|
مقاله علمی – پژوهشی: تحلیل عوامل جمعیتشناختی و اولویتهای رفتاری مؤثر بر مصرف آبزیان در خانوارهای شهرستان جیرفت
|
محمدحسین خانجانی1   ، علیرضا محمدی2 |
1- گروه علوم و مهندسی شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه جیرفت، جیرفت، کرمان، ایران
2- گروه علوم و مهندسی محیط زیست، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه جیرفت، جیرفت، کرمان، ایران |
|
|
چکیده: (10 مشاهده) |
| مصرف آبزیان و فرآوردههای شیلاتی نقش مهمی در تأمین امنیت غذایی و ارتقاء سلامت جامعه دارد، اما الگوی مصرف خانوارها تحت تأثیر عوامل جمعیتشناختی، اقتصادی و اولویتهای رفتاری قرار میگیرد. پژوهش حاضر، با هدف تحلیل عوامل جمعیتشناختی و اولویتهای رفتاری مؤثر بر مصرف آبزیان در خانوارهای شهرستان جیرفت در زمستان 1404 انجام شد. برای مطالعه حاضر، نویسندگان یک پرسشنامه طراحی کردند که شامل سؤالاتی در حوزههای جمعیتشناختی، دانش، نگرش و رفتار مصرفی بود. ۳۸۱ نفر از ساکنان مناطق شهری شهرستان جیرفت به روش تصادفی در دسترس انتخاب شدند. حجم نمونه بر اساس فرمول Cochran با سطح اطمینان ۹۵ درصد و خطای ۵ درصد تعیین گردید. پایایی پرسشنامه با ضریب Cronbach's alpha (بیشتر از ۷/۰) تأیید شد. دادهها بهصورت ناشناس از قشرهای مختلف مردم ساکن در شهرستان جیرفت جمعآوری گردید. برای تبدیل سؤالات اولویتبندی به متغیرهای کمی، از روش امتیازدهی وزنی معکوس بر اساس رتبه استفاده شد. طبق نتایج، مهمترین عامل مؤثر بر خرید، «تازگی و کیفیت» (۵/۵۷ درصد) و مهمترین مانع مصرف، «قیمت بالای ماهی» (۲۶ درصد) و «آشنا نبودن به نحوه پخت» (۶/۱۸ درصد) بود. مؤثرترین راهکار بهبود مصرف از دیدگاه شرکتکنندگان، «تعدیل قیمت» (۸/۳۱ درصد) و «افزایش کیفیت» (۱/۲۸ درصد) بود. دو متغیر تحصیلات (022/0= P) و اولویت تازگی و کیفیت در خرید (011/0= P) دارای تأثیر معنیدار بر علاقهمندی زیاد به مصرف ماهی بودند. پیشنهاد میشود، سیاستهای حمایتی برای تعدیل قیمت، بهبود کیفیت محصولات شیلاتی و برگزاری کلاسهای ترویجی آموزش روشهای متنوع و سالم طبخ آبزیان در اولویت قرار گیرد. |
|
| واژههای کلیدی: الگوی مصرف خانوار، مصرف آبزیان، فرآوردههای شیلاتی، شهرستان جیرفت |
|
|
متن کامل [PDF 611 kb]
(5 دریافت)
|
نوع مطالعه: پژوهشي |
موضوع مقاله:
اقتصاد شيلاتي
دریافت: 1405/2/7 | پذیرش: 1405/6/10 | انتشار: 1405/6/3
|
|
|
|
|
|
|
| ارسال پیام به نویسنده مسئول |
|
|
|
| ارسال نظر درباره این مقاله |
|
|
|
.png)
