fa جایگزینی پودر ماهی با درصدهای مختلف سیلاژ تخمیری حاصل از پودر ماهی کیلکا آنچوی بر فاکتور رشد و قابلیت هضم پروتئین خوراک قزل آلای رنگین کمان تغذيه تغذيه پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">هدف از این تحقیق، بررسی تاثیر سیلاژ زیستی بر فاکتور رشد و قابلیت هضم ظاهری پروتئین خوراک ماهی قزل آلای رنگین کمان بود. در این تحقیق پودر ماهی کیلکا آنچوی چرخ شده با 25 درصد آرد گندم مخلوط و سپس با میکروارگانیسم ها (10⁸ سلول در هر میلی لیتر)&nbsp; تلقیح و سپس در دمای 37 درجه سانتی‌‌گراد به مدت 14 روز نگهداری شد. تخمیر ماهی کیلکا منجر به افزایش میزان رطوبت در انتهای دوره تخمیر گردید. میزان خاکستر در پودر ماهی تخمیری دو برابر آن از قبل تخمیر بود. مقدار فیبر و چربی خام در پودر ماهی تخمیری بترتیب کاهش و افزایش یافت (05/0></span></span></span><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;">p</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">). جایگزینی پودر ماهی با سیلاژ ماهی تخمیری (0، 25، 50، 75 و 100%) تفاوت معنی‌‌داری را در فاکتورهای رشد و قابلیت هضم ظاهری پروتئین ماهی قزل‌‌آلای رنگین‌‌کمان نشان داد (05/0></span></span></span><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;">p</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">). ماهیان تغذیه شده با 25 درصد سیلاژ تخمیری در غذا&nbsp; بهترین فاکتور رشد و قابلیت هضم ظاهری پروتئین را نشان داد (05/0></span></span></span><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;">p</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:b compset;"><span style="font-size:12.0pt;">). نتایج مطالعه حاضر نشان داد که آرد ماهی تولیدی به روش تخمیر می‌‌تواند به عنوان جایگزین مناسب غذای ماهی قزل آلای رنگین کمان استفاده گردد.&nbsp; &nbsp;</span></span></span></div> <div style="text-align: justify;">The aim of this study was to investigate the effect of fermented silage on growth performance and apparent digestibility of protein at feed of rainbow trout. In this study, Anchoy Kilka meal were mixed with 25% wheat flour and inoculated with microorganisms (10⁸ cell/ml) and kept in an incubator for 14 days at 37 &ordm;C. Fermentation of Anchoy Kilka has resulted in a significant increase in moisture, protein and pH values at the end of the period. Ash content of the fermented product was almost twice as that of the unfermented fish meal in all of the samples. Fiber and crude fat contents of the fermented product was respectively reduced and increased (p<0.05) in comparison with the initial product. Replacement of fish meal with fermented silage (0, 25, 50, 75 and 100%) showed that there was significant difference in growth performance and apparent digestibility protein (p<0.05). Fish fed with 25 percent fermented silage had the best of growth performance and apparent digestibility of protein (p<0.05). In conclusion, the results of this study suggest that fish meal produced with fermentation manner can be used as good alternative for feedstuff of rainbow trout.</div> سیلاژ تخمیری, قزل آلای رنگین کمان, خصوصیت کیفی, فاکتور رشد, قابلیت هضم ظاهری پروتئین. Fermented silage, Rainbow trout, Quality characteristic, Growth factor, Apparent digestibility of protein. 95 106 http://isfj.ir/browse.php?a_code=A-10-1836-9&slc_lang=fa&sid=1 A. Khodanazary آی ناز خدانظری khodanazary@yahoo.com 100319475328460023194 100319475328460023194 Yes Department of Fisheries, Faculty of Marine Natural Resources, Khorramshahr University of Marine Science and Technology, Khorramshahr, Iran دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر A.M. Hajimoradloo عبدالمجید حاجی مرادلو hajimoradloo@yahoo.com 100319475328460023195 100319475328460023195 No دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران R. Ghorbani رسول قربانی ghorbani@yahoo.com 100319475328460023196 100319475328460023196 No دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران