[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
:: دوره 32، شماره 3 - ( 6-1402 ) ::
جلد 32 شماره 3 صفحات 77-63 برگشت به فهرست نسخه ها
مقاله علمی – پژوهشی:‌ تعیین حداقل غلظت مهاری سولفات روی بر رشد و حداکثر جذب زیستی در پروبیوتیک‌‌های Lactobacillus acidophilus و Candida utilis
طیب ویسی1، نصراله احمدی فرد*1، بهروز آتشبار کنگرلویی1، امیر توکمه چی1
1- دانشگاه ارومیه
چکیده:   (111 مشاهده)
پروبیوتیک‌‌ها موجودات غیر بیماری‌‌زا بوده که دارای اثرات مفیدی بر بدن موجودات زنده هستند. همچنین عنصر روی به عنوان یک ریز مغذی دارای خواص مفیدی بوده و برای بدن موجودات زنده ضروری است. پروبیوتیک‌‌ها و عنصر روی با اثرات هم‌افزایی می‌‌توانند بر سلامتی موجودات زنده نقش مثبتی داشته باشند. ریز مغذی‌‌ها با مقادیر کم برای رشد و توسعه موجودات زنده مورد نیاز هستند ولیکن مقادیر زیاد آنها می‌‌توانند خاصیت سمیت داشته باشند. ریزمغذی‌‌ها به دو شکل معدنی و آلی در طبیعت یافت می‌‌شوند که فرم آلی آن سمیت کمتری دارد. باکتری‌‌ها و قارچ‌‌ها از جمله میکروارگانیسم‌‌هایی هستند که قادرند مواد معدنی را به فرم آلی تبدیل کنند و خاصیت سمیت آن را کاهش دهند. لذا، در این تحقیق دو پروبیوتیک Lactobacillus acidophilus و Candida utilis انتخاب گردید و توانایی جذب و تجمع ماده معدنی روی و میزان رشد میکروارگانیسم‌‌ها مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور از 9 غلظت‌‌ مختلف سولفات روی شامل 05/0، 2/0، 15،10،5، 25، 50، 75 و 100 میلی مول بر لیتر استفاده گردید. براساس نتایج، مهار رشد پروبیوتیک L. acidophilus و C. utilis به‌ترتیب در غلظت‌‌های 100 و بالاتر از 50 میلی‌مول بر لیتر به‌دست آمد. بیشترین و کمترین میزان جذب روی در L. acidophilus به‌ترتیب 2364 و 8/498 قسمت در میلیون و در مخمر C. utilis به‌ترتیب 41830 و 13174 قسمت در میلیون حاصل شد. براساس یافته‌های مطالعه حاضر می‌‌توان نتیجه گرفت که هر یک از این دو پروبیوتیک براساس ساختار سلولی دارای ظرفیت‌‌های خاصی در جذب و تحمل روی هستند. دلیل آن می‌‌تواند در سازوکار و نحوه عمل و مکانیسم‌‌های داخل سلولی باشد و باکتری نسبت به مخمر به دلیل وجود دیواره سلولی دارای میزان جذب کمتری است. لذا، باکتری و مخمر انتخابی، از توانایی جذب روی برخوردارند و تحت عنوان پروبیوتیک‌‌های غنی شده با روی کاربردهای مختلفی در صنعت غذا و دارو دارند.
واژه‌های کلیدی: حداقل غلظت مهاری، سولفات روی، Lactobacillus acidophilus، Candida utilis
متن کامل [PDF 1309 kb]   (50 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: تكثير و پرورش
دریافت: 1401/11/19 | پذیرش: 1402/6/10 | انتشار: 1402/6/10
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA

XML   English Abstract   Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Weisi T, Ahmadifard N, Atashbar B, Tukmechi A. Determination the minimum inhibitory concentration of zinc sulfate on growth and maximum biosorption in probiotics, Lactobacillus acidophilus and Candida utilis. isfj 2023; 32 (3) :63-77
URL: http://isfj.ir/article-1-2693-fa.html
ویسی طیب، احمدی فرد نصراله، آتشبار کنگرلویی بهروز، توکمه چی امیر. مقاله علمی – پژوهشی:‌ تعیین حداقل غلظت مهاری سولفات روی بر رشد و حداکثر جذب زیستی در پروبیوتیک‌‌های Lactobacillus acidophilus و Candida utilis. مجله علمي شيلات ايران. 1402; 32 (3) :63-77

URL: http://isfj.ir/article-1-2693-fa.html
بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.
دوره 32، شماره 3 - ( 6-1402 ) برگشت به فهرست نسخه ها

با کسب مجوز از دفتر کمیسیون بررسی نشریات علمی وزارت علوم، تحقیات و فنآوری مجله علمی شیلات بصورت آنلاین می باشد و تعداد محدودی هم به چاپ می رساند. شماره شاپای جدید آن ISSN:2322-5998 است
Persian site map - English site map - Created in 0.05 seconds with 30 queries by YEKTAWEB 4570