ali دانشگاه شیراز ایران pariaakbary1355@mgmail.co سیاووش سلطانیان S. Soltanian دانشگاه شیراز ایران paria.akbary@gmail.com امین غلامخسینی A. Gholamhosseini دانشگاه شیراز ایران pariaakbary1355@gmail.com Oncorhynchus mykiss Prebiotic Growth parameters Innate immunity ماهی قزل آلای رنگین کمان پربیوتیک شاخص‌های رشد ایمنی ذاتی ##athi, K., Ramasubramanian, V., Uthayakumar, V. and Munirasu, S., 2013. Effect of chitosan supplemented diet on survival, growth, hematological, biochemical and immunological responses of indian major carp labeo rohita. International Research Journal of Pharmacy, 4: 141-147. DOI: 10.7897/2230- 8407.04529.##Bita, S., Akbary, P., Sarhadipour, M. and Negahdaru Jafar Beigi, Y., 2016. Effect of dietary Biomin Imbo synbiotic on growth, feed and carcass chemical composition in Mugil cephalus. Veterinary Researches Biological Products (Pajouhesh-Va-Sazandegi), 114:194-200.##Burtis, C.A., Ashwood, E.R. and Brund, D.E., 1994. Tietz Textbook of Clinical Chemistry (5thed.).W.B.Sunders Company. Philadelphia. USA.560P.##Cerezuela, R., Cuesta, A., Meseguer, J. and Ángeles Esteban, M., 2008. Effects of inulin on gilthead seabream (Sparus aurata L.) innate immune parameters. Fish and .Shellfish Immunology, 24:663-668. DOI;.org/10.1016/j.fsi.2007.10.002##Ellis, A.E:,1990. Lysozyme Assays:In Stolen, J.S., Fletcher, T.C., Anderson, D.P., Roberson, B.S. andVan Muiswinkel ,W.B., (ed)Techniques in :Fish Immunology,edn. Fair Haven,: SOS Publications . London, England ,pp. 101-103.##Faghani, T., Soltani, M., Shamsae, M.and Matinfar, A., 2013. The effect of dietary natural Astaxanthin(Haematococcus pluvialis) on the growth parameters, carcases and liver chemical composition injuvenile beluga (Huso huso Linnaeus, 1758). Journal of Marine Biology, 5: 69-78.##Firouzbakhsh, F.; Noori, F.; Khalesi, M.K. and JaniKhalili, K., 2011. Effects of a probiotic, protexin, on the growth performance and hematological parameters in the Oscar (Astronotus ocellatus) fingerlings. Fish. Physiology andBiochemistry, 29: 222-229. DOI: 10.1007/s10695-011-9481-4.##Ghosh, S.; Sinha, A. and Sahu, C.,2008. Dietary probiotic supplementation in growth and health of live-bearing ornamental fishes. Aquaculture Nutrition, 52: 227-277. DOI: org/10.1111/j.1365-2095.2007.00529.x##Gibson, G.R. and Roberfroid, M.B., 1995. Dietary modulation of the human colonic microbiota: introducing the concept of prebiotics. J. Nutr. 521: 5205-5252. DOI: 10.1093/jn/125.6.1401.##Harikrishnan, R., Kim, J., Balasundaram, C. and Heo , M., 2012. Immunomodulatory effects of chitin and chitosan enriched diets in Epinephelus bruneus against Vibrio alginolyticus infection. Aquaculture, 326: 46-52. DOI;org/10.1016/j.aquaculture.2011.11.034.##Hoseinifar, S.H., Zoheiri, F., Dadar,M., Rufchaei,R. and Ringø, E., 2016. Dietary galactooligosaccharide elicits positive effects on non-specific immune parameters and growth performance in Caspian white fish (Rutilus frisii kutum) fry. Fish and Shellfish immunology, 56:467- 472. DOI: 10.1016/j.fsi.2016.08.001.##Hoseinifar, S.H.; Khalili, M.; Khoshbavar Rostami, H. and Esteban, M.A., 2013. Dietary galactooligosaccharide affects intestinal microbiota, stress resistance, and performance of Caspian roach (Rutilus rutilus) fry. Fish andShellfish Immunology, 35:1416-1420. DOI: 10.1016/j.fsi.2013.08.007.##Hoseinifar, S.H., Mirvaghefi, A., Merrifield, D.L., Amiri, B., Yelghi, S. and Bastami, K., 2011.The study of some haematological and serum biochemical parameters of juvenile beluga (Huso huso) fed oligofructose. Fish Physiology and Biochemistry,37:91-96. DOI: 10.1007/s10695-010-9420-9.##Hoseinifar, S.H., Zare, P. and Merrifield, D.L.,2010. The effects of inulin on growth factors and survival of the Indian white shrimp larvae and postlarvae (Fenneropenaeus indicus). Aquaculture Research, 41:348-352. DOI:org/10.1111/j.1365-2109.2010.02485.x.##Hoseinifar, S.H.,Sharifian,M., Vesaghi,M.J., Khalili,M. and Esteban,M.A., 2014. The effectsof dietary xylooligosaccharide on mucosal parameters, intestinal microbiotaand morphology and growth performance of Caspian whitefish (Rutilus frisiikutum) fry, Fish and Shellfish Immunology, 13: 231-236. DOI:org/10.1016/j.fsi.2014.05.009.##Ibrahem, M.D., Fathi, M., Mesalhy, S.and Abd, E.A.,2010.Effect of dietary supplementation of inulin and vitamin C on the growth, hematology, innate immunity, and resistance of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Fish and Shellfish Immunology,29:241-246. DOI:10.1016/j.fsi.2010.03.004.##Jenabi Haghparast, R., Meshkini, S. and Tokmehchi, A., 2013. Effects prebiotic Mannanoliosaccharide on growth and immune in Oncorhynchus mykiss. Journal of Veterinary Researches, 68: 375-382.##Kahkesh, M. and Roomiani, L., 2018. Effect of dietary Lactobacillus casei and different levels of immunogen on the activities of immunological and hematological factors of Cyprinus carpio. ranian Scientific Fisheries Journal, 26; 140-151. DOI: 10.22092/ISFJ.2018.115841##Khodadadi, A., Haghighi, A., Malekinejad, H., Tukmechi, A. and Afsharnasab M., 2018. Dietary effect of celmanax® on growth factor, intestine histology and yersiniosis resistance in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Iranian Scientific Fisheries Journal, 26;126-139. DOI: 10.22092/ISFJ.2018.115694.##Kumar, S., Sahu, N.P., Pal, A.K., Choudhury, D., Yengkokpam, S. and Mukherjee, S.C.,2005. Effect of dietary carbohydrate on hematology, respiratory burst activity and histological changes in Labeo rohita juveniles. Fish. Shellfish Immun. 19: 331-344. DOI:org/10.1016/j.fsi.2005.03.001.##Liu, F., Shi, H., Guo, Q., Yu, Y., Wang, A., Lv, F. and Shen, W.,2016. Effects of astaxanthin and emodin on the growth, stress resistance and disease resistance of yellow catfish (Pelteobagrus fulvidraco). Fish and Shellfish Immunology, 51: 125-135.DOI: 10.1016/j.fsi.2016.02.020.##Mokhtari, M., Imanpour, M.R., Hajimoradloo, A.M. and Hosseinifar, H.S.,2016.Effects of probiotic Bactocel and Prebiotic galactooligosaccharide on growth, survival, blood parameters and resistance against salt stress in Trichogaster trichopterus. Journal ofAnimalEnvironment, 3:199-206. ##Ravelo, C.; Magariños, B.; Herrero, M. C.; Costa, L.; Toranzo, A. E. and Romald, J. L., 2006. Use of adjuvanted vaccines to lengthen the protection agaist Lactococcusis in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture, 251: 153-158. DOI:org/10.1016/j.aquaculture.2005.05.027.##Soleimani, N., Hosseinifar, S.H., Merrifield, D.L., Barati, M. andHassan Abedi, Z.,2012. Dietary supplementation of fructoologosaccharide (FOS) improves the innate immune response, stress resistance,digestive enzyme activities and growth performance of Caspian roach (Rutilus rutilus) fry. Fish and Shellfish immunology, 32: 316-321. DOI: 10.1016/j.fsi.2011.11.023.##Sugita, H.; Okano, R.; Suzuki, Y.; Iwai, D.; Mizukami, M.; Akiyama, N. and Matsuura, S.,2002. Antibacterial abilities of intestinal bacteria from larvae and juvenile Japanese flounder against fish pathogens. Fisheries Science, 2: 1004-1011.##Wahli, T., Verlhac, V., Griling, P., Gabaudan, J. and Aebischer, C.,2003. Influence of dietary vitamin C on the wound healing process in rainbow trout (Oncorhyncus mykiss) Aquaculture, 225: 371-386. DOI:org/10.1016/S0044-8486(03)00302-8.##Zhou, Q-C.; Buentello, J.A. and Gatlin Iii,D.M., 2010. Effects of dietary prebiotics on growth performance, immune response and intestinal morphology of red drum (Sciaenops ocellatus). Aquaculture, 207: 212-219. DoI:org/10.1016/j.aquaculture.2010.09.003.####ct of galactooligosaccharide prebiotic on growth performance, survival and several of innate immunity parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) larvae##Ali M1.,Akbary P2*., Soltanian S1. and Gholamhosseini A1* paria.akbary@gmail.com##1. Aquatic Animal Health and Diseases group, Faculty of Veterinary Medicine, Shiraz University##2- Fisheries group, Faculty of Marine Sciences, Chabahar Maritime University##Abstract ##Prebiotics are non-digestive food ingredients which beneficially affect the host by selectively stimulating the growth and activity of health-promoting bacteria in the intestinal tract. This experiment was conducted to evaluate the effect of dietary supplementation of galactooilgosaccharide on the growth performances, survival and several of innate immunity parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) larvae for 60 days. In this experiment, 360 of larvae (with average weight of 0.13±0.01g) in 4 treatments and 3 replicates (n=30 in each replicate) in a completely randomized design was divided and fed with diets containing 0, 1, 2 and 3 percent galactooligosaccharide respectively. The present results showed that highest WG, SGR and PER were observed in the diet containing 2 and 3 percent of dietary galactoologosaccharide which had a significant difference compared with other treatments (p<0.05). The highest, survival, total protein, albumin and globulin levels were observed in treatments containing 2 percent of dietary galactooligosaccharide which showed a significant difference compared with other treatments (p<0.05). Finally, the present results suggest that diets containing 2 percent of dietary galactooligosaccharide could improve growth, survival and innate immunity responses of rainbow trout## ##Key words: Oncorhynchus mykiss, prebiotic, growth parameters, innate immunity #### ##

بررسی و تعیین میزان برخی عناصر فلزی درماهیان رودخانه ارس در محدوده استان آذربایجان شرقی (95-1394) Investigation and determination of some heavy metals in the Aras river fish species in the East Azerbaijan Province (2015-16) 1 1 در این بررسی میزان برخی فلزات سنگین (مس، مولیبدن، آرسنیک و جیوه) در ماهیان رودخانه ارس در چهار ایستگاه (از شهرستان جلفا تا 25 کیلومتر بعد از مرز نوردوز) طی چهار فصل، تابستان، پاییز و زمستان 1394 و بهار 1395 تعیین شد. تعداد 38 نمونه از ماهی‌های رودخانه به وسیله الکتروشوکر و تور سالیک صید شدند. میزان فلزات سنگین با استفاده از یک دستگاه جذب اتمی در بافت عضله ماهی هااندازه گیری شدند. همچنین فاکتور تجمع زیستی برای هر کدام از گونه‌ها محاسبه شد. نتایج نشان داد فاکتور تجمع زیستی برای فلز مولیبدن بالاترین و فلز آرسنیک کمترین مقدار را دارا می‌باشد. بیشترین غلظت مس در سس ماهی کورا با میانگین 3/11±6/13 میکروگرم بر گرم وزن خشک و برای عنصر مولیبدن در ماهی خیاطه با میانگین بیشترین غلظت (9/4±7/11) میکروگرم بر گرم وزن خشک نشان داده شده است. میانگین غلظت جیوه (5/1±1/13 میکروگرم بر کیلوگرم وزن خشک) در ماهی مروارید بیشترین بوده است. در خصوص عنصر آرسنیک نیز از آنجایی که در تعداد معدودی از ماهیان آنالیز گردید بیشترین غلظت در ماهی خیاطه ثبت گردید. براساس آزمون آماری ANOVA بین میانگین غلظت مس در گونه‌های مختلف، اختلاف معنی داری وجود داشت (05/0p<) و آزمون دانکن گونه ماهی مروارید را از سایر گونه‌ها تفکیک کرده است. 2 This study was conducted to determine heavy metals (Cu, Mo, As, Hg) in fish species of Aras River (East Azerbaijan) at four stations (From Julfa to 25km after Nourdos border) during four seasons from 2015 to 2016. Thirty eight specimens of fish were collected by using of electrofishing as the main method for sampling. The amount of heavy metals were measured by using an atomic spectrophotometer in the muscle tissue of specimens.Bioaccumulation factor were also calculated for each species. The amount of bioaccumulation factor for molybdenum was the highest and the arsenic had the lowest amount. The highest concentration of copper was in Barbus lacerta with a mean of 13.6 ± 11.3μg /g dry weight and for the molybdenum, Alburnoides bipunctatus had the highest mean concentration (11.7±4.9) μg / g dry weight. The average concentration of mercury (13.1 ± 1.5 μg / kg dry weight) was highest in Alburnus alburnus. Regarding the arsenic elements, as it was analyzed in a small number of specimens, the highest concentrations were recorded in Alburnoides bipunctatus. According to ANOVA, there were a significant difference between mean concentration of copper in different species(p<0.05) and the Duncan test has distinguished Alburnus alburnus from other species. 41 49 2018/04/162018/02/242017/05/202017/12/52017/10/12 1396/7/20 2018/08/262018/08/262018/08/272018/09/4 1397/6/13 مسطوره دوستدار M. Doustdar موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور ایران mastooreh.doustdar@gmail.com محمود رامین M. Ramin موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور ایران mrifro@yahoo.com حسن نصرالله زاده H. Nasrolahzadeh پژوهشکده اکولوژی دریای خزر ایران hnsaravi@gmail.com محمدعلی افرایی M.A. Afraei پژوهشکده اکولوژی دریای خزر ایران mafraei@yahoo.com رحیمه رحمتی R. Rahmati پژوهشکده اکولوژی دریای خزر ایران rahmati764@gmail.com Heavy metals fish species Pollution Aras River East Azerbaijan عناصر فلزی ماهی آلودگی رودخانه ارس آذربایجان شرقی ##ابراهیمی سیریزی، ز.، ساکی زاده، م.، اسماعیلی ساری، ع.، بهرامی فر، ن.، قاسمپوری، س.ق.، عباسی، ک.1391. بررسی فلزات سنگین کادمیم، سرب، روی و مس دربافت عضله اردک ماهی تالاب بین المللی انزلی، انباشتگی و ارزیابی خطرات، مجله علوم پزشکی مازندران، 22(87): 63-57##جلالی جعفری، ب و آقازاده مشگی، م.، 1386. مسمومیت ماهیان در اثر فلزات سنگین آب. نشر از مان کتاب تهران.137 صفحه.##فارابی، س.م.و. 1389. مطالعات فیزیکی، شیمیایی، زیستی و فلزات سنگین رودخانه ارس (محدوده استان اردبیل). موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، پژوهشکده اکولوژی دریای خزر، 91 ص.##فارابی، س.م.و.، گنجیان خناری، ع.، واحدی، ف.، شریفیان، م. 1393. بررسی توسعه آبزی پروری در حوضه رودخانه ارس- منطقه استان اردبیل. مجله شیلات، دانشگاه آزاداسلامی، واحدآزادشهر، سال هشتم، شماره اول، صفحات 110-101.##APHA (American Public Health Association), 2005.Standard methods for the examination of water and waste water. Washington, DC.##Alloway, B.J., 1973. Copper and molybdenum in sawyback pastures. Journal of Agriculture Science, 80:521-524.##Asha, P. S., Krishnakumar, P. K., Kaladharan, P. Prema, D. Diwakar, K. Valsalaand K. K. G. and Bhat, S., 2010. Heavy metal concentration in sea water, sediment and bivalves off Tuticorin, Journal of the Marine Biology Association of India, 52(1): 48–54.##Bagirove, Z. A. and Bravarnik, S. E., 2005.Water management and power use of the Araks River.Translated from GidrotekhnicheskoeStroitel'stvo, Volume 19. No. 1, 42–47.##CEO (Caucasus Environment Outlook). 2002. Caucasus Environment Outlook Report, completed through financial assistance provided by UNDP and the Swiss Agency for Environment, Forests, and Landscape. ##Chen Y.C. and Chen M.H., 2001. Heavy metal concentration in nine species of fishes caught in coastal water off Ann-Ping, S.W. Taiwan. Journal of Food and Drug Analysis, 9:107- 114.##Cross, F. A., Hardy, L.H., Jonse, N. Y. and Barber, R.T., 1973. Relation between total body weightand concentrations of manganese, iron, copper, zinc and mercury in the white muscle of blue fish (Pomatomus saltatrix) and a bathydemersal fish Antimora rostrata Journal of the Fisheries Research Board of Canada, 30: 1287-91##EC (European Commission), 2005. As regards heavy metals. Official Journal of the European :union:. Commission Regulation. No 78/2005. No 466/2001.##Eisler, R. 1989. Molybdenum hazard to fish, wildlife, and invertebrates, a synoptic review. U.S. Fish and Wildlife. Service field users. Biol. Rep. 85 (1.19): 61p.##Ewing, A. 2003. Water Quality and Public Health Monitoring of Surface Waters in the Kura- Araks River Basin of Armenia, Azerbaijan, and Georgia. Water Resources Program The University of New Mexico, Albuquerque, New Mexico 8713, and Publication No. WRP-.##FAO, 1983. Compilation of legal limits for hazardous substance in fish and fishery products.FAO Fishery Circular No. 464, 5-100pp.##Jezierska, B. and Witeska, M. 2001. Metal Toxicity to Fish. Wydawnictwo Akademii Podlaskiej, Siedlce, 318p.##MAFF, 1995. Monitoring and surveillance of non-radioactive contaminant in the aquatic environment and activities regulating the disposal of water at sea, 1993. Directorate of Fisheries Research, Lowesttoft.##Madany, I. M., Wahab, A. A. A. and Al-Alawi, Z., 1996.Trace metals concentrations in marine organisms from the coastal areas of Bahrain, Arabian Gulf’, Water, Air, Soil Pollution, 91: 233–248.##Mance, G. 1987. Pollution threat of heavy metals in aquatic environments.-Elsevier applied science. Publisher: Springer; 1 edition. 384P.##Moopam, 2010, Manual of oceanographic observations and pollutant analyses methods, Kuwait.##Nabi Bidhendi, G. R., Karbassi, A. R., Nasrabadi, T., and Hoveidi, H. 2007. Influence of copper mine on surface water quality. Int. J. Environ. Sci. Tech., 4 (1): 85-91.##Nasehi F., Monavari M., Naderi Ch., Vaezi M. A., Madani F. 2013. Investigation of heavy metals accumulation in the sediment and body of carp fish in Aras River. Iranian Journal of Fisheries Sciences, 12(2): 398-410.##Nasrabadi, T., NabiBidhendi G. R., Karbassi, A. R., Hoveidi, H., Nasrabadi, I., Pezeshk, H. and Rashidinejad, F., 2009. Influence of Sungun copper mine on groundwater quality, NW Iran, Environmental Geology, 58, 693–700.##Nauen, C.E., 1983.Compilation of Legal Limits for Hazardous Substances in Fish and Fishery Products. FAO Fisheries Circular No. 764, Rome, Italy.##Ruelle, R. and Henry, C., 1994. Life history observation and contaminant evalution of pallid sturgeon. Final report. U.S. Fish and Wildlife service Region 6. Contaminants program.##Saiki, M.K, May T.W. 1988. Trace element residues in bluegills an common carp from the lower San Joaquin River, California, and its tributaries. Sci Total Environment 74:199- 217.##Wiener, J. G., Giesy, J. P. JR. 1979. Concentrations ofCd, Cu, Mn, Pb and Zn in fishes in a highlyorganic softwater pond. Journal of Fisheries Research Board Canada, 36:270-279.##Westoo G. and Rydalv, M., 1972. “Arsenic levels in foods”, Var foda, 24, pp. 21-40.##WHO, 1992 GEMS/Water Operational Guide. Third edition. World Health Organization, Geneva.##WHO, 2011. Molybdenum in drinking water. Background document for development of WHO guidelines for drinking-water quality. Geneva, Switzerland: World Health Organization.##UNECE., 2004. Drainage basin of the Caspian Sea. Chapter 4. Kura-Aras River Basin Transboundary Diagnostic Analysis. Project Reducing Trans–boundary Degradation of the Kura-Aras River Basin 131-164 PP.##USAID (U.S. Agency for International Development), 2002. Water Management in the South Caucasus Analytical Report: Water Quantity and Quality in Armenia, Azerbaijan, and Georgia, dated February 27; report prepared by Development Alternatives, Inc. for USAID, obtained from Paul Dreyer, DAI, Inc.##Zheng, N., Q. Wang, Z. Liang and D. Zheng. 2008. Characterization of heavy metal concentrations in the sediments of three freshwater rivers in Huludao City, Northeast China. Journal Article; Research Support, Non-U.S. Gov't. Vol.154, P. 135-42.## ##

بهبود پایداری اکسیداتیو میگوی (Metapenaeus stebbingi)پخته آماده مصرف با استفاده از اسانس های ترخون و مرزه طی نگهداری در سردخانه Improving oxidative stability of ready-to-eat shrimp (Metapenaeus stebbingi) by using Tarragon and Savory essential oils at frozen storage 1 1 در این مطالعه، پایداری اکسیداتیو میگوی  (Metapenaeus stebbingi)پخته آماده مصرف تحت تاثیر افزودن اسانس های ترخون و مرزه طی دوره 3 ماهه نگهداری در سردخانه مورد بررسی قرار گرفت. نمونه های میگو با اسانس های ترخون(Artemisia dracunculus L.) و مرزه (Satureja hotensis L.) تیمار و به روش های مختلف (سرخ کردن، طبخ در فر و بخارپز)  پخته شدند. طی نگهداری در حالت انجماد، هیدرولیز چربی با اندازه گیری اسیدهای چرب آزاد و میزان اکسیداسیون از طریق اندازه گیری عدد پراکسید و تیوباربیتوریک اسید ارزیابی شد. از آنتی اکسیدان سنتزی بوتیل هیدروکسی تولوئن (BHT) جهت مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی استفاده شد. در پایان دوره نگهداری، بالاترین میزان اسیدهای چرب آزاد (پس از شاهد) در نمونه های حاوی مرزه بخارپزشده (2/3 درصد اسید اولئیک) و کمترین میزان در نمونه های حاوی مرزه و ترخون سرخ شده (11/1 و 75/1 درصد اسید اولئیک) مشاهده شد. پائین ترین عدد پراکسید نیز پس از  BHT در میگوی بخارپز حاوی ترخون (92/0 میلی اکی والان/کیلوگرم چربی) مشاهده گردید. عدد تیوباربیتوریک اسید در نمونه های سرخ شده و پخته در فر حاوی اسانس مرزه (55/0 و 42/0 میلی گرم مالون آلدهید/کیلوگرم چربی) بیشتر از نمونه های حاوی ترخون (44/0و 38/0 میلی گرم مالون آلدهید/کیلوگرم چربی) بود. نتایج مطالعه حاضر نشان داد که اسانس های ترخون و مرزه اکسیداسیون چربی را در محصول به تعویق می اندازد و نمونه های تیمار شده با اسانس ترخون دارای اسید چرب آزاد، شاخص پراکسید و تیوباربیتوریک اسید پائین تری نسبت به نمونه های حاوی اسانس مرزه و نیز شاهد بودند. همچنین، بهترین زمان نگهداری محصول با استفاده از اسانس های ترخون و مرزه برای نمون های سرخ شده، پخته در فر و بخارپز، به ترتیب، 1، 2 و 3 ماه بود.   2 In this study, the effects of Tarragon and Savory essential oils on oxidative stability of ready-to-eat shrimp   (Metapenaeus stebbingi) during three months at frozen storage were investigated. Samples were treated with Tarragon and Savory essential oils and cooked by different cooking methods (frying, oven baking and steaming). Butylated hydroxytoluene (BHT) was used as a reference to compare antioxidant activities. During frozen storage, fat hydrolysis was evaluated through measuring free fatty acid value and oxidation products were measured via peroxide value and thiobarbutiric resistance substance. At the end of storage, the highest amount of free fatty acids (following the control) was observed in steamed savory treated samples (3.2% oleic acid) and the lowest amount in Savory and Ttarragon fried samples (1.11 and 1.75% oleic acid). Following BHT, the lowest amount of peroxide value was obtained from steamed shrimps treated with tarragon (0.92 meq/kg of fat). Also, thiobarbutiric acid values in fried and oven baked samples containing Savory essential oil (0.55 and 0.42 mg MA/kg of fat) was higher than samples containing Tarragon essential oil (0.44 and 0.38 mg MA/kg of fat). The results of the present study indicated that Tarragon and Savory essential oils retarded the oxidation and samples treated with Tarragon essential oil showed slower hydroperoxide and malonaldehyde formation than those of Savory-treated or the untreated samples. The best storage period of the fried, oven baked and steamed products treated with Tarragon and Savory were 1, 2 and 3 months, respectively. 51 63 2018/04/162018/02/242017/05/202017/12/52017/10/122017/12/4 1396/9/13 2018/08/262018/08/262018/08/272018/09/42018/09/4 1397/6/13 مریم عزیزخانی M. Azizkhani دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل ایران azizkhani.maryam@gmail.com فهیمه توریان F. Torian دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل ایران f.tooryan@umz.ac.ir Antioxidant Cold store Savory Shrimp Tarragon آنتی اکسیدان ترخون مرزه میگو نگهداری در سردخانه ##Abdel-Aal, A.H.,2001. Using antioxidants for extending the shelf life of frozen Nile Karmout (Claries lazera) fish mince. Journal of Aquatic Food Product Technology, 10: 87–99.##Adams, R. P., 2001. Identification of essential oils components by gas chromatography / quadrupole##mass spectroscopy. Allured Publishing Corporation, Illinois.##Adiguzel, A., Ozer, H., Kilic, H. and Cetin, B., 2007. Screening of antimicrobial activity of essential oil and methanol extract of Satureja hortensis on foodborne bacteria and fungi. Czech Journal of Food Science, 25: 81–89.##AOCS.1994. The official methods and recommended practices of the American Oil Chemists’ Society. The American Oil Chemists’ Society, Champaign (Ca 5a-40, Cd 8-53).##Alparslan, Y., Yapici, H.H., Metin, C., Baygar, T., Gunlu, A. and Baygar, T., 2016. Quality assessment of shrimps preserved with orange leaf essential oil incorporated gelatin. LWT-Food Science and Technology, 72:457-466. ##Apostolidis, E., Kwon, Y.I. and Shetty, K., 2007. Inhibitory potential of herb, fruit, and fungal-enriched cheese against key enzymes linked to type 2 diabetes and hypertension. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 8: 46-54.##Ayoughi, F., Marzegar, M., Sahari, M.A., and Naghdibadi, H., 2011.Chemical compositions of essential oils of Artemisiadracunculus L. and endemic Matricaria chamomilla L. and an evaluation of their antioxidative effects. Journal of Agricultural Science and Technology,13(1):79-88.##Bakar, J., Rahimabadi, E.Z. and Man, Y.B.C., 2008.Lipid characteristics in cooked, chill-reheated fillets of Indo-Pacific king mackerel (Scomberomorous guttatus). LWT-Food Science and Technology, 41: 2144–2150.##Cadun, A., Kisla, D. and Cakli, S., 2008. Marination of deep-water pink shrimp with rosemary extract and the determination of its shelf-life. Food Chemistry, 109(1):81-87.##Damjanovic-Vratnica, B., Perovic, A., Sukovic, D. and Perovic, S.,2011. Effect of vegetation cycle on chemical content and antibacterial activity of Satureja montana L. Archives of Biological Sciences, 63(4):1173-1179.##Mokhlesi, A., Javadi, A., Afkhami, M., Eshaghi, N., khoshnood, R. and Azarmanesh, H., 2011. Determination of saturated and unsaturated fatty acids in six species of natural and cultural shrimp (Persian Gulf). Journal of Aquatic Animals and Fisheries, 2(5): 57-69. (In Persian) ##Fathi, A., Sahari, M.A., Barzegar, M. and Naghdi Badi, E., 2013. Antioxidant Activity of Satureja hortensis L. Essential Oil and its Application in Safflower Oil. Journal of Medicinal Plants, 1(45): 51-67.##Gulluce, M., Sokmen, M., Daferera, D., Agyar, G., Ozkan, H., Kartal, N., Polissiou, M., Sökmen, A. and Sahin, F., 2003. In vitro antibacterial, antifungal and antioxidant activities of the essential oil and methanol extracts of herbal parts and callus cultures of Satureja hortensisL .Journal of Agriculture and Food Chemistry, 51: 3958-3965.##James, C.S., 1995.Analytical chemistry of foods. Blackie academic Professional Press, London. pp91-105.##Kanner, J., 1994. Oxidative processes in meat and meat products: quality implications. Meat Science, 36: 169–189.##Khazaei, N., Esmaiili, M.and Emam Djomeh, Z., 2016.Effect of active edible coatings made by basil seed gum and thymol on oil uptake and oxidation in shrimp during deep-fat frying. Carbohydrate Polymers, 137: 249-254.##Kordali, S., Cakir, A., Mavi, A., Kilic, H. and Yildirim, A., 2005.Screening of chemical composition and antifungal and antioxidant activities of the essential oils from three Turkish artemisia species.Journal of Agriculture and Food Chemistry, 53(5):1408-1416.##Losada, V., Baro-Velazquez, J., Gallardo, J.M. and Aubourg, S., 2006.Effect of previous slurry ice treatment on the quality of cooked sardine (Sardina pilchardus). European Food Research and Technology, 224:193–198.##Mc Bride, N.T.M., Hogan, S.A. and Kerry, J.P., 2007. Comparative addition of rosemary extract and additives on sensory and antioxidant properties of retail packaged beef. International Journal of Food Science and Technology, 42: 1201–1207.##Moghadam, A.R.L., 2015.Antioxidant Activity and Essential Oil Evaluation of Satureja hortensis L. (Lamiaceae) from Iran. Journal of Essential Oil Bearing Plants, 18(2): 455-459.##Nakhost, Z. and Karel, M., 1984. Measurement of Oxidation-Related Changes in Proteins of Freeze-Dried Meats. Journal of Food Science,49(4): 1171–1173.##Ozyurt, G., Kuley, E., Ozkutuk, S. and Ozogul, F., 2009.Sensory, microbiological and chemical assessment of the freshness of red mullet (Mullus barbatus) and goldband goatfish (Upeneus moluccensis) during storage in ice. Food Chemistry, 114: 505-510.##Rodriguez, A., Carriles, N., Cruz, J.M. and Auborg, S., 2008. Changes in the flesh of cooked farmed salmon (Oncorhynchus kisutch) with previous storage in slurry ice (-1.5 °C). Food Science and Technology, 41: 1726–1732.##Serdaroglu, M. and Felekoglu, E., 2005.Effects of using rosemary extract and onion juice on oxidative stability of sardine (Sardina pilchardus) mince. Journal of Food Quality, 28: 109–120.##Sharifian, S., Mortazavi, M.S., Zakipour Rahimabadi, E. and Arshadi A., 2011. Shelf-life determination of tiger-toothed Croaker (Otolithes ruber) during flake ice storage. Iranian Scientific Fisheries Journal, 19: 87-96. (In Persian)##Tokur, B., 2007. The effect of different cooking methods on proximate composition and lipid quality of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss).International Journal of Food Science and Technology, 42: 874–879.##Ye, A., Cui, J., Taneja, A., Zhu, X. and Singh, H., 2009. Evaluation of processed cheese fortified with fish oil emulsion. Food Research International, 42: 1093-1098.##Zargari, A., 1989.Medicinal plants. Tehran Univ. Press, Tehran.P. 363.## ##

بررسی روند تکامل دهان و تعیین اندازه آن در لارو و بچه ماهی سیاه کولی (Vimba vimba) An investigation of ontogenic development of mouth and its size in larval and juvenile of Vimba vimba 1 1 در این پژوهش روند تکامل مورفولوژیک دهان، به جهت اهمیت تعیین اندازه غذای پلت در زمان شروع تغذیه خارجی با توجه به اندازه دهان در لارو و بچه ماهی سیاه کولی (Vimba vimba) از لحظه تفریخ تا مرحله رها سازی به دریا به مدت 60 روز بررسی شد. نمونه‌ ‌برداری بصورت کاملاً تصادفی و از روز 1 تا 8 پس از تفریخ بصورت روزانه و سپس با فواصل 2، 5 و 10 روزه تا روز 60 پس از تفریخ انجام شد. بررسی مورفولوژی دهان با استفاده از میکروسکوپ الکترونی نگاره (SEM) انجام شد. همچنین طول فک بالا و پایین و اندازه شکاف دهان در زوایای°45 و °90 به منظور ارزیابی اندازه غذای پلت محاسبه شد. در روز 1 پس از تفریخ، حفره دهانی باز و در لارو 2 روزه، پاپیلاهای فیلی‌فرم و لب‌ها شروع به شکل‌گیری کردند. در روز سوم‌‌، شروع تشکیل جوانه‌های چشایی بود و در روز چهارم، دهان هلالی شکل و ساختار پاپیلا کاملاً مشخص بود. در روز هشتم تعدادی نوروماست در اطراف دهان مشاهده گردید. در نهایت می‌توان نتیجه گرفت که لارو V. vimba احتمالا قادر به بلع، هضم و جذب غذای پلت همزمان با آغاز تغذیه خارجی به همراه غذای زنده از روز 8 پس از تفریخ با اندازه 110 میکرومتر می‌باشد. به طوری که از روز 20 پس از تفریخ تا پایان دوره پرورش، لاروها می‌توانند تنها از غذای دستی استفاده نمایند. 2 In this study, mouth morphological development and the importance of size of pellet food at the onset of exogenous feeding, with respect to mouth size from hatching through 60s day after hatching (DAH), were studied in larval and juvenile Vimba bream (Vimba vimba). The samples were randomly taken at 1-8 DAH, then with 2, 5, and 10 days intervals until 60 DAH (being released into the sea). Morphological examinations of mouth were followed using SEM. The length of upper and lower jaws as well as the size of mouth gap at 45° and 90° were calculated to estimate the size of pellet food. The larval mouth opened at 1 DAH and filiform papillae, and lips began to form at 2 DAH. The first taste buds developed at 3 DAH. The larval mouth developed a crescent shape at 4 DAH and the structure of papilla became clear. A number of neuromast cells were observed around the mouth at 8 DAH. Finally, it can be concluded that with the onset of exogenous feeding, Vimba vimba larvae is probably able to ingest and digest 110 µm pellet food since 8 DAH. Thus, since 20 DAH until the end of larval rearing period, formulated diets can only be used. 65 73 2018/04/162018/02/242017/05/202017/12/52017/10/122017/12/42017/12/12 1396/9/21 2018/08/262018/08/262018/08/272018/09/42018/09/42018/09/5 1397/6/14 سارا جلالی S. Jalali دانشگاه آزاد اسلامی ایران sjalali1979@yahoo.com شهلا جمیلی Sh. Jamili دانشگاه آزاد اسلامی ایران shahlajamili45@yahoo.com محمد صیاد بورانی M. Sayyad Bourani مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور ایران mohammadborani@yahoo.com احسان رمضانی فرد E. Ramezani-Fard دانشگاه آزاد اسلامی ایران eramezanifard@gmail.com ابوالفضل سپهداری مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور ایران asepahdari@yahoo.com Vimba vimba Development Mouth morphology Size determination ماهی سیاه کولی تکامل مورفولوژی دهان تعیین اندازه ##عربشاهی، م. 1393. بررسی مقایسه‌ای روند تکوین اندام‌های چشایی و بویایی در دو ماهی قره برون (Acipenser persicus)‌ و سفید (Rutilus kutum). پایان نامه ، دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران . 120 صفحه.##فاضلی، ز. س. 1388. آشنایی با تکثیر و پرورش ماهیان (کپور ماهیان). انتشارات فرهنگ نور: نگار نور . 116 صفحه.##قربانی واقعی، ر. متین فر، ع. آیین جمشید، خ. حافظیه، م. و قربانی، ر. 1390. بررسی مقایسه ای جایگزینی طیف غذای مصنوعی دست ساز و وارداتی با غذای زنده در مراحل زوآی 1 تا پست لارو 15 میگوی پاسفید غربی. مجله علمی شیلات ایران، 20(3): 102-87. DOI: 10.22092/ISFJ.2017.110010.##کردجزی، ض. کمالی، ا. نظری، ر. م. و یغمایی، ف. 1383. اثر زمان شروع غذادهی روی رشد و بقا لارو تاسماهی ایرانی (Acipenser persicus). مجله علمی شیلات ایران، 13(1): 128-115.DOI: 10.22092/ISFJ.2004.113721 .##Abbasi, K., Keyvan, A. and Ahmadi, M. R. 2004., Morphometric and meristic characteristics of Vimba persa in sefidrud river, Iranian Journal of Fisheries Sciences, 13(1): 61-76 [In Farsi].##Abdoli, A. and Naderi, M. 2009., Biodiversity of fishes of the southern basin of the Caspian Sea. Abzian Scientific Publication, 238, 237 [In Farsi].##Abou-Zaid, D. F. A. 2014., A comparative study of the distribution and morphology of the external taste buds in the Siluroid fishes, Malupterus electricus and Claria lazera. International Journal of Advanced Research, 2: 1083-1095.##Barriga, J. P. and Battini, M. A. 2009., Ecological significances of ontogenetic shifts in the stream – dwelling catfish, Hatcheria macraei (Siluriformes, Trichomycteridae), in a Patagonian river. Ecology of Freshwater Fish, 18: 395-405. DOI: 10.1111/j.1600-0633.2009.00356.x##Boglione, C., Fersini, G. and Padroni, M., 2006. Larval and juvenile development (sense organs, trophic behavior, skeletal development) of Pandora (Pagellus erythrinus) as a tool for its larval rearing optimization. Paper presented at the annual meeting of the world aquaculture society. Firenze, Italy, 9-13 May 2006.##Cinar, K. and Senol, N., 2005. The distribution of external taste buds in flower fish (Pseudophoxinus antalyae). Journal of Anatomia, Histologia, Embryologia, 34:176-178. DOI: 10.1111/j.1439-0264.2005.00590.x.##Cunha, I. and Planas, M., 1999. Optimal prey size for early turbot larvae (Scophthalmus maximus L.) based on mouth and ingested prey size. Aquaculture, 175:103-110.##Dabrowski, K. and Bardega, R., 1984. Mouth size and predicted food size preferences of larvae of three cyprinid fish species. Aquaculture, 40: 41-46. DOI:.org/10.1016/0044-8486(84)90214-X.##EL Hag, G. A., Kamarudin, M. S., Saad, C. R. and Duad, S. K., 2012. Mouth development of Malaysian River Catfish, Mystus nemurus (C&V) larvae. Journal of American Sciencce, 1: 271-276. ##Farhudi, A., Abedian Kenari, A. M., Nazari, R. M. and Makhdoomi, C. H., 2013. Changes of digestive enzymes activity in common carp (Cyprinus carpio) during larval ontogeny. Iranian Journal of Fisheries Sciences, 12(2):320-334. ##Glauret, M. A., 1974. Practical methods in electron microscopy. North Holand publishing, Amsterdam. 353p.##Gomahr, A., Palzenberger, M. and kotrschal, K., 1992. Density and distribution of external taste buds in Cyprinids. Journal of Environmental Biology of Fishes, 33:125-134. DOI: 10.1007/BF00002559.##Haghighi, D. T., 2006. Embryonic development and nutritional requirements of Kutum fry, Rutilus frissi kutum. Dissertation, University of Putra, Malaysia.##Hansen, A., Rutter, K. and Zeiske, E., 2002. Taste bud development in the zebrafish, Brachydanio rerio. Journal of Comparative Neurology, 333:289-300. DOI: 10.1002/dvdy.10074.##Holt, G. J., 2011. Larval fish nutrition. Wiley-Blackwell Press. 448p.##Irwin, S., O’Halloran, J. and FitzGerald, R. D., 2002. Mouth morphology and behavioural responses of cultured turbot towards food pellets of different sizes and moisture content. Aquaculture, 205:77-88. DOI: 10.1016/S0044-8486(01)00671-8.##Kamali, A., Kordjazi, Z. and Nazari, R., 2006. The effect of the timing of initial feeding on growth and survival of ship sturgeon (Acipenser nudiventris) larvae: a small-scale hatchery study. Journal of Applied Ichthyology, 22:294-297.##Khoshnood, Z., Khodabandeh, S., Shahryari Moghaddam, M. and Mosafer Khorjestani, S., 2011. Histopathological and pathomorphological effects of mercuric chloride on the gills of Persian Sturgeon (Acipenser persicus), Fry. International Journal of Natural Resources and Marine Sciences, 1: 23-32.##Kiyohara, S., Yamashita, S. and Kitoh, J., 1980. Distribution of taste buds on the lips and inside the mouth in the minnow, Pseudorasbora parva. Journal of Physiology & Behavior, 24:1143-1147.##Lamb, C. and Kiyohara, S., 2005. Development of the vagal taste system of goldfish. Chemical Senses Journal, 30:58-59.##Micale, V., Garaffo, M., Genoves, L., Sedicato, M. T. and Mugila, U., 2006. The ontogeny of the alimentary tract during larval development in common pandora, Pagellus erythrinus L., Aquaculture, 251:354-365.##Ramezani-Fard, E., Kamarudin, M. S., Harmin, A. S., Saad, C. R., Abd satar, M. K. and Daud, S. K., 2011. Ontogenic development of the mouth and digestive tract in larval Malaysian mahseer, Tor tambroides Bleeker. Journal of Applied Ichthyology, 27:920-927. DOI:10.1111/j.1439-0426.2010.01598.x.## ##

تأثیر آنزیم فیتاز و سبوس گندم موجود در جیره غذایی بر برخی شاخص‌های رشد و عملکرد جذب فسفر در بچه ماهیان کپور معمولی (Cyprinus carpio) Effect of dietary phytase and wheat bran on some growth performances and phosphorus absorption function of common carp (Cyprinus carpio) fry 1 1 در این تحقیق تأثیر جیره غذایی حاوی مقادیر مختلف آنزیم فیتاز و سبوس گندم بر برخی شاخص رشد و عملکرد جذب فسفر در بچه ماهیان کپور معمولی در مدت 60 روز بررسی شد. تعداد 180 عدد بچه ماهی کپور معمولی (وزن 1±20 گرم) در 6 گروه آزمایشی شامل گروه شاهد بدون هرگونه افزودنی (جیره پایه)، تیمار 1 (جیره پایه+ IU/Kg2000 آنزیم فیتاز)، تیمار 2 (جیره پایه+ IU/Kg4000 آنزیم فیتاز)، تیمار 3 (جیره پایه+ g/kg 20 سبوس گندم)، تیمار 4 (جیره پایه+ g/kg 40 سبوس گندم) و تیمار 5 (جیره پایه+ IU/Kg2000 آنزیم فیتاز+ 20 گرم بر کیلوگرم سبوس گندم) بصورت تصادفی تقسیم شدند. بیشترین درصد افزایش وزن بدن (76/4±02/150 گرم)، بیشترین ضریب رشد ویژه (19/0±65/0 درصد) و بیشترین ضریب چاقی (26/0±20/3 درصد) در تیمار 5 مشاهده شد (05/0p<).  درحالی‌که پایین­ترین ضریب تبدیل غذایی (70/0±53/2) در تیمار 5 مشاهده شد (05/0p<).  همچنین، بیشترین مقدار فسفر استخوان در تیمار 5 (ppm 003/0±54/2) ثبت شد (05/0p<).  نتایج نشان داد که استفاده از 2000 واحد بین المللی بر کیلوگرم آنزیم فیتاز و 20 گرم بر کیلوگرم سبوس گندم در جیره غذایی باعث بهبود عملکرد شاخص‌های رشد و جذب فسفر در استخوان بچه ماهیان کپور معمولی می‌شود. 2 In this study, the effect of dietary phytase and wheat bran on some growth performances and phosphorus absorption function of common carp fry for 60 days was assessed. A total number of 180 common carp fry (20±1 initial weight) was randomly distributed in six experimental groups including, control group without any additive (basal diet), T1 (basal diet+2000 IU/Kg phytase), T2 (basal diet+4000 IU/Kg phytase), T3 (basal diet+20 g/Kg wheat bran), T4 (basal diet+40 g/Kg wheat bran) and T5 (basal diet+2000 IU/Kg phytase+20 g/Kg wheat bran). The highest body weight (150.02±4.76 g), specific growth rate (0.65±0.19%), and condition factor (3.20±0.26%) was observed in T5 (p<0.05).  However, the lowest FCR (2.53±0.70) was seen in T5 (p<0.05). Also, the highest phosphorus concentration in the fry bones (2.54±0.003 ppm) was recorded in T5 (p<0.05). Results showed that using of 2000 IU/Kg phytase and 20 g/Kg wheat bran in the diet can improve growth indices and phosphorus absorption rate of common carp fry. 75 83 2018/04/162018/02/242017/05/202017/12/52017/10/122017/12/42017/12/122018/04/20 1397/1/31 2018/08/262018/08/262018/08/272018/09/42018/09/42018/09/52018/09/9 1397/6/18 نگار محمدی N. Mohammadi دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران ایران negar.gigi70@yahoo.com سید پژمان حسینی شکرابی S. P. Hosseini Shekarabi دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران ایران hosseini@srbiau.ac.ir مهدی شمسایی مهرجان M. Shamsaie Mehrgan دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران ایران drshamsaie@gmail.com Phytase Wheat bran Common carp Growth Phosphorus آنزیم فیتاز سبوس گندم کپور معمولی رشد فسفر ##ساریخانی، م. و ملبوبی، م.، 1389. فیتازها: از دیدگاه آنزیم شناسی، ویژگی‌های ملکولی، بیوشیمیایی و کاربردها. مجله بیوتکنولوژی کشاورزی، 2(2): 13-40.## سالنامه آماری شیلات ایران، 1395. دفتر برنامه ریزی گروه آمار و مطالعات توسعه شیالتی، سالنامه آماری سازمان شیلات ایران، 73 ص.##شیرمحمد، ف.، صوفیانی محبوبی، ن. و پور رضا، ج.، 1382. بررسی اثر مکمل سیتریک اسید و فیتاز بر رشد و ترکیب بدن ماهی کپور، نشریه تحقیقات کشاورزی ایران، 22(2): 138-152.##صفری، ا.، 1387. بررسی اثر فیتات و فیتاز بر مصرف غذا، رشد، قابلیت هضم و فعالیت تریپسین در قزل‌آلای رنگین کمان. پژوهش و سازندگی در امور دام و آبزیان، 79: 27-35.##Ai, Q., Mai, K., Zhang, W., Xu, W., Tan, B., Zhang, C. and Li, H., 2007. Effects of exogenous enzymes (phytase, non-starch polysaccharide enzyme) in diets on growth, feed utilization, nitrogen and phosphorus excretion of Japanese seabass, Lateolabrax japonicus. Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Molecular and Integrative Physiology, 147(2): 502-508. DOI: 10.1016/j.cbpa.2007.01.026.##Bu, X., Liu, Y. and Liu, S., 2016. Effect of plant protein treated by phytase on growth performance and phosphorus utilization of Yoshitomi tilapia. China Feed, 8: 15-28.##Bulbul, M., Kader, M. A., Ambak, M. A., Hossain, M. S., Ishikawa, M. and Koshio, S., 2015. Effects of crystalline amino acids, phytase and fish soluble supplements in improving nutritive values of high plant protein based diets for kuruma shrimp, Marsupenaeus japonicus. Aquaculture, 438, 98-104. DOI: 10.1016/j.aquaculture.2015.01.007. ##Cao, L., Wang, W., Yang, C., Yang, Y., Diana, J., Yakupitiyage, A. and Li, D., 2007. Application of microbial phytase in fish feed. Enzyme and Microbial Technology, 40(4): 497-507. DOI: 10.1016/j.enzmictec.2007.01.007.##Cheng, Z. J. and Hardy, R.W., 2002. Effect of microbial phytase on apparent nutrient digestibility of barley, canola meal, wheat and wheat middlings, measured in vivo using rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture Nutrition, 8(4): 271-277. DOI: 10.1046/j.1365-2095.2002.00219.x.##Cheng, Z.J. and Hardy, R.W., 2003. Effects of extrusion and expelling processing, and microbial phytase supplementation on apparent digestibility coefficients of nutrients in full-fat soybeans for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture, 218(1-4): 501-514. DOI: 10.1016/S0044-8486(02)00458-1.##Das, P. and Ghosh, K., 2015. Improvement of nutritive value of sesame oil cake in formulated diets for rohu, Labeo rohita (Hamilton) after bio-processing through solid state fermentation by a phytase-producing fish gut bacterium. International Journal of Aquatic Biology, 3(2): 89-101.##Dong, H., Bozkurttas, M., Mittal, R., Madden, P. and Lauder, G.V., 2010. Computational modelling and analysis of the hydrodynamics of a highly deformable fish pectoral fin. Journal of Fluid Mechanics, 645: 345-373. DOI: 10.1017/S0022112009992941.##FAO 2017. Fisheries and aquaculture statistics. Fisheries and Aquaculture Department, Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rome, pp. 78.##Hosseini, S.E., Hosseini Shekarabi, S.P., Soltani, M., Kamali, A. and Valinassab, T., 2013. Proximate composition and protein electrophoresis pattern of muscle from black mouth croaker (Atrobucca nibe) in the Oman Sea. Journal of Food Hygiene, 3(9): 11-23.##Hussain, S.M., Afzal, M., Javid, A., Aslam, N., Hussain, M., Shah, S.Z.H. and Mubarik, M.S., 2015. Role of phytase supplementation in improving nutrient digestibility in Labeo rohita (Hamilton, 1822) fingerlings fed on cottonseed meal based diet. Indian Journal of Fisheries, 62(1): 78-84. DOI:##Kumar, V., Sinha, A. K., Makkar, H. P. S., De Boeck, G. and Becker, K., 2012. Phytate and phytase in fish nutrition. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 96(3): 335-364.##Lemos, D. andTacon, A. G., 2016. Use of phytases in fish and shrimp feeds: a review. Reviews in Aquaculture. DOI: 10.1111/raq.12138.##Lewandowski, V., Feiden, A., Signor, A., Bittencourt, F., Moro, E. B., Pessini, J.E. and Boscolo, W. R., 2017. Digestibility of vegetal energetic ingredients supplemented with phytase for silver catfish (Rhamdia voulezi). Aquaculture, 467: 71-75. DOI: 10.1016/j.aquaculture.2016.05.022.##Liu, L.W., Jianmei, S. and Yuliang, L., 2012. Effect of partial replacement of dietary monocalcium phosphate with neutral phytase on growth performance and phosphorus digestibility in gibel carp, Carassius auratusgibelio (Bloch). Aquaculture Research 43, no. 9: 1404-1413. DOI: 10.1111/j.1365-2109.2011.02944.x.##Liu, L.W., Su, J. and Luo, Y., 2012. Effect of partial replacement of dietary monocalcium phosphate with neutral phytase on growth performance and phosphorus digestibility in gibel carp, Carassius auratus gibelio (Bloch). Aquaculture Research, 43(9): pp.1404-1413. DOI: 10.1111/j.1365-2109.2011.02944.x.##Metochis, C., Crampton, V.O., Ruohonen, K., Bell, J.G., Adams, A. and Thompson, K.D., 2016. The effects of increasing dietary levels of amino acid-supplemented soy protein concentrate and constant dietary supplementation of phosphorus on growth, composition and immune responses of juvenile Atlantic salmon (Salmo salar L.). Fish Physiology and Biochemistry, 42(3): 807-829. DOI: 10.1007/s10695-015-0177-z. ##Moon, T.W., Foster, G.D. and Plisetskaya, E.M., 1989. Changes in peptide hormones and liver enzymes in the rainbow trout deprived of food 6 weeks. Canadian Journal of Zoology 67, 2189-2193. DOI: 10.1139/z89-309.##Morales, G.A., Márquez, L., Saenz de Rodrigañez, M., Bermúdez, L., Robles, R. and Moyano, F.J., 2014. Effect of phytase supplementation of a plant‐based diet on phosphorus and nitrogen bioavailability in sea bream Sparus aurata. Aquaculture Nutrition, 20(2): pp.172-182. DOI: 10.1111/anu.12063. ##Nwanna, L.C. and Schwarz, F.J., 2008. Effect of supplemental phytase on growth, phosphorus digestibility and bone mineralization of common carp (Cyprinus carpio L). Aquaculture Research, 38(10): 1037–1044. DOI: 10.1111/j.1365-2109.2007.01752.x.##Ranjan, A., Sahu, N.P., Deo, A.D., Kumar, H.S., Kumar, S. and Jain, K.K., 2017. Xylanase and Phytase Supplementation in the De-oiled Rice Bran (DORB) based Diet Improves the Growth Performance of Labeo rohita. International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences, 6(6): 1493-1503. DOI: 10.20546/ijcmas.2017.606.176.##Skonberg, D.I., Yogev, L., Hardy, R.W. and Dong, F.M., 1997. Metabolic response to dietary phosphorus intake in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture, 157(1-2): 11-24. DOI: 10.1016/S0044-8486(97)00141-5.##Tudkaew, J., Gabaudan, J. and Phromkunthong, W., 2008. The supplementation of phytase RONOZYME P on the growth and the utilisation of phosphorus by sex-reversed red tilapia (Oreochromis niloticus Linn.). Songklanakarin Journal of Science and Technology, 30(1): 17-24.##Vielma J., Ruohonen K., Gabaudan J. and Vogel K., 2004. Top spraying soybean mealbased diets with phytase improves protein and mineral digestibilities but not lysine utilization in rainbow trout, Oncorhynchus mykiss (Walbaum). Aquaculture Research, 35: 955-964. DOI: 10.1111/j.1365-2109.2004.01106.x.##Wang, F., Yang, Y.H., Han, Z.Z., Dong, H.W., Yang, C.H. and Zou, Z.Y., 2009. Effects of phytase pretreatment of soybean meal and phytase-sprayed in diets on growth, apparent digestibility coefficient and nutrient excretion of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum). Aquacultur International, 17(2): 143. DOI: 10.1007/s10499-008-9187-5.##Yuan, Y.C., Gong, S.Y., Yang, H.J., Lin, Y.C., Yu, D.H. and Luo, Z., 2010. Apparent digestibility of selected feed ingredients for Chinese sucker, Myxocyprinus asiaticus. Aquaculture, 306(1): 238-243. DOI: 10.1016/j.aquaculture.2010.05.017.##Zhang, Y., Chen, J., Qiu, J., Li, Y., Wang, J. and Jiao, J., 2016. Intakes of fish and polyunsaturated fatty acids and mild-to-severe cognitive impairment risks: a dose-response meta-analysis of 21 cohort studies. The American Journal of Clinical Nutrition, 103(2): 330-340. DOI: 10.3945/ajcn.115.124081.##Zhu, Y., Ding, Q., Chan, J., Chen, P. and Wang, C., 2015. The effects of concurrent supplementation of dietary phytase, citric acid and vitamin D 3 on growth and mineral utilization in juvenile yellow catfish Pelteobagrus fulvidraco. Aquaculture, 436: 143-150. DOI: 10.1016/j.aquaculture.2014.11.006.## ##

بهینه سازی رشد و میزان چربی و کلروفیل ریزجلبک Chlorella vulgaris در سطوح مختلف نیتروژن، فسفر و دوره نوری با استفاده از طراحی مرکب مرکزی (CCD) Optimization of growth, lipid and chlorophyll contents in Chlorella vulgaris under different conditions of nitrate, phosphate and photoperiod by central composite design (CCD) 1 1 در این پژوهش، تاثیر غلظت نیترات (2250–750 میلی‌‌گرم بر لیتر)، غلظت فسفات (60–20 میلی‌‌گرم بر لیتر) و دوره نوری (24–8 ساعت روشنایی) بر رشد و میزان چربی و کلروفیل ریز‌‌جلبک Chlorella vulgaris با استفاده از روش طراحی مرکب مرکزی (CCD) مورد بررسی قرار گرفت. صحت مدل کوادراتیک مورد استفاده برای توصیف تاثیر متغییرهای ورودی در پاسخ‌های مشاهده شده با استفاده از آزمون F و آنالیز واریانس و آنالیز رگرسیون تایید شد. نتایج این تحقیق نشان داد که حداکثر نرخ رشد (88/255 میلیون سلول در میلی لیتر) و همچنین حداکثرکلروفیل کل (34/15 درصد) در دوره نوری 16 ساعت روشنایی، غلظت اولیه‌‌ی نیترات (1500 میلی‌‌گرم بر لیتر) و غلظت اولیه‌‌ی فسفات (40 میلی‌‌گرم بر لیتر) حاصل شد. حداکثر میزان چربی کل (74/ 17 درصد) در دوره نوری 24 ساعت روشنایی، غلظت اولیه‌‌ی نیترات (750 میلی‌‌گرم بر لیتر) و غلظت اولیه‌‌ی فسفات (20 میلی‌‌گرم بر لیتر) حاصل شد. غلظت‌‌های بهینه‌‌ نیترات و فسفات و دوره نوری جهت دستیابی همزمان به حداکثر تراکم سلولی، کلروفیل کل و چربی کل نیز مورد بررسی قرار گرفت.   2 The effects of nitrate (750-2250 mg/L), phosphate (20-60 mg/L) and photoperiod (8-24 h) on the growth, chlorophyll content and lipid yield of Chlorella vulgaris were studied using central composite design (CCD) method. The second-order quadratic model was used to predict the effects of input variables on the output responses and the results were verified by F test, ANOVA and regression analyses. Results showed that maximum growth (255.88 ×106) as well as highest chlorophyll content (15.34%) were observed at 16 h of light, 1500 mg/L of nitrate and 40 mg/L of phosphate concentration. Also, condition of 24 h of light, 750 mg/L nitrate and 20 mg/L phosphate concentrations resulted in maximum percent of lipid content (17.74%). The optimization of culture condition for simultaneous achievement of highest levels of growth, chlorophyll and lipid content were investigated. 85 95 2018/04/162018/02/242017/05/202017/12/52017/10/122017/12/42017/12/122018/04/202018/04/14 1397/1/25 2018/08/262018/08/262018/08/272018/09/42018/09/42018/09/52018/09/92018/09/9 1397/6/18 آریا وزیرزاده A. Vazirzadeh دانشگاه شیراز ایران aryavazirzadeh@yahoo.com حامد مقدس زاده H. Moghadaszadeh دانشگاه شیراز ایران aryavazirzadeh@yahoo.com Environmental and nutritional conditions Chlorella vulgaris Biochemical components شرایط محیطی و تغذیه‌‌ای کلرلا ولگاریس ترکیبات بیوشیمیایی ##منابع##فرامرزی، م.ع.، فروتن فر، ح.، شکیبایی، م. ( 1389). بیوتکنولوژی ریزجلبک‌ها. انتشارات دانشگاه علوم پزشکی تهران. 398 صفحه.##Aghamohammadi, N., bin Abdul Aziz, H., Isa, M. H., & Zinatizadeh, A. A. (2007). Powdered activated carbon augmented activated sludge process for treatment of semi-aerobic landfill leachate using response surface methodology. Bioresource Technology, 98(18, 3570-3578). ##Borowitzka, M. A., & Borowitzka, L. J. (1988). Micro-algal Biotechnology: Cambridge University Press.##Brányiková, I., Maršálková, B., Doucha, J., Brányik, T., Bišová, K., Zachleder, V., & Vítová, M. (2011). Microalgae—novel highly efficient starch producers. Biotechnology and Bioengineering, 108(4), 766-776. ##Bux, F., & Chisti, Y. (2016). Algae Biotechnology: Products and Processes: Springer.##Chen, X., & Pei, Y. (2016). Effects of sodium pentaborate pentahydrate exposure on Chlorella vulgaris growth, chlorophyll content, and enzyme activities. Ecotoxicology and Environmental Safety, 132, 353-359. ##Chu, F.-F., Chu, P.-N., Cai, P.-J., Li, W.-W., Lam, P. K., & Zeng, R. J. (2013). Phosphorus plays an important role in enhancing biodiesel productivity of Chlorella vulgaris under nitrogen deficiency. Bioresource technology, 134, 341-346. ##Chu, F.-F., Chu, P.-N., Cai, P.-J., Li, W.-W., Lam, P. K., & Zeng, R. J. (2013). Phosphorus plays an important role in enhancing biodiesel productivity of Chlorella vulgaris under nitrogen deficiency. Bioresource Technology, 134, 341-346. ##Golmakani, M.-T., Rezaei, K., Mazidi, S., & Razavi, S. H. (2012). Effect of alternative C2 carbon sources on the growth, lipid, and γ-linolenic acid production of spirulina (Arthrospira platensis). Food Science and Biotechnology, 21(2), 355-363. ##Greenberg Arnold, E., & Clesceri Lenore, S. (1992). Standard methods for the examination of water and wastewater: USA: American Public Health Association; ISBN 0-87553-207-1.##Guo, F., Wang, H., Wang, J., Zhou, W., Gao, L., Chen, L., . . . Liu, T. (2014). Special biochemical responses to nitrogen deprivation of filamentous oleaginous microalgae Tribonema sp. BioresourceTechnology, 158, 19-24. ##Han, F., Wang, W., Li, Y., Shen, G., Wan, M., & Wang, J. (2013). Changes of biomass, lipid content and fatty acids composition under a light–dark cyclic culture of Chlorella pyrenoidosa in response to different temperature. Bioresource Technology, 132, 182-189. ##Hessen, D. O., Færøvig, P. J., & Andersen, T. (2002). Light, nutrients, and P: C ratios in algae: grazer performance related to food quality and quantity. Ecology, 83(7), 1886-1898. ##Ho, S.-H., Chen, C.-Y., & Chang, J.-S. (2012). Effect of light intensity and nitrogen starvation on CO 2 fixation and lipid/carbohydrate production of an indigenous microalga Scenedesmus obliquus CNW-N. Bioresource Technology, 113, 244-252.##Markou, G., & Nerantzis, E. (2013). Microalgae for high-value compounds and biofuels production: a review with focus on cultivation under stress conditions. Biotechnology Advances, 31(8), 1532-1542. ##Martınez, M., Sánchez, S., Jimenez, J., El Yousfi, F., & Munoz, L. (2000). Nitrogen and phosphorus removal from urban wastewater by the microalga Scenedesmus obliquus. BioresourceTechnology, 73(3), 263-272. ##Mujtaba, G., Choi, W., Lee, C.-G., & Lee, K. (2012). Lipid production by Chlorella vulgaris after a shift from nutrient-rich to nitrogen starvation conditions. Bioresource Technology, 123, 279-283. ##Priyadarshani, I., & Rath, B. (2012). Commercial and industrial applications of micro algae–A review. J algal biomass utln, 3(4), 89-100. ##Saha, S. K., McHugh, E., Hayes, J., Moane, S., Walsh, D., & Murray, P. (2013). Effect of various stress-regulatory factors on biomass and lipid production in microalga Haematococcus pluvialis. BioresourceTechnology, 128, 118-124. ##Xin, L., Hong-ying, H., Ke, G., & Ying-xue, S. (2010). Effects of different nitrogen and phosphorus concentrations on the growth, nutrient uptake, and lipid accumulation of a freshwater microalga Scenedesmus sp. Bioresource Technology, 101(14), 5494-5500. ##Yoshioka, M., Yago, T., Yoshie-Stark, Y., Arakawa, H., & Morinaga, T. (2012). Effect of high frequency of intermittent light on the growth and fatty acid profile of Isochrysis galbana. Aquaculture, 338, 111-117. ##Zhu, S., Huang, W., Xu, J., Wang, Z., Xu, J., & Yuan, Z. (2014). Metabolic changes of starch and lipid triggered by nitrogen starvation in the microalga Chlorella zofingiensis. Bioresource technology, 152, 292-298. #### ##

ارزیابی مکمل های غذایی باکتری Pediococcus acidilactici و قارچ خوراکی Agaricus bisporus بر شاخص-های ایمنی موکوس پوست ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) در مواجهه با نانو ذرات نقره Evaluation of dietary supplements of Pediococcus acidilactici bacteria and Agaricus bisporus mushroom powder on skin mucus immune indices of common carp (Cyprinus carpio) exposed to Silver nano-particles 1 1 هدف از پژوهش حاضر بررسی تأثیر مکمل‌‌های غذایی باکتری Pediococcus acidilactici و پودر قارچ خوراکی Agaricus bisporus به‌صورت مجزا و ترکیبی (مکمل ترکیبی) بر شاخص‌‌های ایمنی موکوس پوست ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) در مواجهه با نانو ذرات نقره بود. در این بررسی از 180 عدد ماهی با میانگین وزن 4/0 ±6/29 گرم به چهار تیمار باکتری (1 گرم باکتری در کیلوگرم غذا)، پودر قارچ (10 گرم در کیلوگرم غذا)، مکمل ترکیبی حاوی باکتری و پودر قارچ خوراکی (1 گرم باکتری و 10 گرم قارچ در کیلوگرم غذا) و شاهد (تغذیه بدون مکمل غذایی) و هر تیمار با 3 تکرار (15 عدد ماهی در هر تکرار) تقسیم و به مدت 60 روز تغذیه گردیدند. پس از پایان دوره تغذیه، ماهیان به مدت 14 روز در معرض غلظت تحت کشنده نانو ذرات نقره (1 میلی‌‌گرم در لیتر) قرار گرفتند. نمونه‌‌برداری از موکوس پوست جهت سنجش پارامترهای مرتبط با ایمنی در روزهای 1، 7 و 14 رویارویی با نانو ذرات نقره، هر بار با 5 عدد ماهی از هر تیمار صورت پذیرفت. نتایج نشان داد فعالیت آنزیم‌‌های لیزوزیم و فسفاتاز قلیایی و میزان پروتئین محلول و ایمنوگلوبولین کل در تیمارهای حاوی مکمل‌‌های غذایی نسبت به تیمار شاهد در روزهای مختلف در مواجهه با نانو ذرات نقره قرار داشتند، افزایش معنادار داشتند (05/0p<) و در روز 14 بیشترین مقدار را داشتند. همچنین با وجود آنکه پارامترهای سنجیده شده طی 14 روز در تیمار شاهد روند افزایشی داشت، ولی نسبت به تیمارهای آزمایشی کمتر بود. تیمارهای آزمایشی ترکیبی، باکتری و پودر قارچ خوراکی به ترتیب بیشترین تأثیر را بر شاخص‌‌های ایمنی موکوس پوست ماهیان کپور معمولی که در معرض نانو ذرات نقره قرار گرفته بودند، نشان دادند.   2 The purpose of this study was to investigate the effects of dietary supplements of Pediococcus acidilactici bacteria and Agaricus bisporus mushroom powder separate and combined (combined supplement) on the skin mucosal immune indices of common carp (Cyprinus carpio) in exposure to silver nano-particles. For this purpose, 180 fish with mean weight 29.6±0.4 g were fed in four treatments: bacteria (1 g/kg of diet), mushroom powder (10 g/kg of diet), combined bacteria and mushroom powder (1 and 10 g/kg of bacteria and mushroom) supplements and control (nutritionally non-supplemented) treatments and each treatment with 3 replicate (15 fish per replicate) for 60 days. After the end of the feeding period, the fish were exposed to sub-acute concentration of nano-silver (1 mg/l) for 14 days. Sampling of skin mucosa was performed to evaluate the immune-related parameters on days 1, 7 and 14 (5 sampling per replicate). Results showed that activity of lysozyme, alkaline phosphatase enzymes, soluble protein and total immunoglobulin in diets containing dietary supplements had a significant difference in nano exposed groups with control treatments (p<0.05) and had the highest amount on day 14. Also, although the control treatment had a 14-days incremental trend, it had the lowest levels than dietary supplement treatments. Combined food supplements, bacteria and mushroom powder showed the highest effects on mucosal immune parameters in exposure to nano-silver respectively. 97 109 2018/04/162018/02/242017/05/202017/12/52017/10/122017/12/42017/12/122018/04/202018/04/142018/01/9 1396/10/19 2018/08/262018/08/262018/08/272018/09/42018/09/42018/09/52018/09/92018/09/92018/09/9 1397/6/18 سید رضا خالقی S.R. Khaleghi 1- دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، گرگان، ایران ایران seyedrezakhaleghi@yahoo.com سیدعلی اکبر هدایتی A.A. Hedayati 1- دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، گرگان، ایران ایران hedayati@gau.ac.ir حدیثه کشیری H. Kashiri 1- دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، گرگان، ایران ایران hadiskashiri@gmail.com حامد پاکنژاد H. Paknejad 1- دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، گرگان، ایران ایران hkolangi@gmail.com سید حسین حسینی فر S.H. Hosseinifar 1- دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، دانشکده شیلات و محیط‌زیست، گرگان، ایران ایران hossein.hoseinifar@gmail.com Immune system Dietary supplements Lysozyme Alkaline phosphatase Soluble protein Immunoglobulin سیستم ایمنی مکمل‌های غذایی لیزوزیم فسفاتاز قلیایی پروتئین محلول ایمونوگلوبولین. ##Baba, E., Uluköy, G. and Öntaş, C., 2015.Effects of feed supplemented with Lentinula edodes mushroom extract on the immune response of rainbow trout, Oncorhynchus mykiss, and disease ##خالقی همکاران وارزیابی مکملهایی غذایی باکتری Pediococcus acidilacticiو ...107resistance against Lactococcus garvieae. Aquaculture, 448: 476-4. DOI: 10.1016/j.aquaculture.2015.04.031Benn, T., Ca vanagh, B., Hristovski, K., Posner, J.D. and Westerhoff, P., 2010.The release of nanosilver from consumer products used in the home. Journal of environmental quality, 39(6), 1875-1882. DOI: 10.2134/jeq2009.0363Bricknell, I. and Dalmo, R.A., 2005.The use of immunostimulants in fish larval aquaculture. Fish and Shellfish immunology, 19: 457-472. DOI:10.1016/j.fsi.2005.03.008Castex, M., Lemaire, P., Wabete, N. and Chim, L., 2010.Effect of probiotic Pediococcus acidilacticion antioxidant defences and oxidative stress of Litopenaeus stylirostris under Vibrio nigripulchritudo challenge.Fish and shellfish immunology,28(4): 622-631.DOI:10.1016/j.fsi.2009.12.024Chang, C.S., Huang, S.L., Chen, S. and Chen, S.N., 2013.Innate immune responses and efficacy of using mushroom beta-glucan mixture (MBG) on orange-spotted grouper, Epinephelus coioides, aquaculture.Fish and shellfish immunology,35(1): 115-125. DOI:10.1016/j.fsi.2013.04.004Di Giulio, R.T. and Hinton, D.E., 2008.The Toxicology of Fishes. Taylor Francis. 319-884.dietary inulin and oligosaccharides as prebiotics for weaning Turbot (Psetta maxima).Aquaculture International, 14: 219-229.Esteban, M.A, 2012.An overview of the immunological defenses in fish skin.ISRN Immunology. International Scholarly Research Network. Article ID 853470, 29.DOI: 10.5402/2012/853470Garcia-Reyero, N., Thornton, C., Hawkins, A.D., Escalon, L., Kennedy, A.J., Steevens, J.A. and Willett, K.L., 2015.Assessing the exposure to nanosilver and silver nitrate on fathead minnow gill gene expression and mucus production. Environmental Nanotechnology, Monitoring and Management, 4: 58-66. DOI:10.1016/j.enmm.2015.06.001Griffitt, R.J., Luo, J., Gao, J., Bonzongo, J.C. and Barber, D.S., 2008.Effects of particle composition and species on toxicity of metallic nanomaterials in aquatic organisms. Environmental Toxicology and Chemistry, 27(9): 1972-1978. DOI:10.1897/08-002.1Guardiola, F.A., Dioguardi, M., Parisi, M.G., Trapani, M.R., Meseguer, J., Cuesta, A. and Esteban, M.A., 2015. Evaluation of waterborne exposure to heavy metals in innate immune defences present on skin mucus of gilthead seabream (Sparus aurata). Fish and shellfish immunology, 45: 112-123. DOI:10.1016/j.fsi.2015.02.010Guzmán-Villanueva, L.T., Tovar-Ramírez, D., Gisbert, E., Cordero, H., Guardiola, F.A., Cuesta, A., Meseguer, J., Ascencio-Valle, F. and Esteban, M.A., 2014. Dietary administration of β-1, 3/1, 6-glucan and probiotic strain Shewanella ##خالقی همکاران وارزیابی مکملهایی غذایی باکتری P‏ediococcus acidilacticiو ...108putrefaciens, single or combined, on gilthead seabream growth, immune responses and gene expression.Fish and shellfish immunology,39(1): 34-41. DOI:10.1016/j.fsi.2014.04.024Harikrishnan, R., Balasundaram, C. and Heo, M.S., 2012. Inonotus obliquus containing diet enhances the innate immune mechanism and disease resistance in olive flounder Paralichythys olivaceus against Uronema marinum.Fish and shellfish immunology,32(6): 1148-1154. DOI:10.1016/j.fsi.2012.03.021Hernandez, L.H.H., Barrera, T.C., Mejia, J.C., Mejia, G.C., Del Carmen, M., Dosta, M., De Lara Andrade, R. and Sotres, J.A.M., 2010.Effects of the commercial probiotic Lactobacillus casei on the growth, protein content of skin mucus and stress resistance of juveniles of the Porthole livebearer Poecilopsis gracilis (Poecilidae).Aquaculture nutrition,16(4): 407-411. DOI:10.1111/j.1365-2095.2009.00679.xHoseinifar, S.H., Roosta, Z., Hajimoradloo,A. and Vakili, F., 2015a. The effects of Lactobacillus acidophilus as feed supplement on skin mucosal immune parameters, intestinal microbiota, stress resistance and growth performance of black swordtail (Xiphophorus helleri). Fish and shellfish immunology, 42: 533-538. DOI:10.1016/j.fsi.2014.12.003Hoseinifar, S.H., Mirvaghefi, A., Amoozegar, M.A., Sharifian, M. and Esteban, M.Á., 2015b. Modulation of innate immune response, mucosal parameters and disease resistance in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) upon synbiotic feeding.Fish and shellfish immunology,45(1): 27-32. DOI:10.1016/j.fsi.2015.03.029Lowry, O.H., Rosebrough, N.J., Farr, A.L. and Randall, R.J., 1951. Protein measurement with the Folin phenol reagent. Journal of biological chemistry, 193(1): 265-75.Magnadottir, B., 2006.Innate immunity of fish (overview). Fish and shellfish immunology, 20: 137-151.Miandare, H.K., Yarahmadi, P. and Abbasian, M., 2016.Immune related transcriptional responses and performance of Litopenaeus vannamei post-larvae fed on dietary probiotic PrimaLac®. Fish and shellfish immunology, 55: 671-678.DOI:10.1016/j.fsi.2016.06.053Palaksha, K.J., Shin, G.W., Kim, Y.R. and Jung, T.S., 2008. Evaluation of non-specific immune components from the skin mucus of olive flounder (Paralichthys olivaceus).Fish and shellfish immunology,24(4): 479-488. DOI:10.1016/j.fsi.2008.01.005Perera, S., 2007.The Probiotic Pediococcus Acidilactici Protects Goldfish (Carassius Auratus) Undergoing Induced Stress. Doctoral dissertation, Hood College, New York.Roosta, Z., Hajimoradloo, A., Ghorbani, R. and Hoseinifar, S.H., 2014. The effects of dietary vitamin C on mucosal immune ##مجله علمی شیلات ایران سال بیست وهفت/ شماره 3109responses and growth performance in Caspian roach (Rutilus rutilus caspicus) fry.Fish physiology and biochemistry,40(5): 1601-1607.Şevik, S., Aktaş, M., Doğan, H. and Koçak, S., 2013.Mushroom drying with solar assistedheat pump system.Energy Conversion and Management,72: 171-178.DOI:10.1016/j.enconman.2012.09.035Siwicki A.K. and Anderson D.P., 1993.Nonspecific defense mechanisms assay in fish: II. Potential killing activity of neutrophils and macrophages, lysozyme activity in serum and organs and total immunoglobulin level in serum. Fish Disease Diagnosis and Prevention Methods Olsztyn, Poland, 1993, 105-12.Soleimani, N., Hoseinifar, S.H., Merrifield, D.L., Barati, M. and Abadi, Z.H., 2012.Dietary supplementation of fructooligosaccharide (FOS) improves the innate immune response, stress resistance, digestive enzyme activities and growth performance of Caspian roach (Rutilus rutilus) fry.Fish and shellfish immunology,32(2): 316-321. DOI:10.1016/j.fsi.2011.11.023Subramanian, S., MacKinnon, Sh.L. and Ross, N.W., 2007.A comparative study on innate immune parameters in the epidermal mucus of various fish species. Comprative Biochemistry and Physiology, 148: 256-263. DOI:10.1016/j.cbpb.2007.06.003Wasser, S.P., 2002.Medicinal mushrooms as a source of antitumor and immunomodulating polysaccharides.Applied microbiology and biotechnology,60(3): 258-274 ##

مقایسه خصوصیات کیفی خمیر ماهی آماده مصرف تولید شده از گوشت چرخ کرده ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris) و کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) Comparison of qualitative characteristics of fish paste produced from minced Kilka (Clupeonella cultriventris) and Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix) 1 1 هدف از این تحقیق تعیین خصوصیات کیفی خمیر ماهی آماده مصرف تولید شده از گوشت چرخ کرده ماهی کیلکا  (Clupeonella cultriventris) و کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix و مدت زمان ماندگاری آن در دمای یخچال بود. این خمیر به صورت تلفیقی در 5 تیمار شامل مقادیر 100، 75، 50 و 25 درصداز گوشت ماهیان مورد عمل آوری و نمونه ها در دمای oc 4 به مدت 40 روز نگهداری گردیدند. میزان ازت فرار در تیمارهای آزمایشی طی زمان تغییرات افزایشی داشت . این فاکتور  بین 25/31 - 25/15 میلی گرم بر 100 گرم گوشت در تیمارهای آزمایشی متغیر بود.  این فاکتور در تیمار 100٪ گوشت چرخ شده کپور نقره ای تا پایان مدت زمان نگهداری در محدوده استاندارد بود. میزان تیوباربیوتیک اسید در تیمارهای آزمایشی طی مدت زمان نگهداری افزایش یافت. این فاکتور بین 11/2 – 13/0 میلی گرم مالون دی آلدئید در1000 گرم در تیمارهای آزمایشی متغیر بود. این فاکتور در تیمار100 درصد گوشت چرخ شده کپور نقره ای بعد از پایان مدت زمان نگهداری در محدوده استاندارد (کمتر از 8/1 میلی گرم بر کیلوگرم روغن) بود. در سایر تیمارها بعد از 30 روز از حد استاندارد خارج شد. تغییرات pH در تیمارها کاهش معنی دار نشان نداد (05/0(P>. این فاکتور طی مدت زمان ماندگاری در تیمار ای آزمایشی بین 51/5 – 93/5 متغیر بود. رشد و نمو و تشکیل کلنی باکتری و کلی فرم و کپک و مخمر مشاهده نشد. کیفیت حسی در تیمار 100٪ گوشت چرخ شده کپور نقره ای بهتر از سایر تیمارها بود. رطوبت و ارزش غذایی در تیمارهای آزمایشی طی مدت زمان نگهداری کاهش معنی دار نداشت (05/0(P>. بر اساس نتایج تیمار 100٪ گوشت چرخ شده کپور نقره ای در مقایسه با سایر تیمارها از کیفیت بهتری برخوردار بود (05/0(P<. 2 The aim of this study was to determine the qualitative characteristics of ready-made fish paste made from minced meat (Clupeonella cultriventris) and silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) and its shelf-life at a refrigerated temperature.This compilation was performed in five treatments including amounts 100, 75, 50 and 25 percent of processed fish meat were cured. The treatments were packed in heat-resistant glass after pasteurization. Samples were stored at 4 oC for 40 days.The amount of TVB-N in the experimental treatments during the course of the change was increased that this factor varied between15.25-31.25 mg/100 g of meat in experimental treatments. This factor was in the 100% rolled silver carp treatment until the end of the shelf life in the standard range. The amount of tybarbibacteric acid increased during storage period varied between 0.13-2.11mg malondialdehyde/1000g in experimental treatments, but this factor was in the 100% treatment of silver carp paste after the end of the maintenance period in the standard range (less than 1.8 mg/100gr), in other treatments, after 30 days, was more than standard limitation. The pH changes in treatments did not significantly decrease (P>0.05), this factor varied between 5.05 to 5.93 in the experimental period. Total bacterial counts, psychrophilic bacteria and coliform and molds were not observed in experimental treatments during storage period. Microbial contamination was not observed during the storage period in the refrigerator in the experimental treatments. The taste and texture in silver carp treatment (100%) were better than other treatments. The ash, protein and fat in 5 treatments did not significantly change during storage (p>0.05). The moisture content was not significantly increased in all five treatments during storage (p>0.05). Results showed treatment of processed carp (100%) was better than other treatments (p<0.05). 111 120 2018/04/162018/02/242017/05/202017/12/52017/10/122017/12/42017/12/122018/04/202018/04/142018/01/92016/03/14 1394/12/24 2018/08/262018/08/262018/08/272018/09/42018/09/42018/09/52018/09/92018/09/92018/09/92018/09/12 1397/6/21 فاطمه نوغانی F. Noghani موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور ایران fnoghani@yahoo.com قربان زارع گشتی Gh. ZarehGhashti موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور ایران zarehgashti@yahoo.com یزدان مرادی Y. Moradi موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور ایران ymoradi@yahoo.com مینا سیف زاده M. Seifzadeh موسسه تحقیقات علوم شیلاتی ایران m_seifzadeh_ld@yahoo.com ژاله خوشخو Zh. Khoshkhoo دانشگاه آزاد واحد تهران شمال ایران zhaleh_khoshkhoo@yahoo.com یاسمن اعتمادیان Y. Etemadian موسسه تحقیقات علوم شیلاتی ایران y.etemadian@gmail.com صغری کمالی S. Kamali موسسه تحقیقات علوم شیلاتی ایران amaneh.k@gmail.com Sensory evaluation Fish paste Silver carp minced meat Kilka ارزیابی حسی خمیر ماهی آماده مصرف گوشت چرخ شده کپور نقره ای کیلکا ##ارشد، ر.، 1389. تولید سوسیس از گوشت ماهی کپور نقره ای. انتشارات موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، 65 صفحه.##استاندارد ملی ایران شماره 997، 1371. روش شناسائی آلودگی های قارچی (کپک ها و مخمر ها) در مواد غذائی. موسسه استاندارد وتحقیقات صنعتی ایران. ##استاندارد ملی ایران شماره 1028، 1386. گوشت و فرآورده های آن – اندازه گیری pH. موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران.##استاندارد ملی ایران شماره 5625، 1380. ماهی کیلکا پاک شده بصورت منجمد – ویژگی ها و روش های آزمون. موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران. ##استاندارد ملی ایران شماره 10494، 1383. روغن ها و چربی های گیاهی– اندازه گیری عدد تیوباربیتوریک اسید به روش مستقیم. موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران. ##استاندارد ملی ایران شماره 5272، 1379. میکروبیولوژی مواد غذائی و خوراک دام- شمارش کلی میکروارگانیسم ها. موسسه استاندارد وتحقیقات صنعتی ایران. ##حسینی، ع.، 1363. مقدمه ای بر تکنولوژی ماهی. انتشارات سازمان شیلات ایران. 266 صفحه. ##زارع ، ق.، 1391 . بررسی کیفیت خمیر ماهی آماده مصرف از گوشت ماهی کپور نقره ای و سیم . انتشارات موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، 75 صفحه. ##سالنامه آماری شیلات ایران، 1393 . انتشارات سازمان شیلات ایران، 64 صفحه . ##سیف زاده، م. و زارع گشتی، ق.، 1386. ارزیابی و کیفیت گوشت تاس ماهی ایرانی پرورشی عمل آوری شده با نمک خالص و نمک مخلوط. مجله علمی شیلات ایران، 16: 102 – 93. ##شاهمحمدی، ح.، 1389 . گزارش فرآورده های خمیری ماهی . انتشارات سازمان شیلات ایران، 250 صفحه. ##عیوقی، م.، 1388. فرآورده های خمیری ماهی ( فیش برگر ، سوسیس و سوریمی) . انتشارات دانشگاه آزاد واحد ورامین، 178 صفحه. ##قراگوزلو، س و معینی، س.، 1388. بررسی تغییرات شیمیایی و ویژه گیهای حسی خمیر ماهی تولید شده از ماهی کپور نقره ای در طول نگهداری در دمای 18- درجه سانتیگراد . مجله علمی پژوهشی شیلات ایران. 3(2): 45 - 56 .##فتحی، س.، خانی پور، ع. ا و فهیم دژبان، ی. 1393 . بررسی تغییرات ترکیبات شیمیایی برگر تلفیقی (ماهی کیلکا-کپور نقره‌ای) منجمد در طی مدت زمان نگه‌داری در سردخانه. مجله بهداشت مواد غذایی. 4(1): 23-31.##Auburg, S. P., 1993. Reviwe: interaction of malondialdehyde with biological molecules new trends about reactivity and significance .International Journal Food Science Technology, 28:323-335 https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1993.tb01278.x##Baxer, S., 2009. Gelation properties of previously cooked minced meat from Jonah crab (Cancer borealis) as affected by washing treatment and salt concentration. Department of Food Science and Human Nutrition, University of Maine, 5735 Hitchner Hall, Orono, ME 04469-5735, United States . Pp: 5##Chakariya, N, 2011. Small sized fish paste (Prahoc) processing in Cambodia. International Journal Of Environmental and Rural Development. 2(2): 36-41.##Chen, S, 2009. Effect of batter formula on qualities of deep-fat and microwave fried fish nuggets. Department of Animal Science, National Ilan University 1, Section 1, Shen Nung Road, Ilan City, Taiwan, 450p.##Daniela, D., 2010. Development and evaluation of canned pâté-based tilapia MSM. Federal Rural University of Rio de Janeiro. pP: 6.##Gaudant, J., 1991. Paleontology and history of clupeoid fishes. In H. Hoestlandt (ed.) The freshwater fishes of Europe. Aula Verlag, Wiesbaden, Germany, 350p.##Juarez Ceballos, M., 2012. Effect of protein and lipid oxidation in the changes of color in salted and dried herring and klippfish. Master's Science thesis in Biotechnology. Dep: Biotechnology. NTNU Trondheim Norwegian University of Science and Technology Publisher, Norwege, 82 p. ##Ólafsdóttir, G., Martinsdottir, E., Oehlenschläger, J and HeidiNilsen, H. 1997. Sensory evaluation fish freshness in research and industry. Icelandic marine research institute. Trends in Food Science & Technology 8(8):258-265. DOI: 10.1016/S0924-2244(97)01049-2##Seifzadeh, M., 2014. Effects of whey protein edible coating on bacterial, chemical and sensory characteristics of frozen common Kilka. Iranian Journal of Fisheries Sciences, 13: 477-491. URL: http://jifro.ir/article-1-1518-en.html##Seyhan, F. D., Serpil, S and Gulum, G. 2005. Effects of soy and rice flour addition on batter rheology and quality of deep-fat fried chicken nuggets. Journal of Food Engineering. 719(1): 127-132. doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.10.028##Sukuma, T. 2012. Anchovy paste production from lactic acide fermentation of Anchovy fish found in the Gulf of Thiland. KKU Research Journal. 17(4):556-564. http : //resjournal.kku.ac.th##Unlusayın, M. 2007. Chemical and sensory assessment of hot – smoked fish paste . Journal of fisheries Sciences. 1 (1):20-25. DOI: 10.3153/jfscom.2007003## ##

تأثیر افزودن سطوح مختلف مکمل پودر زیره سبز (Cuminum cyminum) بر شاخص‌‌های رشد، بازماندگی و ترکیبات شیمیایی لاشه میگوی سفید غربی (Litopenaeus vannamei) The effect of addition different levels Cumin powder (Cuminum Cyminum) supplement on growth indices, survival and carcass compositions of western white shrimp (Litopenaeus vannamei) 1 1 اثر سطوح مختلف مکمل گیاهی پودر زیره سبز بر شاخص‌‌های رشد، بازماندگی و ترکیب شیمیایی بدن میگوی سفید غربی در تابستان 1395 به مدت 56 روز در مرکز تکثیر و بازسازی ذخایر آبزیان خلیج فارس مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور، 4 گروه از میگوها با میانگین وزنی 03/0±45/3 گرم در تانک‌‌های فایبرگلاس 300 لیتری با تراکم 60 عدد میگو در هر تانک، با سطوح مختلف (5/0، 1 و 5/1 درصد) مکمل خوراکی حاویپودر زیره سبز با 3 تکرار غذادهی شدند. در انتهای دوره شاخص‌‌های رشد (میانگین افزایش وزن بدن، درصد افزایش وزن بدن، ضریب رشد ویژه و ضریب تبدیل غذایی)، درصد بازماندگی و ترکیبات شیمیایی بدن تیمارهای آزمایشی با تیمار شاهد مورد مقایسه قرار گرفت. نتایج بدست آمده نشان داد، که تیمار تغذیه شده با سطح 1 درصد پودر زیره سبزاز شاخص‌‌های رشد بهتر و بازماندگی بیشتری نسبت به سایر تیمارها برخوردار بود (05/0>p). در رابطه با آنالیز بیوشیمیایی لاشه، نتایج نشانگر افزایش معنی‌‌دار میزان پروتئین و چربی و کاهش معنی‌‌دار رطوبت در تیمارهای پودر زیره سبز در مقایسه با تیمار شاهد بود (05/0>p). نتایج این تحقیق نشان داد که سطح 1 درصد پودر زیره سبز در جیره غذایی، می‌‌تواند جهت بهبود عملکرد رشد، بازماندگی و کیفیت لاشه میگوی سفید غربی مورد استفاده قرار گیرد. 2 The effect of different levels of herbal supplement of Cumin powder (Cuminum cyminum) on growth, survival and carcass composition of the Litopenaeus vannamei was evaluated in the summer of 1395 for 56 days at the Persian Gulf Aquaculture reproduction and reconstruction center. For this purpose, four groups of shrimp with an average weight of 3.45±0.3 g in 300 liter fiberglass tanks with a density of 60 shrimp per tank, with different levels (0.5, 1 and 1.5 percent) was supplemented. The Cumin powder was fed with 3 replicates. At the end of the period, growth indices (average body weight gain, body weight gain, specific growth ratio and feed conversion ratio), survival rate, and chemical composition of these treatments were compared with control treatment. The results showed that the treatment with 1% Cumin powder had higher growth indices and better survival than other treatments (p<0.05). In the case of carcass biochemical analysis, the results showed a significant increase in protein and fat content and a significant decrease in moisture content in Cumin powder treatments compared to control (p <0.05). The results of this study showed that 1% Cumin powder in diet could be used to improve the growth performance, survival and quality of the carcass composition of white shrimp (Litopenaeus vannamei). 121 130 2018/04/162018/02/242017/05/202017/12/52017/10/122017/12/42017/12/122018/04/202018/04/142018/01/92016/03/142018/04/21 1397/2/1 2018/08/262018/08/262018/08/272018/09/42018/09/42018/09/52018/09/92018/09/92018/09/92018/09/122018/09/12 1397/6/21 محمد شیخ اسدی M. Sheikh Asadi دانشگاه زابل ایران m.sh_asadi73@yahoo.com جلیل ذریه زهرا S.J. Zorriehzahra سازمان تحقیقات ، آموزش و ترویج کشاورزی، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور ایران zorrieh@yahoo.com احمد رفیعی پور A. Rafieepour دانشگاه جیرفت ایران Ahmad.Rafieepour@yahoo.com لاله یزدان پناه گوهرریزی L. Yazdanpanah Goharrizi مرکز تحقیقات کرمان ایران l_yazdanpanah@yahoo.com قنبر سیرپور Gh. Sirpour شیلات ایران ایران ghanbarsirpor@yahoo.com Cumin Growth parameter Carcass composition Growth stimulate Litopenaeus vannamei زیره سبز شاخص رشد ترکیب لاشه محرک رشد میگوی سفید غربی ##آبرومند، علی.، 1391. آﻧﺎﻟﯿﺰ ﺳﻪ ﮔﻮﻧﻪ ﻣﯿﮕﻮ و دو ﻧﻮع ﻣﺎﻫﯽ ﺗﻦ ﺗﺎزه و ﮐﻨﺴﺮو ﺷﺪه ﺑﺮای ﺗﻌﯿﯿﻦ ارزش ﻏﺬایی آن‌ها. ﻓﺼﻠﻨﺎﻣﻪ ﻋﻠﻮم و ﺻﻨﺎیﻊ ﻏﺬایی، 45 (11). ##بنایی، م.، نعمت دوست حقی، ب.، محسنی، م. و قلی‌زاده زارع توانا، ب.، 1394. تأثیر تجویز عصاره بومادران (Achillea millefolium L.) بر پارامتر‌های بیوشیمیایی خون کپور معمولی (Cyprinus carpio) آلوده شده به باکتری h‌ydrophila Aeromonas . مجله بوم شناسی آبزیان، 5(3) : 89-101.##پورداود، م.، سجادی، م. م. و بحری، ا. ه.، 1389. بررسی اثرات جیره‌های غذایی حاوی مخمر ساکارو مایسیس سرویزیا بر رشد، زنده مانی و مقاومت در برابر استرس‌های محیطی ماهی سوروم (Heros severus). مجله علمی آبزیان و شیلات، 1(1) : 31-23.##حسین‌زاده صحافی، ه.، رجبی، ن.، طلوعی، م. و سبحانی، م.، 1387. شاخص‌های رشد بچه ماهی نورس کپور هندی روهو (Labeo rohita) تا مرحله یک‌ ساله در شرایط اقلیمی استان گیلان. مجله پژوهش و سازندگی در امور دام و آبزیان، 78 : 167-175.##رضوی شیرازی، ح.، 1380. تکنولوژی فراورده‌های دریایی، جلد 2. انتشارات نقش مهر، 292 ص.##رفیعی پور، ا.، 1393. اثرات ضد باکتری اسانس و عصاره زیره سبز (Cuminu cyminum) و رزماری (Rosmarinus officinalis) بر علیه باکتری لاکتوکوکوس گارویه، پایان نامه دکترای تخصصی (Ph.D) بهداشت آبزیان، دانشکده دامپزشکی گروه بهداشت و بیماری‌های آبزیان دانشگاه تهران.##رئیسی، م.، فخریان، م.، جعفریان، م. و ورشوئی، ح.، 1393. مطالعه تأثیر اسانس برخی گیاهان بر ایمنی غیراختصاصی ماهی استرلیاد (Acipenser ruthenus). مجله علمی پژوهشی زیست شناسی دریا، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز، 6 (21) : 28-23.##سنچولی، ن.، غفاری، م. و قرایی، ا.، 1391. اثرات ضد باکتری اسانس چند گونه گیاهی بر باکتری های ویبریو آلجینولیتیکوس، لیستریا مونوسیتوژنز و اشرشیاکلی، مجله علمی پژوهشی پاتوبیولوژی مقایسه ای ایران، 9 (3) : 754-749.##صالحی، م.، 1390. راهنمای کاربردی پرورش میگو. انتشارات علمی آبزیان. 166 ص.##علیشاهی، م.، سلطانی، م.، مصباح، م. و زرگر، ا.، 1391. اثرات تحریک ایمنی و رشد ارگوسان، لوامیزول و سه عصاره گیاهی در ماهی کپور معمولی (Ciprinus carpio). مجله تحقیقات دامپزشکی، 67 (2) : 142-135.##فیض آبادی، ز.، 1367. زراعت زیره سبز در استان خراسان، سمینار دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد. زیره سبز فناوری تولید و فراوری، صفحات 84-83.##قاسمی پیر بلوطی، ع.، 1388. شناخت گیاهان دارویی و معطر و بررسی اثرات آن‌ها. انتشارات دانشگاه آزاد اسلامی، 111 ص.##قاسمی پیر بلوطی، ع.، پیرعلی، آ.، پیشکار، ر.، جلالی، س. م. ع.، رییسی، م.، جعفریان دهکردی، م. و حامدی، ب.، 1390. اثر اسانس چند گیاه دارویی بر سیستم ایمنی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss). فصلنامه داروهای گیاهی، 2(2) : 155-149.##ناصری، س.، نظامی بلوچی، ش.، خارا، ح.، فرزانفر، ع.، آقایی، غ. و شکوری، م. 1387. بررسی عملکرد رشد لارو ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) در استفاده از سطوح متفاوت پروبیوتیک و آهن مکمل شده در جیره غذایی. مجله شیلات، 2(3): 22-16.##[AOAC] Association of Official Analytical Chemists. 1999. Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists. Washington: Method Nr. 1263 p.##Abd El Hakim, N.F., Ahmad, M.H., Azab, E.S., Lashiem, M.S. and Baghdady, E.S. 2010. response of Nile Tilapia, oreochromis to diets supplemented with different levels of fennel seeds meal (foeniculum vulgare). Abbassa Intrnational Journal Aquaculture, 3: 215-230.##Abdel-latif, S.A.A., El-Yamany, A.T. and Edaly, E.A.F. 2004. Evaluation of using different levels and sources of medicinal herbs in growing Japanese quail diets. Egyptian Journal of Nutrition and Feeds, 7(1) : 69-81.##Abdel-Salam, H.A. and Hamdi, A.H.S. 2011. Biochemical compositions and heavy metals accumulation capacity of the marine mantis shrimp Erugosquilla massavensis from the Suez Canal (El- Suez and Ismailia) Egypt. Journal of the Egyptian German Society of Zoology, 61:199-214.##Ahmad, M.H and Tawwad, M.A. 2011. The use of caraway seed meal as a feed additive in fish diets: Growth performance, feed utilization, and whole-body composition of Nile tilapia, Oreochromis niloticus (L.) fingerlings. Aquaculture, 314: 110-114.##Arulvasu, C.H., Mani, K., Chandhirasekar, D., Prabhu, D., Sivagnanam, S. 2013. Effect of dietary administration of Zingiber officinale on growth , survival and immune response of Indian major carp, Catla catla (HAM.). International journal of pharmacy and pharmaceutical scin, 5 : 108-115.##Azeez, S. 2008. Cumin.- In: Parthasarathy VA, Chempakam B, & Zachariah TJ. (eds), chemistry of spices. CAB International, Oxfordshire, Pp.242-259.##Barreto, M.S R., Menten, J.F.M., Racanicci, A.M C., Pereir, P.W.Z. and Rizzo, PV. 2008. Plant Extracts used as Growth Promoters in Broilers. Brazilian Journal of Poultry Science, 10:109-115. ##Bulfon, C.V., olpatti, D. and Galeotti, M. 2015. Current research on the use of plant-derived products in farmed fish. Aquaculture Research, 65(12): 45-57.##Cermelli, C., Fabio, A., Fabio, G. and Quaglio, P. 2008. Effect of Eucalyptus Essential Oil on Respiratory Bacteria and Viruses. Curr. Microbiolge. 56 : 89-92.##Chakraborty, S.B. and Hancz, C. 2011. Application of phytochemicals as immunostimulant, antipathogenic and antistress agents in finfish culture. Reviews in Aquaculture, 3(3) : 103–119.##Cheng, W., Liu, C. H., Yan, D.F. and Chen, J.C. 2002. Hemolymph oxyhemocyanin, protein, osmolality and electrolyte levels of white leg shrimp (Litopenaeus vannamei). in relation to size and molt stage. Aquaculture, 211: 325-339.##Ehigiator, F.A.R. and Oterai, E.A. 2012. Chemical composition and amino acid profile of a caridean prawns (Macrobrachium vollenhoveanil) from Ovia River and tropical periwinkle (Tympanonus fusctus) from Benin River, Edo state, Nigeria. International journal of Research and Reviews in Applied Sciences, 11 (1) :162-167.##El-Dakar, A.Y ., Hossanien, G.D., God, S.S. and Sakr, S.E. 2008. Use of Dried Basil Leaves as a Feeding Attractant for Hybrid Tilapia, Oreochromis niloticus X Oreochromis aureus, Fingerlings. Medicine Aqacult Journal, 1(1) : 35-44.##El-Dakar, A.Y. 2004. Growth response of hybrid tilapia, Oreochromis niloticus X Oreochromis auraus, to diets supplemented to different levels of caraway seeds. Journal Of Agricuhtural Seiences, 29: 6083-6095.##Gopalan, J., Rama Sastri, B. and Balasubramanian, S. 1989. Nutrient Composition of Indian Food. Nationnal Institiute Of Nutrition, ISMR, Hyderabad.##Halver, J.E. and Hardy, R.W. 2002. Fish nutrition. Academic Press. Pp 602-641.##Harada, K. 1990. Attraction activates of spices for ordinal weather fish (Misgurnus anguillicaudatus) and yellowtail (Seriola quinqueradiate). Mediterranean Aquaculture Journal, 1(1) : 35-44.##Harikrishnan, R., Kim, M.C., Kim, J.S., Balasundaram, C. and Heo, M.S. 2011.Protective effect of herbal and probiotics enriched diet on haematological and immunity status of Oplegnathus fasciatus (Temminck and Schlegel) against Edwardsiella tarda. Fish and Shellfish Immunology, 30(23): 886–893.##Jabeen, S., Salim, M. and Akhtar, P. 2004. Feed conversion ratio of major carp Cirrhinus mrigala fingerlings fed on cotton seed meal, fish meal and barley. Pakistan Veterinary Journal, 24(1) : 42-45.##Jang, J.P. 2010. Comparison of effect of Cuminum cyminum and probiotic on performance and serum composition of broiler chickens. Annals of Biological Research, 2(6) : 630-634.##Jeney, G., Yin, G., Ard, L. and Jeney, Z. 2009. The use of immunostimulating herbs in fish. An overview of research. Fish Physiology and Biochemistry, 35(31): 669–676.##Murray, R.K., Granner, D.K., Mayes, P.A. and Rodwell, V.W. 1991. The text book of Harper,s biochemistry. 22nd ed. Appleton and Large, Los Altos, California.##Musalam, A. Ameeri, A. Saheb, A. and Al-Yaqout, A. 2014. Effect of Herbal Feed Additive on the Growth, Survival and Immune Response of Green Tiger Prawn (Penaeus semisulcatus). Pakistan Journal of Nutrition. 13 (7) : 366-371.##Muthamma Milan, K.S., Dholakia, H., KaulTiku, P. and Vishveshwaraiah, P. 2008. Enhancement of digestive enzymatic activity by cumin (Cuminum cyminum .L) and role of spent cumin as a bionutrient. Food Chem, 110: 678-683.##Okuzumi, M. and Fujii, T. 2000. Nutritional and functional properties of squid and cuttlefish. National Cooperative Association of Squid Processors, California. 223p.##Pillay, K.K. and Nair, N.B. 1973. Observation on the biochemical changes in the gonads and other organs of Uca annulipes, Portunus pelagicus and Metapenaes affinis during reproductive cycles. Marine Biology Journal. 18:167-198.##Platel, K and Srinivasan, K. 2000. Influence of dietary spices and their active principles on pancreatic digestive enzymes in albino rats. Nahrung, 44(1): 42-46.##Ricker, W. E. 1979. Growth rates and models. In Fish Physiology. (eds Hoar W.S., Brett P.J.), Academic. 8: 677-743.##Rosa, R. and Nunes, M.L. 2002. Biochemical changes in different tissues of the mantis shrimp, Oratoasquilla nepa (stomatopoda) during reproductive cycle. Indian Journal of Marine Sciences, 247-249.##Sahzadi, T., Salim, M., Kalsoom, U.M.E. and Shahzad, K. 2006. Growth Performance and Feed Conversation Ratio (FCR) of hybrid fingerlings (Catla Catla X Labeo Rohita) fed on cottonseed meal. Sunflower meal and bone meal. Pakistan Veterinary Journal, 26 (4) : 163-166.##Srinivasan, K. 2005. Spices as influencers of body metabolism: an overview of three decades of research. Food Research International, 38(1): 77-86.##Tacon, A.G.J., Cody, J.J., Conquest, L.D., Divakaran, S., Forster, I.P. and Decamp, O.E. 2002. Effect of culture system on the nutrition and growth performance of Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei (Boone) fed different diets. Aquaculture Nutrition, 8: 121–139.##Wang, Y., Kong, L.J., Li, C. and Bureau, D.P. 2006. Effect of replacing fish meal with soybean meal on growth, feed utilization and carcass composition of cuneate drum (Nibea miichthioides). Aquaculture, 261: 1307-1313.##Wang, Y., Li, Z., Li, J., Duan, Y.F., Niu, J., Wang, J., Huang, Z. and Zhao Lin, H. 2015. Effects of dietary chlorogenic acid on growth performance, antioxidant capacity of white shrimp Litopenaeus vannamei under normal condition and combined stress of low-salinity and nitrite. Fish and Shellfish Immunology, 43 : 337-345.##Yılmaz, S., Ergun, S. and Soytas, N. 2013. Dietary supplementation of cumin (Cuminum cyminum) preventing streptococcal disease during first-feeding of Mozambique tilapia (Oreochromis mossambicus). Journal of BioScience and Biotechnology, 2(2) : 117-124.##Yu, M.C., Li, Z.J., Lin, L.Z and Wen, G.L. 2007. Effects of dietary Bacillus and medicinal herbs on the growth, digestive enzyme activity, and serum biochemical parameters of the shrimp Litopenaeus vannamei. Aquacult International, 16: 471-480.##Zhou, Q.-C., Zeng, W.-P., Wang, H.-L., Wang, T., Wang, Y.-L. and Xie, F.-J. 2012. Dietary arginine requirement of juvenile Pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei. Aquaculture, 364–365: 252-258.## ##

کارایی ابزار صید بکار برده شده در صید ماهی شیر (Scombromoros commerson) با تاکید بر تورهای گوشگیر در دریای عمان- آبهای ساحلی استان سیستان و بلوچستان Efficiency of fishing gear used for kingfish fishery with the emphasize on gillnets in Oman Sea- Coastal waters of Sistan and Baluchestn Province 1 1 کارایی صید چشمه تورهای مختلف گوشگیر و قلاب کشی برای صید ماهی شیر در آبهای ساحلی استان سیستان و بلوچستان در سال 1386 مورد بررسی قرار گرفت. در تورهای گوشگیر با اندازه کشیده چشمه 110-57 میلی‌‌متر و نخ مونوفیلامنت (تک رشته ای) یا مولتی فیلامنت (چند رشته‌ای) دامنه طولی صید شده برای ماهی شیر 78-40 سانتی‌‌مترطول چنگالی بوده است که تمام ماهیان صید شده نابالغ بودند. در چشمه تور 146 میلی‌متر و 171 میلی‌متر دامنه طولی این گونه بیشتر گردید که فراوانی صید ماهیان نابالغ در این تورها بترتیب 19 و 11 بوده است. در مجموع، اکثر ماهیان از طریق تنه‌‌گیر درچشمه تورها گیرکردند. دامنه طولی ماهی شیردر ابزارصید قلاب کششی 147-52 سانتی‌‌متر بوده است که بیش از 50 درصد ماهیان صید شده نابالغ بودند. نسبت صید ماهی شیر در تورهای با اندازه چشمه 110-57 میلی‌‌متر در حدود 13 درصد کل ترکیب صید می‌‌باشد، که این چشمه ها به عنوان تورهای شوریده ای در این منطقه می باشند. سهم صید ماهی شیر در چشمه تورهای 133، 146 و 171 میلی‌‌متر بترتیب 1/1، 3/52 و 9/18 درصد می‌‌باشد که چشمه تور 146 میلی‌‌متر به عنوان تور غالب صید این گونه می‌‌باشد. اجرای ممنوعیت استفاده از چشمه تورهای 110-57 میلی‌‌متر برای صید ماهی شیر الزامی می‌‌باشد که بنظر می رسد استفاده از تورهای با اندازه چشمه 146 میلی‌‌متر و بزرگتر برای صید مسئولانه ماهی شیر مناسب می‌باشند. با این وجود، پیشنهاد چشمه تور استاندارد نیاز به بررسی مجدد در آزمایش‌های میدانی دارد. 2 Efficiency of various meshes of gillnet and trolling gear was investigated for catching kingfish (Scomberomorus commerson) in coastal waters of Sistan and Baluchestan province in 2007. In gillnets with mesh sizes between 57 to 110 mm and netting of monofilamnet and multifilament, the size distribution of kingfish ranged between 40 to 78 cm of fork length, which all specimen caught were immature. In mesh size of 146 mm and 171 mm, the length range of the species was larger, in which the frequency of immature fish for the respective mesh sizes was 19 and 11. In general, most fish was captured by wedging in the all mesh sizes. The size range of kingfish captured by the trolling was between 52 and 147 cm, of which more than 50 percent of caught fish were immature. The proportion of kingfish catches in the gillnets of 57-110 mm mesh sizes is about 13% of the total catch composition, for which the mesh sizes are considered as the dominant gillnets for capturing the species in this area. The conribution of kingfish catches in 133, 146, and 171 mm mesh sizes was 1.1, 52.3 and 18.9% respectively, with a 146-mm mesh size is considered as a dominant gillnet for this species. The implementation of the ban on the use of 57 to 110 mm mesh sizes for exploitation of kingfish is mandatory, which the mesh size of 146 mm and above seems to be appropriate for responsible fishery of the species. However, recommendation of standard mesh size needs to be re-examined in field trials. 131 140 2018/04/162018/02/242017/05/202017/12/52017/10/122017/12/42017/12/122018/04/202018/04/142018/01/92016/03/142018/04/212018/05/6 1397/2/16 2018/08/262018/08/262018/08/272018/09/42018/09/42018/09/52018/09/92018/09/92018/09/92018/09/122018/09/122018/09/23 1397/7/1 عباس حسینی S.A. Hosseini سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی ایران ab_hossaini@yahoo.com شیروان عنایتی Sh. Enayati ، سازمان شیلات ایران ایران enayati.shirvan@gmail.com Gillnets Kingfish Immature fish Tigertooth croaker gillnets Oman Sea. تورهای گوشگیر مونوفیلامنت ماهی شیر ماهی نابالغ تورهای شوریده ای دریای عمان ##آژیر، م. 1383. بررسی برخی ازخصوصیات زیستی سه گونه شوریده، حلواسیاه و سنگسر به منظور بهینه سازی فصل صید دردریای عمان، مرکز تحقیقات شیلاتی آبهای دور، 1385، شماره ثبت گزارش نهایی 436/85، 128 ص.##پارسا، پ.، پیغمبری، س.ی.، قربانی، ر.، شعبانی، م. ج. 1393. بررسی تأثیر فاکتور ضریب آویختگی(Hanging ratio) بر روی میزان صید تورهای گوشگیر مولتی فیلامنت در سواحل استان بوشهر )خلیج فارس(. مجله بوم شناسی آبزیان.46 (2)،57-474.##حسینی، س.ع. 1383. بررسی ذخائر گونه های مهم اقتصادی شیر و قباد بر اساس خصوصیات بیومتری ماهیان در سواحل چابهار، مرکز تحقیقات شیلاتی آبهای دور، 1383،شماره ثبت گزارش نهایی 507/83 ، 84 ص.##حسینی، س.ع. 1395. تعیین انتخاب پذیری طولی تورهای گوشگیر ماهی شیر با استفاده از پارامترهای ریختی در سواحل استان هرمزگان، پژوهشکده اکولوژی خلیج فارس و دریای عمان، بندرعباس، ،سال انتشار 1395، شماره ثبت گزارش نهایی 49720/95 ، 114 ص.##حسینی، س.ع.، درویشی،م.، دریانبر،غ. 1395. رژیم غذایی ماهی شیر (Scomberomorus commerson) درآبهای ساحلی ایران درخلیج فارس و دریای. مجله بوم شناسی آبزیان.6 (3)،74-64.##سالنامه آماری سازمان شیلات. 1395. سازمان شیلات ایران. معاونت برنامه ریزی و توسعه مدیریت. دفتر برنامه و بودجه. 64 صفحه.## ##

ارزیابی سمیت سوسپانسیون آبی نانوذرات مگنتیت(Fe3O4) بر شاخص‌های زیستی آب شور (بارناکل) و آب شیرین (روتیفر) Evaluation of the toxicity of magnetite (Fe3O4) nanoparticle aqueous suspensions on bio-indices of sea water (barnacle) and fresh water (rotifer) 1 1 با توجه به احتمال رهایش نانو ذرات به زیست‌بوم آبی، محدودیت گزارش‌های موجود و عدم شناخت صحیح از واکنش‌های زیستی احتمالی آن‌ها با زیستمندان آبزی، در پژوهش حاضر سمیت سوسپانسیون آبی نانو ذرات مگنتیت  (Fe3O4)در جانداران زئوپلانکتونی مدل چون لارو بارناکل  Amphibalanus amphitrite(شاخص آب شور) و روتیفرBrachionus rotundiformis (شاخص آب شیرین/ لب شور) ارزیابی گردید. برای این منظور غلظت‌های متوالی (0 ،10، 50، 100، 200، 500 میلی‌گرم در لیتر) از نانوذرات مگنتیت در پلیت‌های 24 خانه و در 5 تکرار تهیه شده و پس از معرفی زئوپلانکتون‌های مذکور (50 ناپلی بارناکل و20 نوزاد روتیفر به هر چاهک)، حساسیت نمونه‌ها به سمیت نانوذرات در بازه زمانی 12 تا 48 ساعت ارزیابی شد. نتایج در پژوهش حاضر نشان می‌دهد که اثرات سمیت نانو ذرات مگنتیت بر لارو ناپلیوس بارناکل و نوزادان روتیفر با افزایش غلظت و نیز با افزایش مدت زمان رویارویی روند افزایشی را به دنبال داشته است و تفاوت‌ها میان تیمار و گروه شاهد معنی‌دار بوده است‌(p<0.05). با این وجود، نرخ مرگ میر در بالاترین غلظت (mg/l 500) پس از 48 ساعت در بارناکل‌ها برابر 62% ( mg/l5/466LC50= ) و در روتیفرها 34% (mg/l1000EC50>) بوده است. صرفنظر از تفاوت‌های گونه‌ای بارناکل‌ و روتیفر، بنابر نتایج بدست آمده نانو ذرات مگنتیت در گروه آلاینده های غیر‌سمی برای این دو جانور زئوپلانکتونی قرار می‌گیرند. 2 Due to the inevitable achievement of nanoparticles to aquatic ecosystems, the limitation of existing reports, and the inadequate understanding of their possible biological reactions with aquatic organisms, this study in the pioneering step was aimed to toxicity assessment of aqueous suspension of chemical magnetic nanoparticles (Fe3O4) in zooplanktonic species such as barnacle larvae Amphibalanus amphitrite (sea water index) and rotifer Brachionus rotundiformis (fresh water index). For this purpose, serial concentrations (0, 10, 50, 100, 200, 500 mg / l) of magnetite nanoparticles were prepared in 24 well plates with 5 replicates. After that, the zooplanktons (50 barnacle nauplii and 20 neonate rotifer to each well) were introduced to plates and the sensitivity of the samples were evaluated for the toxicity of nanoparticles at a time interval of 12-48 hours. The results of this study showed that the toxicity effects of chemical magnetite nanoparticles on barnacle nauplii larvae and neonate rotifer were increased with increasing time and concentration of magnetite nanoparticles. Differences between control and treatment groups were significant (P<0.05). However, after 48 hours of exposure, the mortality rate at the highest concentration (500 mg/l) in barnacles was 62% (LC50= 466.5 mg/l) and in rotifer 34% (E50>1000 mg/l). Regardless of species variation in barnacles and rotifers, according to the results, magnetite nanoparticles are in the group of non-toxic contaminants for these zooplanktonic organisms. 141 151 2018/04/162018/02/242017/05/202017/12/52017/10/122017/12/42017/12/122018/04/202018/04/142018/01/92016/03/142018/04/212018/05/62017/12/4 1396/9/13 سکینه مشجور S. Mashjoor دانشگاه هرمزگان ایران sakynemashjoor@gmail.com مرتضی یوسف زادی M. Yousefzadi دانشگاه هرمزگان ایران morteza110110@gmail.com مجتبی علیشاهی M. Alishahi دانشگاه شهید چمران اهواز، ایران alishahimoj@gmail.com Toxicity Biomarker Zooplankton Fe3O4 nanoparticles Salinity سمیت شاخص زیستی زئوپلانکتون نانوذرات Fe3O4 شوری. ##جوهری، س.ع.، نعمتی، ط. و دکانی، ل. 1395. بررسی قابلیت انباشت نانوذرات اکسید‌روی در آرتمیا و انتقال تغذیه‌ای آن به ماهی دانیوگورخری(Danio rerio). مجله علمی شیلات ایران، 29-21 :(1)25. DOI: 10.22092/ISFJ.2017.110220##محمدی، ش.، سروری مغانلو، ک.، آتشبار، ب. و ایمانی، ا. 1395. مطالعه اثرات مزمن نانو ذرات نقره بر رشد، بازماندگی و ویژگی‌های تولید مثلی آرتمیای دریاچه ارومیه(Artemia urmiana). مجله علمی شیلات ایران، 75-63 :(4)25. DOI: 10.22092/ISFJ.2017.110299##Adeleye, A.S., Conway, J.R., Garner, K., Huang, Y., Su, Y., and Keller, A.A., 2016. Engineered nanomaterials for water treatment and remediation: Costs, benefits, and applicability. Chemical Engineering Journal, 286: 640-662. DOI: 10.1016/j.cej.2015.10.105##Ates, M., Daniels, J., Arslan, Z., and Farah, I.O., 2013. Effects of aqueous suspensions of titanium dioxide nanoparticles on Artemia salina: assessment of nanoparticle aggregation, accumulation, and toxicity. Environmental Monitoring and Assessment, 185(4): 3339-3348. DOI: 10.1007/s10661-012-2794-7##Baker, T.J., Tyler, C.R., and Galloway, T.S., 2014. Impacts of metal and metal oxide nanoparticles on marine organisms. Environmental Pollution, 186: 257-71. DOI: 10.1016/j.envpol.2013.11.014##Bhargava, S., Lee, S.S.C., Ying, L.S.M., Neo, M. L., Teo, S. L.M., Valiyaveettil, S., 2018. Fate of Nanoplastics in Marine Larvae: A Case Study Using Barnacles, Amphibalanus amphitrite. ACS Sustainable Chemistry and Engineering, DOI: 10.1021/acssuschemeng.8b00766##Blinova, I., Kanarbik, L., Irha, N., and Kahru, A., 2017. Ecotoxicity of nanosized magnetite to crustacean Daphnia magna and duckweed Lemna minor, Hydrobiologia, 798: 141-149. DOI: 10.1007/s10750-015-2540-6##Bulte, J.W., Douglas, T., Witwer, B., Zhang, S. C., Strable, E., Lewis, B.K., Zywicke, H., Miller, B., van Gelderen, P., Moskowitz, B.M., Duncan, I.D., and Frank, J.A., 2001. Magnetodendrimers allow endosomal magnetic labeling and in vivo tracking of stem cells. Nature Biotechnology, 19:1141-1147. DOI: 10.1038/nbt1201-1141##Chen, J.D., Feng, D.Q., Yang, Z.W., Wang, Z.C., Qiu, Y., and Lin, Y.M., 2008. Antifouling metabolites from the mangrove plant Ceriops tagal. Molecules, 13(2): 212-219. DOI: 10.3390/molecules13020212##Gambardella, C., Mesaric, T., Milivojevic, T., Sepcic, K., Gallus L., Carbone S., Ferrando S., and Faimali, M., 2014. Effects of selected metal oxide nanoparticles on Artemia salina larvae: evaluation of mortality and behavioural and biochemical responses. Environmental Monitoring and Assessment, 186: 4249-59. DOI: 10.1007/s10661-014-3695-8##Hao, L. and Chen. L., 2012. Oxidative stress responses in different organs of carp (Cyprinus carpio) with exposure to ZnO nanoparticles. Ecotoxicology and Environmental Safety, 80, 103-110. DOI: 10.1016/j.ecoenv.2012.02.017##Ju-Nam, Y., and Lead, J.R., 2008. Manufactured nanoparticles: an overview of their chemistry, interactions and potential environmental problems. Science of the Total Environment, 400, 396-414. DOI: 10.1016/j.scitotenv.2008.06.042##Keller, A.A., Lazareva, A., 2013. Predicted releases of engineered nanomaterials: from global to regional to local. Environmental Science and Technology Letters. 1:65-70. DOI: 10.1021/ez400106t##Kim, S., Choi, J.E., Choi, J., Chung, K.H., Park, K., Yi, J., and Ryu, D.Y. 2009. Oxidative stress dependent toxicity of silver nanoparticles in human hepatoma cells. Toxicology In Vitro, 23: 1076-1084. DOI: 10.1016/j.tiv.2009.06.001##Lapresta-Ferna´ndez, A., Ferna´ndez, A., and Blasco, J., 2012. Nanoecotoxicity effects of engineered silver and gold nanoparticles in aquatic organisms. Trends in Analytical Chemistry, 32: 40-59. DOI: 10.1016/j.trac.2011.09.007##Lu, J., Tian, S., Lv, X., Chen, Z., Chen, B., Zhu, X., and Cai, Z., 2018. TiO2 nanoparticles in the marine environment: Impact on the toxicity of phenanthrene and Cd2+ to marine zooplankton Artemia salina. Science of the Total Environment, 615: 375-380. DOI: 10.1016/j.scitotenv.2017.09.292##Liu, Y., Fan, W., Xu, Z., Peng, W., Luo, S., 2017. Transgenerational effects of reduced graphene oxide modified by Au, Ag, Pd, Fe3O4, Co3O4 and SnO2 on two generations of Daphnia magna. Carbon, 122: 669-679. DOI: 10.1016/j.carbon.2017.06.087##Mashjoor, S., Yosefzadi, M., Alishahi, M., Shokoohmand, M., and Molayemraftar, T., 2015. Toxicity assessment of BioFe3O4 and Fe3O4 magnetic nanoparticles on nauplii and adults of brine shrimp (Artemia salina). Middle. East. Central. Asia. Aqua. Confer, 14-16 Dec, Tehran. Iran, 2015, pp. 275.##Nogueira, V., Lopes, I., Rocha-Santos, T. A. P., Rasteiro, M. G., Abrantes, N., Goncalves, F., Soares, A. M. V. M., Duarte, A. C., and Pereira, R., 2015. Assessing the ecotoxicity of metal nano-oxides with potential for wastewater treatment. Environmental Science and Pollution Research, 22(17): 13212-13224. DOI: 10.1007/s11356-015-4581-9##OECD., 2004. OECD Guideline for the Testing of Chemicals”, Test No. 202: Daphnia sp., Acute Immobilisation Test and Reproduction, Paris, France.##OECD., 2014. Ecotoxicology and environmental fate of manufactured nanomaterials: test guidelines. expert meeting report. Series on the safety of manufactured nanomaterials No. 40. ENV/JM/MONO(2014)1.##Sarma, S.S.S., Elguea-Sánchez, B., and Nandini, S., 2014. Effect of salinity on competition between the rotifers Brachionus rotundiformis Tschugunoff and Hexarthra jenkinae (De Beauchamp) (Rotifera). Hydrobiologia, 474 (1-3): 183–188. DOI: 10.1023/A:1016535821741##Snell, T.W., 1998. Estimating chronic toxicity using rotifers. In: Standard methods for the examination of water and wastewater. vol. 20 (8420), pp. 8-62-8-65.##Snell, T.W., and Hicks, D.G., 2011. Assessing toxicity of nanoparticles using Brachionus manjavacas (Rotifera). Environmental Toxicology, 26(2):146-152. DOI:10.1002/tox.20538##Sunderland, C.J., Steiert, M., Talmadge, J.E., Derfus, A.M., and Barry, S. E., 2006. Targeted nanoparticles for detecting and treating cancer. Drug Development & Delivery, 67:70-93. DOI: 10.1002/ddr.20069##United Nation (UN). 2009. Globally harmonized system of classification and labelling of chemicals (GHS), Third revised edition, United Nations, New York and Geneva, pp. 215-220.##United States Environmental Protection Agency (USEPA)., 1985. Methods for measuring the acute toxicity of effluents to freshwater and marine organisms. EPA/600/4-85/013, pp. 216.##Vadstein, O., Øie, G., and Olsen, Y., 1993. Particle size dependent feeding by the rotifer Brachionus plicatilis. Hydrobiologia, 255(1): 261-267. DOI: 10.1007/BF00025847##Zhang, Y.Q., Dringen, R., Petters, C., Rastedt, W., Koser, J., Filser, J., and Stolte, S., 2016. Toxicity of dimercaptosuccinate-coated and unfunctionalized magnetic iron oxide nanoparticles towards aquatic organisms. Environmental Science. Nano, 3: 754-767. DOI:10.1039/C5EN00222B##Zhu, S., Xue, MY., Luo, F., Chen, WC., Zhu B., Wang GX., 2017. Developmental toxicity of Fe3O4 nanoparticles on cysts and three larval stages of Artemia salina. Environmental Pollution. 230: 683-691. DOI:10.1016/j.envpol.2017.06.065##Zhu, X., Wang, J., Zhang, X., Chang, Y., and Chen, Y., 2010a. Trophic transfer of TiO2 nanoparticles from Daphnia to zebrafish in a simplified freshwater food chain. Chemosphere, 79: 928-933. DOI: 10.1016/j.chemosphere.2010.03.022##Zhu, X., Chang, Y., and Chen, Y., 2010b. Toxicity and bioaccumulation of TiO2 nanoparticle aggregates in Daphnia magna. Chemosphere, 78: 209-215. DOI: 10.1016/j.chemosphere.2009.11.013## ##

یافته علمی: ردیابی تغییرات بیان ژن ویتلوژنین در کبد و تخمدان ماهی سفید دریای خزر(Rutilus frisii Kutum) در مواجهه با فیتواستروژن های جنیستئین و بتاسیتوسترول Identification of vitellogenin gene expression patterns in liver and ovary of Rutilus frisii Kutum exposed to genistein and β-sitosterol 1 1 بیان ژن ویتلوژنین می تواند تحت تاثیر ترکیبات گیاهی شبه استروژنی نظیر جنیستئین و بتاسیتوسترول، دچار اخلال گردد. از این رو بررسی الگوی بیان این ژن در آبزیان می تواند به‌عنوان شاخص زیستی مناسب جهت تعیین شدت تاثیر گذاری این ترکیبات بر عملکرد تولید مثلی آبزیان بیان گردد. در این بررسی مولدین ماهی سفید به‌طور مجزا در معرض سه سطح جنیستئین و سه سطح بتاسیتوسترول با غلظت‌های (500، 50 و 10 نانوگرم بر لیتر) قرار گرفتند. پس از 21 روز در معرض قرار گیری میزان بیان نسبی ژن ویتلوژنین در بافت های کبد و تخمدان پس از استخراج RNA  به روش Real-time PCR بررسی گردید. تجزیه و تحلیل داده ها نشان داد که بیان نسبی ژن ویتلوژنین در بافت کبد در ماهیان در معرض غلظت بالای جنیستئین در مقایسه با گروه شاهد و تیمار بتاسیتوسترول بیشتر است. در صورتی که این اختلاف در بافت تخمدان مشاهده نگردید. از آن جا که محل اصلی ساخت ویتلوژنین تحت تاثیر ترکیبات استروژنی درونی (استرادیول) بافت کبد در ماهیان بیان شده است، به نظر می رسد حضور ترکیبات فیتواستروژنی نظیر جنیستئین توانسته است سبب افزایش بیان نسبی ژن مذکور در ماهیان در معرض غلظت جنیستئین 500 نانوگرم بر لیتر شود. 2 The vitellogenin gene expression can be altered by some estrogenic plant compounds like Genistein and β-sitosterol. Therefore, the measurement of vitellogenin gene expression can be used as an indicator to determine their effect on reproductive performance of aquatic animals. In order to evaluate the effects of genistein and β-sitosterol on the expression of vitellogenin gene in the liver and ovary of Rutilus frisii Kutum, the fish were separately exposed to 3 levels of genistein and beta-sitosterol (500, 50 and 10 ng/L). After 21 days, the RNA extracted and expression of vitellogenin gene in both the liver and ovary was investigated by Real-time PCR. The results showed the level of vitellogenin gene expression in fish exposed to genistein was higher in liver than control and β-sitosterol treatment. This difference was not observed in the ovarian tissue. Because the main site of vitellogenin synthesis expressed liver and it was controlled by endogenous estrogen (E2), so, it seems phytoesterogenic compound such as genistein has been able to increase the relative expression of this gene in fish Exposed to 500 ng/L. 153 158 2018/04/162018/02/242017/05/202017/12/52017/10/122017/12/42017/12/122018/04/202018/04/142018/01/92016/03/142018/04/212018/05/62017/12/42018/02/25 1396/12/6 داود محمدرضائی D. Mohammadrezaei دانشگاه ملایر ایران d.mrezaei@malayeru.ac.ir Genistein β-sitosterol vitellogenin gene expression and Rutilus frisii Kutum جنیستئین بتاسیتوسترول ویتلوژنین بیان ژن و ماهی سفید ##آرامون، ا.، فرحمند، ح.، میرواقفی، ع.ر. و نعمت الهی، م.ع.، 1393. بیان ژن کدکننده ویتلوژنین در کبد قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) تحت تأثیر پساب کارخانه‌های کاغذ ایران. نشریه شیلات، 67 (2):163-149. DOI: 10.22059/JFISHERIES.2014.51644##جمشیدی، ش.، کلباسی، م.ر.، صادقی زاده، م. و یزدانی ساداتی، م.ع.، 1392. تاثیر نونیل فنل بر تغییرات بیان ژن‌های ویتلوژنین و زوناپلوسیدا در بافت‌های کبد، طحال، آبشش و عضله تاسماهی ایرانی (Acipenser persicus). علوم و فنون شیلات، 2(2): 10-1. ##عبدالملکی، ش.، 1385. بررسی رونـد تغییـرات ذخـایر مـاهی سفید دریای خزر (ایران). مجله علمی شـیلات ایـران، سـال پانزدهم، شماره 2، تابستان 1385، صفحات 87 تا 99. DOI: 10.22092/ISFJ.2006.113985##محمدرضائی، د.، مجازی امیری، ب.، نعمت الهی، م.ع.، مخدومی، چ. و هاشمی، صمد.، 1395. اثر فیتواستروژن‌های جنیستئین و بتاسیتوسترول بر برخی شاخص‌های موثر در تولید‌مثل ماهی سفید دریای خزر (Rutilus frisii Kutum). نشریه شیلات، 69 (4):461-452. DOI: 10.22059/jfisheries.2017.63863##ناجی، ط.، حسین زاده صحافی، ه و صفاری،م. 1393. بررسی اثرات فیتواستروژنی عصاره بابونه (Foeniculum vulgare) بر رشد و رسیدگی اووسیت‌های ماهی گورامی سه خال (Trichogaster trichopterus) . مجله علمی شیلات ایران. 23(1):95-85. ## DOI: 10.22092/isfj.2017.110165##Bennetau-Pelissero, C., Breton, B.B., Bennetau, B., Corraze, G., Le Menn, F., Davail-Cuisset, B., Helou, C. and Kaushik, S.J., 2001. Effect of genistein-enriched diets on the endocrine process of gametogenesis and on reproduction efficiency of the rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). General and Comparative Endocrinology, 121(2):173–187. DOI:10.1006/gcen.2000.7585##Cederroth, C.R., Zimmermann, C. and Nef, S., 2012. Soy, phytoestrogens and their impact on reproductive health, "Review". Molecular and Cellular Endocrinology, 355:192–200.DOI: 10.1016/j.mce.2011.05.049##Cleveland, BM., 2014. In vitro and in vivo effects of phytoestrogens on protein turnover in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) white muscle. Comparative Biochemistry and Physiology Part C: Toxicology and Pharmacology, 165: 9-16. DOI:10.1016/j.cbpc.2014.05.003##Folmar, L.C., Denslow, N.D., Rao, V., Chow, M., Crain, D.A., Enblom, J., Marcino, J. and Guillette, L.J., 1996. Vitellogenin induction and reduced serum testosterone concentrations in feral male carp (Cyprinus carpio) captured near a major metropolitan sewage treatment plant. Environmental Health Perspectives, 104(10): 1096–1101. PMID: 8930552##Fu, K.Y., Chen, C.Y. and Chang, W., 2006. Application of a yeast estrogen screen in non-biomarker species (Varicorhinus barbatulus) with two estrogen receptor subtypes to assess xenoestrogens. Toxicology in Vitro, 21:604 – 612. DOI:10.1016/j.tiv.2006.12.003##Jensen, K.M. and Ankley, GT., 2006. Evaluation of a commercial kit for measuring vitellogenin in the fathead minnow (Pimephales promelas). Ecotoxicology and Environmental Safty, 64:101:105. DOI:10.1016/j.ecoenv.2006.02.011##Kausch, U., Alberti, M., Haindl, S., Budczies, J. and Hock, B., 2008. Biomarkers for exposure to estrogenic compounds: gene expression analysis in zebrafish (Danio rerio). Environmental Toxicology, 23:15–24. DOI:10.1002/tox.20306##Kiparissis, Y., Balch, G.C., Metcalfe, T.L. and Metcalfe, C.D., 2003. Effects of the Isoflavones Genistein and Equol on the Gonadal Development of Japanese Medaka (Oryzias latipes). Environmental Health Perspectives, 111 (9):1158–1163. PMID: 12842767##Meucci, V. and Arukwe, A., 2005. Detection of vitellogenin and zona radiata protein expressions in surface mucus of immature juvenile Atlantic salmon (Salmo salar) exposed to waterborne nonylphenol. Aquatic Toxicology, 73:1–10. DOI:10.1016/j.aquatox.2005.03.021##Morito, K., Hirose, T., Kinjo, J. and Hirakawa, T., 2001. Interaction of phytoestrogens with estrogen receptors alpha and beta. Biological and Pharmaceutical Bulletin, 24:351–356. DOI:10.1248/bpb.24.351##Niazi, A., Ramezani, A. and Dinari, A., 2014. GSTF1 Gene Expression Analysis in Cultivated Wheat Plants under Salinity and ABA Treatments. Molecular Biology Research Communications, 3(1): 9-19. PMID: 27843973##Orrego, R., Guchardi, J., Krause, R. and Holdway, D., 2010. Estrogenic and anti-estrogenic effects of wood extractives present in pulp and paper mill effluents on rainbow trout. Aquatic Toxicology, 99:160–167. DOI:10.1016/j.aquatox.2010.04.016##Pfaffl, M.W., 2001. A new mathematical model for relative quantification in real-time RT–PCR. Nucleic Acids Research, 29(9):e45. PMID: 11328886##Sumpter, J.P. and Jobling, S., 1995. Vitellogenesis as a biomarker for estrogenic contamination of the aquatic environment. Environmental Health Perspectives, 103 (7):173–178. PMID: 8593867##Yousefi Jourdehi, A., Sudagar, M., Bahmani, M., Hosseini, SA., Dehghani, A.A. and Yazdani, M.A., 2014. Comparative study of dietary soy phytoestrogens genistein and equol effects on growth parameters and ovarian development in farmed female beluga sturgeon, Huso huso. Fish Physiology and Biochemistry, 40: 117-128.## ##

یافته علمی: اثرات میزان غذادهی بر رشد و کارایی تغذیه بچه ماهی صبیتیSparidentex hasta در مرحله نرسری Effects of feeding rate on growth and feed efficiency of Sobaity seabream (Sparidentex hasta) fry in nursery phase 1 1 یک تحقیق 30 روزه به منظور بررسی اثرات درصد غذادهی (جیره خشک) مختلف (روزانه به میزان 2، 4، 6، 8 و 10 درصد وزن بدن) و غذای تر (روزانه به میزان 20 درصد وزن بدن) بر عملکرد رشد و مصرف جیره غذایی ماهی صبیتی Sparidentex hasta انگشت قد در مرحله نرسری انجام شد. عملکرد رشد شامل وزن نهایی و نرخ رشد ویژه (SGR) با افزایش درصد غذادهی به طور معنی­داری افزایش یافت (P < 0.05). ارتباط بین نرخ رشد ویژه (% در روز) و سطح غذادهی (% در روز) به صورت منحنی مجانبی و به صورت SGR = 0.2809X + 1.4191 توصیف شد. کارایی جیره غذایی (FER) با افزایش درصد غذادهی به طور معنی داری کاهش یافت (P < 0.05) و ارتباط بین کارایی جیره غذایی و سطح تغذیه (درصد در روز) به صورت FER = - 0.0586X + 1.3184 توصیف شد. شاخص احشایی با افزایش سطح غذادهی به طور معنی­داری افزایش یافت (P < 0.05). بر اساس نتایج بالا می­توان بیان کرد که غذادهی در سطح 8 درصد وزن بدن در روز برای عملکرد رشد و کارایی تغذیه ای ماهی صبیتی جوان در مرحله نرسری مناسب است. 2 A 30-day research was conducted to evaluate the effects of different feeding rate (formulated diet) (2, 4, 6, 8 and 10% of wet body weight/day) and also fresh food (20% of wet body weight/day) on growth performance and feed utilization of Sparidentex hasta fry in nursery phase. Growth performance including final weight and specific growth rate (SGR) significantly increased with increasing feeding rate (p<0.05). The relationship between SGR (% per day) and ration level (% per day) was an asymptotic curve described as SGR = 0.2809X+1.4191. Feed efficiency ratio (FER) decreased significantly with increasing ration levels, and the relationship between FER and ration level (% per day) described as FER = -0.0586X+1.3184. Hepatosomatic index significantly increased with increasing feeding rate (p<0.05). Based on the above results, it may be concluded that a ration size of 8% of body weight per day is optimal for good growth and feed conversion efficiency of juvenile S. hasta in nursery phase. 159 163 2018/04/162018/02/242017/05/202017/12/52017/10/122017/12/42017/12/122018/04/202018/04/142018/01/92016/03/142018/04/212018/05/62017/12/42018/02/252017/08/4 1396/5/13 2018/08/262018/08/262018/08/272018/09/42018/09/42018/09/52018/09/92018/09/92018/09/92018/09/122018/09/122018/09/232018/09/23 1397/7/1 مجتبی ذبایح نجف آبادی M. Zabayeh Najafabadi ایستگاه تحقیقات ماهیان دریایی بندر امام خمینی ایران zabzayeh2005@gmail.com منصور طرفی موزان زاده M. Torfi Mozanzadeh ایستگاه تحقیقات ماهیان دریایی بندر امام خمینی ایران mansour.torfi@gmail.com اسمعیل پقه E. Pagheh ایستگاه تحقیقات ماهیان دریایی بندر امام خمینی ایران esmaeilpagheh@gmail.com جاسم غفله مرمضی J. Ghafleh Maramazi مرکز تحقیقات آبزی پروری جنوب کشور ایران jmarammazi06@gmail.com جواد جسینی J. Hosseini ایستگاه تحقیقات ماهیان دریایی بندر امام خمینی ایران javadhosseini@gmail.com شاهپور مهرجویان Sh. Mahrjooyan ایستگاه تحقیقات ماهیان دریایی بندر امام خمینی ایران kahkesh@yahoo.com رحیم اصولی R. Osooli ایستگاه تحقیقات ماهیان دریایی بندر امام خمینی ایران rahimoosooli@gmail.com حمید سقاوی H. Saghavi ایستگاه تحقیقات ماهیان دریایی بندر امام خمینی ایران Saghavih@gmail.com جواد منعم J. Monem ایستگاه تحقیقات ماهیان دریایی بندر امام خمینی ایران Monem@yahoo.com رضا نهاوندی R. Nahavandi مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی اصفهان ایران rezanahavandi@gmail.com Feeding rate nursery phase growth index Sparidentex hasta سطح تغذیه مرحله نرسری شاخص های رشد Sparidentex hasta ##Alexis, M.N., Nengas, I. Fountoulaki, E., Papoutsi, E., Andriopoulou, A., Koutsodimou, M. and Gaubaudan, J., 1999. Tissue ascorbic acid levels in European sea bass (Dicentrarchus labrax) and gilthead sea bream (Sparus aurata L.) fingerlings fed diets containing different forms of ascorbic acid. Aquaculture 179: 447–456.##Bureau, D.P., Hua, K. and Cho, C.Y., 2006. Effect of feeding level on growth and nutrient deposition in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum) growing from 150 to 600 g. Aquaculture Reserch, 37: 1090–1098.##De Silva, S.S. and Anderson, T.A., 1995. Fish Nutrition in Aquaculture. Chapman & Hall, London, 319 pp.##Duncan, D. B. 1955. Multiple range and multiple F tests. Biometrics, 11:1–42.##Grigorakis, K. and Alexis, M.N., 2005. Effects of fasting on meat quality and fat deposition of commercial-size farmed gilthead sea bream (Sparus aurata, L) fed different dietary regimes. Aquaculture Nutrition, 11: 341–344.##Fiogbe, E.D. and Kestemont, P., 2003. Optimum ration for Eurasian perch Perca fluviatilis L. reared at its optimum growing temperature. Aquaculture, 216: 243–252.##Eroldogan, O.T., Kumlu, M. and Aktas, M., 2004. Optimum feeding rates for European sea bass Dicentrarchus labrax L. reared in seawater and freshwater. Aquaculture 231:501–515.##Jiwyam, W., 2010. Growth and compensatory growth of juvenile Pangasius bocourti Sauvage, 1880 relative to ration, Aquaculture, 306: 393–397.##Kalogeropoulos, N., Alexis, M.N. and Henderson. R.J., 1992. Effects of dietary soybean and cod liver oil levels on growth and body composition of gilthead bream (Spurus aurata). Aquaculture, 104:293–308.##Kim, J.H., Gomez, D.K., Ghoresca, C.H. and Park, S.C., 2007. Detection of major bacterial and viral pathogens in trash fish used to feed cultured flounder in Korea. Aquaculture 272: 23–44.##Mihelakakis, A., Tsolkas, C. and Yoshimatsu, T., 2002. Optimization of feeding rate of hatchery-produced juvenile gilthead sea bream Sparus aurata. J. World Aquac. Soc. 33: 169–175.##Mozanzadeh, M.T, Marammazi, J.G., Yaghoubi, M., Agh, N., Pagheh, E. and Gisbert, E., 2017a. Macronutrient Requirements of Silvery-Black Porgy (Sparidentex hasta): A Comparison with Other Farmed Sparid Species. Fishes 2(2):5.##Mozanzadeh, M., Marammazi, J., Yaghoubi, M., Yavari, V., Agh, N. and Gisbert, E. 2017b. Somatic and physiological responses to cyclic fasting and re-feeding periods in sobaity sea bream (Sparidentex hasta, Valenciennes 1830). Aquaculture Nutrition, 23:181–191.##Ng, W.K., Lu, K.S., Hashim, R. and Ali, A., 2000. Effects of feeding rate on growth, feed utilization and body composition of a tropical bagrid catfish. Aquaculture International, 8: 19–29.##NRC, 2011. Nutrient Requirements of Fish and Shrimp. The National Academic Press, Washington, D.C.##Orachunwong, C., Thammasart, S. and Lohawatanakul, C., 2005. Cage culture of marine fin fish better returns with formulated feed. Infofish international, 4:12–15.##Rondan, M., Hernandez, M.D., Egea, M.A, Garcia, B. and Rueda, F.M., 2004. Effect of feeding rate on fatty acid composition of sharpsnout seabream (Diplodus puntazzo). Aquaculture Nutrition, 10:301–307.##Rueda, F.M., Martinez, F.J., Kentouri, M. and Divanach, P., 1998. Effect of fasting and refeeding on growth and body composition of red porgy, Pagrus pagrus L. Aquaculture Research, 29: 447–452.##Sun, L., Chen, H., Huang, L., Wang, Z. and Yan, Y., 2006. Growth and energy budget of juvenile cobia (Rachycentron canadum) relative to ration. Aquaculture 257: 214–220.##Tian X. and Qin J.G., 2004. Effects of previous ration restriction on compensatory growth in barramundi Lates calcarifer. Aquaculture, 235: 273–283.##Wang Y., Kong L.J., Li, K. and Bureau D.P., 2007. Effects of feeding frequency and ration level on growth, feed utilization and nitrogen waste output of cuneate drum (Nibea miichthioides) reared in net pens. Aquaculture, 271: 350–356. ## ## ##