|
مقاله علمی – پژوهشی: تأثیر برخی شاخصهای فیزیکی و شیمیایی بر فعالیت آنزیم تریپسین امعاء و احشاء ماهی قزلآلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss)
|
عباس زمانی   |
| گروه علوم و مهندسی شیلات، دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست، دانشگاه ملایر، ملایر، ایران |
|
|
چکیده: (905 مشاهده) |
در مطالعه حاضر، اثر برخی شاخصهای فیزیکی و شیمیایی بر فعالیت آنزیم تریپسین در عصاره خام تهیه شده از ضمائم پیلوریک و روده ماهی قزلآلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss) بررسی گردید. امعاء و احشاء ماهی بعد از انتقال به آزمایشگاه و جداسازی ضمائم پیلوریک و روده، در بافر 50 میلیمولار HCl Tris- همگن شده و در دمای 4 درجه سانتیگراد سانتریفیوژ گردید. سپس مایعرویی حاصله برای بررسی شاخصهای فیزیکی و شیمیایی شامل دمای بهینه، پایداری دمایی، pH بهینه، پایداری pH، بازدارندهها و یونهای فلزی بر فعالیت آنزیم استفاده گردید. یافتهها نشان داد دما و pH بهینه فعالیت آنزیم از ضمائم پیلوریک و روده بهترتیب 55 و 5/8 درجه سانتیگراد بود و در دمای 50-10 درجه سانتیگراد و pH 11-5 نیز پایدار بود. بازدارندههای SBTI، TLCK،PMSF، پپاستاتین A و یدواستیک اسید، بازدارندگی معنیداری بر فعالیت آنزیم داشتند (05/0>p) درحالیکه در حضور TPCK و EDTA مهارکنندگی بر فعالیت آنزیم مشاهده نگردید. فعالیت آنزیم تریپسین در ضمائم پیلوریک و روده در حضور یونهای Cu2+، Ba2+، Zn2+و Al3+ کاهش معنیدار و در حضور یونهای Ca2+ وMg2+ افزایش معنیداری داشت (05/0>p). بر اساس نتایج بهدست آمده، فعالیت آنزیم تریپسین از ضمائم پیلوریک و روده قزلآلای رنگینکمان به طور معنیداری تحت تأثیر شاخصهای فیزیکی و شیمیایی مورد مطالعه قرار داشت که میتواند بر فعالیت بهینه این آنزیم در فیزیولوژی گوارش مؤثر باشد. |
|
| واژههای کلیدی: بازدارندههای آنزیمی، تریپسین، ضمائم پیلوریک، قزلآلای رنگینکمان، گوارش |
|
|
متن کامل [PDF 771 kb]
(254 دریافت)
|
نوع مطالعه: پژوهشي |
موضوع مقاله:
فيزيولوژي آبزيان
دریافت: 1404/5/19 | پذیرش: 1404/12/10 | انتشار: 1404/11/26
|
|
|
|
|
|
|
| ارسال پیام به نویسنده مسئول |
|
|
|
| ارسال نظر درباره این مقاله |
|
|
|
.png)
