Iranian Scientific Fisheries Journal
مجله علمي شيلات ايران
isfj
Agriculture
http://isfj.ir
1
admin
1026-1354
2322-5998
10.18869/acadpub.isfj
000000
000000
000000
fa
jalali
1397
2
1
gregorian
2018
5
1
27
1
online
1
fulltext
fa
آنتوژنی فعالیت آنزیمهای پروتئولیتیک (پپسین، تریپسین و کیمو تریپسین) ماهی ازون برون (Acipenser stellatus) از زمان تخم گشایی تا روز 50 پس ازتخم گشایی
Ontogeny of proteolytic enzymes (pepsin, trypsin and chymotrypsin) of Stellate (Acipenser stellatus) from hatching up to day 50 post hatch
فيزيولوژي آبزيان
فيزيولوژي آبزيان
پژوهشي
Research
<span style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">مطالعه حاضر به آنتوژنی فعالیت آنزیم­های پروتئولیتیک (پپسین، تریپسین و کیمو تریپسین) ماهی ازون برون می­پردازد.</span></span></span> <span style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">نمونه­هایی از لارو ماهی ازون برون بصورت تصادفی از زمان تخم­گشایی تا 50 روزگی جهت سنجش فعالیت آنزیم­های پپسین، تریپسین و کیموتریپسین تهیه شد. در لاروهای یک روزه ماهی ازون برون فعالیت پپسینی سنجش شد و فعالیت این آنزیم از روز هشتم پس از تفریخ بویژه همزمان با انتقال از تغذیه درونی به بیرونی یک افزایش ناگهانی داشت (05/0></span></span></span><em><span dir="LTR" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:times new roman,serif;">p</span></span></em> <span style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">). میزان فعالیت تریپسین یک روز پس از تخمگشایی </span></span></span><span dir="LTR" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:times new roman,serif;">U.mg protein<sup>-1</sup></span></span><span style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;"> 04/0 بوده و در روز هشتم پس از تخمگشایی به حداکثر رسید (05/0<em>></em></span></span></span><em><span dir="LTR" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:times new roman,serif;">p</span></span></em><em><span style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">)</span></span></span></em><span style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;"> و از روز دهم تا پنجاهم پس از تفریخ فعالیت کاهشی داشت. در کل روند فعالیت تریپسین کاهشی بود (05/0<em>></em></span></span></span><em><span dir="LTR" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:times new roman,serif;">p</span></span></em><span style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">). بیشترین میزان فعالیت آنزیم کیموتریپسین در یک روز پس از تخمگشایی تعیین گردید (</span></span></span><span dir="LTR" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:times new roman,serif;">U.mg protein<sup>-1</sup></span></span><span style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;"> 03/0، 05/0<em>></em></span></span></span><em><span dir="LTR" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:times new roman,serif;">p</span></span></em><em><span style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">)</span></span></span></em><span style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">. بعد از آن روند کاهشی داشت. به این معنا که در روزهای 15 و 31 پس از تخمگشایی کمی افزایش یافت و مجدد به روند کاهشی خود تا روز پنجاهم ادامه داد (05/<em>0></em></span></span></span><em><span dir="LTR" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:times new roman,serif;">p</span></span></em><span style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">). همبستگی پیرسون نشان داد که ارتباط میان میزان فعالیت آنزیم­های تریپسین و کیموتریپسین مثبت بود، اما این همبستگی میان آنزیم­های فوق و پپسین منفی بود (05/0<em>></em></span></span></span><em><span dir="LTR" style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:times new roman,serif;">p</span></span></em><span style="layout-grid-mode:line;"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">). این یافته نمایانگر افزایش غالبیت پروتئاز اسیدی در گوارش پروتئین نسبت به انواع قلیایی طی بلوغ دستگاه گوارش ماهی ازون برون می­باشد. نتیجه آن که توسعه معده در گونه­های ماهی دارای معده فعال به مفهوم شروع هضم اسیدی، پیشی­گرفتن گوارش خارج سلولی و کارآمدتر شدن استفاده از منابع پروتئین موجود در رژیم/جیره­های غذایی می­با­شد.</span></span></span>
The present study focused on ontogeny of digestive enzymes activity namely Pepsin, Trypsin and Chymotrypsin of <em>A. stellatus</em>. Stellate larvae, from the first day of hatch to day 50 of development, were randomly taken for enzyme assay. Specific enzyme activities of Pepsin, Trypsin and Chymotrypsin were determined. The Peptic activity was detected in one-day-old larvae with a sharp raise of enzymatic activity from day 8 post hatch forth, especially during the larval transition to exogenous feedings (<em>p<0.05</em>). The activity of Trypsin in the first day of post hatch was 0.04 U.mg protein<sup>-1</sup> and with an increasing trend, the enzyme exhibited its highest activity on day 8 post hatch (<em>p<0.05</em>). Generally, Tryptic activity was decreasing during the larval ontogeny of <em>A. stellatus</em>. The highest activity of Chymotrypsin was also recorded on the day right after hatching (<em>p<0.05</em> 0.03 U.mg protein<sup>-1</sup>). With some rises in the activity of the enzyme on days 15 and 31, however, in general the fish showed a decreasing trend in specific Chymotryptic activity up to day 50-post hatch. Pearson correlation revealed that specific activity of Pepsin of samples were negatively related to alkaline proteolytic enzymes activity (Trypsin and Chymotrypsin) meaning that concomitant with maturation of digestive tract of the Stellate, the gastric digestion of proteins became dominant (<em>p<0.05</em>). In conclusion, development of stomach in those fish with functional stomach might be indicative of onset of acid Protease digestion, precedence of extracellular digestion to intracellular one and efficient use of dietary protein through post-larval life.<br>
دستگاه گوارش, لارو ازون برون, آنزیمهای پروتئولیتیک, ماهیان خاویاری, Acipenser stellatus
digestive tract, stellate larvae, proteolytic enzymes, sturgeons, Acipenser stellatus
107
118
http://isfj.ir/browse.php?a_code=A-10-1745-2&slc_lang=fa&sid=1
N.
Ghasemi
ندا
قاسمی
neda.ghasemi1371@gmail.com
100319475328460019637
100319475328460019637
No
Urmia University
دانشگاه ارومیه
F.
Noori
فرزانه
نوری
yalda.45@gmail.com
100319475328460019638
100319475328460019638
Yes
Urmia University
دانشگاه ارومیه
A.
Imani
احمد
ایمانی
a.imani@urmia.ac.ir
100319475328460019639
100319475328460019639
No
Urmia University
دانشگاه ارومیه
R.
Shahrooz
رسول
شهروز
r.shahrooz@urmia.a.cir
100319475328460019640
100319475328460019640
No
Urmia University
دانشگاه ارومیه